**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Учебники для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии
Математическое планирование эксперимента
АвторыМедведев П.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса "Математическое планирование эксперимента" в виде лекций; примеры применения методов математического планирования эксперимента при решении различных задач; описание работы разработанной авторами прикладной программы для проведения полного факторного эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья ...
Загружено
2018-08-08
Биоконверсия растительного сырья
АвторыНикифорова Т.А., Волошин Е.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие предназначено для преподавания дисциплины вариативной части магистрам дневной формы обучения по профилю подготовки "Новые пищевые продукты для рационального сбалансированного питания". ...
Загружено
2018-08-08
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства: Часть II Лабораторный практикум
АвторыВладимиров Н.П.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В лабораторном практикуме приведены лабораторные и практические занятия по обеспечению качества продукции мукомольного производства. Материал лабораторного практикума изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства" и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. ...
Загружено
2018-08-09
Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч.1 Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов
АвторыВаншин В.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии описаны задачи, стоящие перед системой хранения зерновых продуктов, дана характеристика свойств зерновой массы и факторов, влияющих на ее состав при поступлении на хранение. Рассмотрены физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении. Освещены значения микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов. Дана характеристика вредителей хлебных запасов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучаю-щихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников системы хранения и переработки зерновых продуктов ...
Загружено
2018-08-06
Физико-химические основы макаронного производства
АвторыЧелнокова Е.Я.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В пособии рассмотрены теоретические аспекты курса "Физико- химические основы макаронного производства". Даны технологические расчеты производственной рецептуры макаронного теста, расхода и баланса сырья, представлены аппаратурные схемы автоматизированных поточных линий для производства макаронных изделий. Разработаны варианты контрольных заданий по разделам курса. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. ...
Загружено
2018-08-08
Биохимические основы физиологии питания
АвторыБарышева Е.С.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие предназначено для выполнения практических занятий для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения по дисциплине "Физиология питания". В пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. ...
Загружено
2018-08-06
Сенсорный анализ продовольственных товаров
АвторыМедведев П.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса "Сенсорный анализ продовольственных товаров" - сведения о методологии и основных приемах научно обоснованного дегустационного анализа; вопросы для собеседования и задания для работы студентов на практических занятиях. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья ...
Загружено
2018-08-08
Технология продуктов длительного хранения
АвторыБерестова А.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии рассмотрены общие принципы хранения пищевых продуктов, а также подробно изложены технологии производства продуктов длительного хранения. Учебное пособие включает 6 лабораторных работ по анализу качества продуктов длительного хранения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профилю "Технология и организация специальных видов питания" ...
Загружено
2018-08-06
Раководство
АвторыКилякова Ю.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии рассматриваются вопросы биологии, экологии, систематического положения речных раков, технологии разведения в искусственных водоёмах, а также представлена информация по болезням, способам лова, кормам и кормлении речных раков. Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура. ...
Загружено
2018-08-09
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки
АвторыВладимиров Н.П.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества продуктов мукомольного производства. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства" и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. ...
Загружено
2018-08-09
Технология крупяного производства: Часть III. Лабораторный практикум
АвторыТарасенко С.С.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Технология крупяного производства" и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. ...
Загружено
2018-08-08
Агроландшафтоведение
АвторыИ.А. Вольтерс, О.И. Власова, В.М. Передериева
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2017
Представлены основные разделы для изучения агроландшафтоведения, приведены задания для студентов с учетом конкретных природно-климатических условий, контрольные вопросы для проверки знаний по курсу агроландшафтоведения, обучающихся по специальности 35.03.04 - агрономия (бакалавр) и 21.03.02 - землеустройство и кадастры (бакалавр). ...
Загружено
2018-04-20
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows