ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов

Для каталогаПунш Е., Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов / Пунш Е. - М. : Альпина Паблишер, 2015. - 240 с. - ISBN 978-5-9614-5280-8 - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785961452808.html (дата обращения: 02.06.2020). - Режим доступа : по подписке.
АвторыПунш Е.
ИздательствоАльпина Паблишер
Тип изданияпрактическое руководство
Год издания2015
ПрототипЭлектронное издание на основе: Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов / Ева Пунш. - М. : Альпина Паблишер, 2015. - 240 с.: ил. - ISBN 978-5-9614-5280-8.
Озвучить текст
АннотацияМногим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные - уверенно, легко и непринужденно.
Загружено 2017-03-24 02:43:30