ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (КНОРУС)
Все издания
Показано 1 из 1

19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (КНОРУС)

Функциональные продукты питания

Авторы
ИздательствоКНОРУС
Год издания2016
Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала. Может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины "Функциональные продукты питания". Соответствует ФГОС ВО 3+. Для студентов бакалавриата высшего профессионального образования.
Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия
Загружено 2016-09-12 14:43:42
  • 1