ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (Издательство КНИТУ)
Все издания
Показано 1..16 из 32

19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (Издательство КНИТУ)

Расчет концентраций вредных веществ в атмосферном воздухе

АвторыЛ.Ю. Кошкина, С.А. Понкратова, С.Г. Мухачев
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2014
Пособие содержит теоретические основы расчетов рассеивания вредных веществ в атмосферу, методику компьютерного расчета в Visual Basic for Applications, а также позволяет сформировать компетенции по методам защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий и по использованию современных информационных технологий для мониторинга природных сред. Предназначено для студентов направлений подготовки "Химические технологии" и "Промышленная экология и биотехнологии". Подготовлено на кафедре химической кибернетики.
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Прогнозирование совместимости в системе полимер-растворитель

АвторыА.В. Косточко, З.Т. Валишина, О.Т. Шипина
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2014
Представлена разработка программного комплекса на основе математической модели процесса совместимости в системе полимер-растворитель. Рассмотрены сведения по теории растворимости полимеров и методы определения параметров растворимости полимеров. Предназначено для использования в процессе обучения магистров по дисциплине "Технология природных и искусственных полимеров", а также аспирантов по специальностям 05.17.07 "Химическая технология топлива и высокоэнергетических веществ" и 05.17.06 "Технология и переработка полимеров и композитов". Подготовлено на кафедре химии и технологии высокомолекулярных соединений. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-18 12:00:00
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. cerevisiae ВКМ-У-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. cerevisiae, выращенных в присутствии антиоксидантов; исследовано влияние дрожжей с улучшенными биотехнологическими свойствами и добавок антиоксидантного действия на качество хлебобулочных изделий и мучной кондитерской продукции с заданными потребительскими свойствами. Предназначена для научных и инженерно-технических работников научно-исследовательских институтов, а также для преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов старших курсов технических вузов. Печается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-18 12:00:00
Рассмотрены основные механизмы внедрения в образ жизни символов, связанных с потреблением алкоголя и других психоактивных веществ, анализируется диалектика взаимодействия проалкогольной и безалкогольной традиции в отечественной и мировой культуре. Сформулированы рекомендации по совершенствованию символики современных профилактических проектов. Монография предназначена для научных работников и профессионалов антинаркотической сферы, а также всех интересующихся проблемами профилактики потребления алкоголя и других наркотических веществ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины

АвторыЛ.Э. Ржечицкая, В.С. Гамаюрова
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология детского и функционального питания". Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Организация контроля и испытаний продукции

АвторыЛ.В. Петухова, С.М. Горюнова
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Изложены материалы по темам курса лекций "Организация контроля и испытаний", даны основные понятия, термины и определения. Приведен иллюстративный материал по темам. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 221700 "Стандартизация и метрология" и 221400 "Управление качеством". Подготовлено на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета.
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Современные технологии переработки мясного сырья

АвторыВ.Я. Пономарев
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов"), 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" и магистров по направлениям 260800.68 "Технология продукции и организации общественного питания", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения" (программы: "Ресурсосберегающие технологии переработки сырья животного происхождения", "Современные технологии производства молока и сыроделие"). Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств КНИТУ.
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Основы прогнозирования последствий аварийных залповых выбросов сжиженных газов

АвторыСтаровойтова Е.В., Галеев А.Д., Поникаров С.И.
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
В монографии изложены результаты экспериментальных и теоретических исследований парообразования сжиженных газов при их аварийном залповом выбросе в атмосферу. Приведена разработанная модель оценки последствий аварий на объектах хранения, переработки и использования сжиженных газов. Модель базируется на численном решении трехмерных нестационарных уравнений гидродинамики, переноса массы и энергии. Вычислительная процедура реализована c использованием программы FLUENT. На основе представленной модели исследовано влияние скорости ветра, устойчивости атмосферы, теплового эффекта при конденсации водяного пара, препятствий в области выброса в виде зданий, сооружений на интенсивность парообразования и характеристики опасных зон при залповом выбросе сжиженного газа. Предназначена для научных и инженерно-технических работников проектных и научно-исследовательских институтов, а также для преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов старших курсов технических вузов.
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Ветеринарно-санитарная экспертиза: в 2 ч. Ч. 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения

