ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04)

БиблиографияПриготовление блюд из рыбы (ПМ.04) [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Богачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р. - Ростов н/Д : Феникс, 2018. - http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785222298107.html
АвторыБогачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р.
ИздательствоФеникс
Тип изданияучебное пособие
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04) : учеб. пособие / авт.-сост. А. А. Богачева, О. В. Пичугина, Д. Р. Алхасова. - Рос тов н/Д : Феникс, 2018. - 173 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-29810-7.
Озвучить текст
АннотацияУчебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.04 "Приготовление блюд из рыбы", включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
Гриф
Рекомендовано Федеральным государственным
автономным учреждением "Федеральный институт развития образования" (ФГАУ "ФИРО") в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер (Протокол заседания Экспертного совета по профессиональному образованию ФГАУ "ФИРО" от 16.10.2017 г. № 23, рецензия № 359 от 17.10.2017 г.)
Загружено 2018-08-04 02:51:41