ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов

Для каталогаЛитвяк В.В., Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов / В.В. Литвяк [и др.] - Минск : Белорус. наука, 2013. - 217 с. - ISBN 978-985-08-1521-7 - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9789850815217.html (дата обращения: 07.04.2020). - Режим доступа : по подписке.
АвторыВ.В. Литвяк [и др.]
ИздательствоБелорусская наука
Тип изданияучебное наглядное пособие
Год издания2013
ПрототипЭлектронное издание на основе: Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов / В. В. Литвяк [и др.]. -Минск: Беларус. навука, 2013. - 217 с. - ISBN 978-985-08-1521-7.
Озвучить текст
АннотацияВ атласе приведены данные о морфологической характеристике нативных крахмалов: картофельного (полученного из 20 сортов, из которых 10: "Атлант", "Лазурит", "Ласунак", "Лiлея", "Маг", "Скарб", "Сузор'е", "Явар", "Уладар", "Веснянка" - белорусской; 4: "Лазарь", "Диво", "Вестник", "Эффект" - российской; 2: "Дзет", "Лелека" - украинской; 4: "Albatros", "Kormoran", "Kranich", "Sonatа" - немецкой селекции, и из 9 гибридов), кукурузного, тапио-кового, ржаного, пшеничного, тритикалевого, рисового, горохового, амарантового, ячменного, соргового, овсяного, а также модифицированных крахмалов (экструзионных, предварительно клестеризованных, саго крахмального кукурузного, катионных и карбоксикрахмалов, мальто-декстрина), крахмалосодержащих реагентов для бурения ("Фито РК" и "Амилор") и крахмало-содержащих биокомпозитов (ржаной обдирной и сеяной муки, пшеничной, пшенной, чумизной, овсяной, гречневой, фасолевой, бобовой, чечевичной, банановой муки, полуфабрикатов картофелепродуктов "Хворост" и "Оригинальный", сухого картофельного пюре в виде хлопьев), крахмальной (картофельной и кукурузной) мезги, камедей (ксантановой и гуаровой), целлюлозы (коллоидной, хлопковой), вискозы (волокна), выделенных из картофельного сока белоксодержащих препаратов с примесью крахмала. Данная книга может представлять интерес для студентов, аспирантов и специалистов в области химии высокомолекулярных соединений, биохимии, биологии, преподавателей химии и биологии профессионально-технических училищ, гимназий, колледжей, средних общеобразовательных школ, а также широкого круга читателей, интересующихся технологией и химией крахмала.
Загружено 2018-01-25 02:29:26