АвторыМ.С. Ежкова, В.О. Ежков, А.М. Ежкова
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260602.65 - "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки 260100.62 - "Технология продуктов питания", с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения". Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств, пищевой инженерии малых предприятий Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов

АвторыЭ.Ш. Юнусов
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 "Технология продуктов питания", 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов"), 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" и магистров по направлениям 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения". Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов. Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета.
Загружено 18-02-2016

Высокодисперсные коллоидные системы и меланины чаги

АвторыМ.А. Сысоева
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Монография посвящена исследованию и применению высокодисперсных коллоидных систем водных извлечений чаги. В ней систематизированы и развиты теоретические представления о структурной организации меланинов на примере меланинов чаги. Предназначена для студентов, магистров, аспирантов, проводящих исследования в смежных областях таких наук, как биология, биотехнология, фармакогнозия, фармацевтическая химия, фармакология и химия природных соединений. Подготовлена на кафедре пищевой биотехнологии. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета.
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Ветеринарно-санитарная экспертиза: в 2 ч. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения

АвторыМ.С. Ежкова, В.О. Ежков, А.М. Ежкова
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260602.65 - "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки 260100.62 - "Технология продуктов питания", с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения". Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств, пищевой инженерии малых предприятий Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции

АвторыЕ.Л. Гаврилова
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алко-гольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделия" и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие" в рамках освоения дисциплины "Химия отрасли". Подготовлено на кафедре органической химии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-18 12:00:00

Лабораторный практикум по полимерным материалам

АвторыИ.Н. Бакирова, A.M. Кочнев
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Лабораторный практикум состоит из пяти тематических разделов, посвященных различным видам полимерных материалов: композиционным, газонаполненным, лакокрасочным, клеям и рециклингу полимерных отходов. Каждый раздел содержит теоретическое введение и описание лабораторной работы. В представленных работах предусмотрено выполнение нескольких вариантов, позволяющих выявить влияние соотношения исходных ингредиентов и природы полимерного связующего на свойства получаемого материала. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Химическая технология" и "Инноватика", изучающих курсы "Современные полимерные материалы" и "Перспективные технологии и материалы". Может быть полезно для аспирантов, научных и инженерно-технических работников, специализирующихся в области синтеза и исследования свойств полимерных материалов. Подготовлено на кафедре технологии синтетического каучука. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-17 12:00:00

Управление инновациями и трансфером технологий в нефтегазо-химическом комплексе (российский и зарубежный опыт)

АвторыА.Р. Тузиков [и др.]; под ред. А.Р. Тузикова, Л.И. Гатиной
ИздательствоИздательство КНИТУ
Год издания2013
Содержит теоретические основы и практический материал по управлению инновациями, трансфером технологий как на уровне государства, так и на уровне российских и зарубежных нефтегазохими-ческих комплексов. Предложены контрольные вопросы и темы для групповых обсуждений. Предназначено для магистров направлений 240100 "Химическая технология и биотехнология", 140100.68 "Теплоэнергетика и теплотехника", 151000 "Технологические машины и оборудование" и др. Подготовлено на кафедре государственного, муниципального управления и социологии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-17 12:00:00
Представлены научно обоснованные способы применения бентонитов в виде кормовых добавок дойным коровам, ремонтным телкам, быкам на откорме для сорбции солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки: наименьшей, средней и наивысшей. Показаны различные схемы по срокам и дозам применения бентонитов месторождений Республики Татарстан для производства качественной, экологически безопасной продукции животноводства: молока, мяса и субпродуктов. Предназначена для магистрантов направлений 260100.68, 260200.68, 151000.68, аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников. Подготовлена на кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Рассмотрена и одобрена на ученом совете ГНУ Татарский НИИАХП Россельхозакадемии (протокол № 5 от 16 октября 2012 г.). Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета
Загружено 2016-02-17 12:00:00