ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность

Для каталогаИвашевская Е.Б., Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : Учеб.-справ. пособие / Е.Б. Ивашевская, В.И. Лебедев, О.А. Рязанова, В.М. Позняковский; под общ. ред. В.М. Позняковского. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 208 с. (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) - ISBN 978-5-94087-040-1 - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785940870401.html (дата обращения: 15.11.2019). - Режим доступа : по подписке.
АвторыЕ. Б. Ивашевская, В. И. Лебедев, О. А. Рязанова
ИздательствоСибирское университетское издательство
Тип изданияучебно-методическое пособие
Год издания2007
ПрототипЭлектронное издание на основе: Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность [Текст]: Учеб.-справ. пособие / Е. Б. Ивашевская, В. И. Лебедев, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. - 208 с., ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 978-5-94087-040-1.
Озвучить текст
АннотацияУчебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.
Загружено 2014-07-08 12:00:00