ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Общие принципы обработки пищевого сырья

Для каталогаКульнева Н.Г., Общие принципы обработки пищевого сырья : учеб. пособие / Кульнева Н.Г. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 99 с. - ISBN 978-5-00032-337-3 - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785000323373.html (дата обращения: 16.11.2019). - Режим доступа : по подписке.
АвторыКульнева Н.Г.
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: Общие принципы обработки пищевого сырья. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / Н. Г. Кульнева. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 99 с. - ISBN 978-5-00032-337-3.
Озвучить текст
АннотацияЛабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование". Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы и задания. Учебное пособие закрепляет теоретические знания дисциплин цикла Б1.
Гриф
Утверждено
редакционно-издательским советом университета
в качестве учебного пособия


Загружено 2018-11-23 02:23:26