ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Аграрные, ветеринарные, пищевые и фармацевтические вузы
Все издания
Показано 1..16 из 82

Аграрные, ветеринарные, пищевые и фармацевтические вузы

Метафизика защиты природы

АвторыТобиас М.Ч., Моррисон Д.Г.
ИздательствоПроспект
Год издания2016
Книга всемирно известных исследователей животного мира и защитников окружающей среды является ярким образцом научно-популярной литературы, написанной увлеченно и с большим знанием дела. Она содержит массу полезной информации, поучительных примеров, обоснованных выводов и содержательных заключений, а потому, несомненно, с интересом будет воспринята всеми, кому небезразличны мир живой природы, судьба нашей планеты и наше собственное будущее.
Загружено 2016-10-29 02:25:15

Основы биотехнологии высших грибов

АвторыН. А. Заикина и др.
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
Книга содержит современные сведения о грибах, образующих крупные плодовые тела, их строении, размножении и экологии, питательной ценности и лечебных свойствах, способах культивирования полезных видов. В ней даны подробные описания грибов, использующихся как в народной медицине, так и для приготовления лекарственных препаратов и пищевых добавок. Книга адресована не только специалистам-технологам по выращиванию пищевых грибов, но и широкому кругу читателей, а также студентам вузов.
Допущено УМО по классическому университетскому образованию в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки 020200 "Биология"
Загружено 14-07-2016
Книга содержит современные сведения о принципах изготовления питательных сред и их применения для выделения, идентификации и культивирования микроорганизмов разных таксономических групп с учетом их физиологических особенностей. Основное внимание уделяется видам, регламентированным для определения качества продукции пищевой и фармацевтической промышленности, с приложением справочника питательных сред, рекомендованных для этой цели. Книга предназначена микробиологам, эпидемиологам, биотехнологам и другим специалистам, занятым в сфере производства и микробиологического контроля качества продукции широкого потреблении, а так же студентам вузов и научным работникам.
Загружено 14-07-2016

Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков

АвторыП. А. Гуревич и др.
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
В книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным напиткам, методам их анализа и способам обнаружения фальсификации, приведены технологические расчеты.

Книга будет полезна специалистам, работающим в области производства продуктов питания, а также интересна широкому кругу читателей.



Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
Загружено 14-07-2016

Основы рациональной защиты органов дыхания на производстве

АвторыС. Л. Каминский
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
В книге приводятся конструктивные особенности, технические, защитные и эргономические характеристики широко применяемых в России фильтрующих и изолирующих средств индивидуальной защиты органов дыхания (СИЗОД) отечественного и зарубежного производства. Дается описание методов и приборов для их всесторонней оценки в соответствии с новыми ГОСТами России, согласующимися со стандартами Европейских стран. В ней содержатся научно обоснованные рекомендации по рациональному выбору и эксплуатации конкретных типов СИЗОД на практике с учетом особенностей условий труда и производственного процесса.

Книга предназначена специалистам по применению средств индивидуальной защиты человека в условиях чрезвычайных ситуаций и на производстве, а также студентам вузов, обучающимся на кафедрах обеспечения безопасности жизнедеятельности.
Допущено УМО по университетскому политехническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 280101 "Безопасность жизнедеятельности в техносфере"
Загружено 14-07-2016

Экономика перерабатывающих отраслей АПК: практикум

АвторыТ. В. Смирнова, М. Н. Малыш
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
"В практикуме излагаются методические и практические положения и подходы к определению экономической эффективности функционирования основных отраслей предприятий III сферы АПК. Значительное внимание уделено вопросам обоснования сырьевых зон перерабатывающих предприятий; использования их производственных мощностей; формирования себестоимости отдельных видов продукции; определения конечных результатов производства и др."
Допущено УМО по образованию в области менеджмента в качестве учебного пособия для студентов вузов и аспирантов при изучении дисциплин "Экономика предприятия", "Экономика отрасли"
Загружено 14-07-2016

Анализ финансовой отчетности предприятия

АвторыСмекалов П.В., Бадмаева Д.Г., Смолянинов С.В.
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
Книга содержит описание основных экономических категорий и методов анализа финансовой отчетности агротехнических предприятий в условиях рыночной экономики. В частности, определены роль финансовой отчетности в деятельности коммерческих предприятий, принципы ее регулирования, методы анализа бухгалтерского баланса, доходов и расходов, продаж сельскохозяйственной продукции, работ и услуг, финансовых результатов от реализации, распределения и использования прибыли, состава и структуры капитала, движения денежных средств, дебиторской и кредиторской задолженности, амортизации имущества, финансирования долгосрочных инвестиций, расходования средств по обычным видам деятельности и на социальные нужды. Показаны факторы, воздействующие на хозяйственные и финансовые результаты работы предприятия, характер принятых мер и решений по итогам рассмотрения годовой финансовой отчетности, а также заинтересованные отчетностью пользователи.

Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов экономических специальностей, а также научных и практических работников.
Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по экономическим специальностям
Загружено 2016-07-14 11:39:40

Маркетинг: основной курс, практикум и наглядные пособия

АвторыПод ред. М. В. Москалева
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
Книга предназначена для изучения курса "Основы маркетинга" и адресовано студентам экономических факультетов вузов, а также специалистам по рынкам, научным работникам. Учебный материал адаптирован к российским особенностям и разработан с учетом требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по данной дисциплине.
Допущено Минсельхозом РФ в качестве учебного пособия для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по агроэкономическим специальностям
Загружено 14-07-2016

Организация рекламной деятельности в АПК

АвторыН. Н. Андреева
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
Рассматривается место рекламы в системе агробизнеса, ее роль в коммуникационной политике предприятия, связь рекламы с другими средствами маркетинговых коммуникаций. Даны конкретные рекомендации по созданию эффективного рекламного объявления. Отличительной особенностью пособия является построение излагаемого материала с использованием системы "опорных сигналов", что облегчает читателю усвоение информации, подключая его ассоциативную память.
Допущено Минсельхозом РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по агрономическим специальностям
Загружено 14-07-2016

Иммуно- и нанобиотехнология

АвторыЭ. Г. Деева и др.
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
В книге представлены основные положения учения об иммунитете и вопросы иммунопрофилактики и иммунотерапии инфекционных, аллергических и других заболеваний. Описаны основные этапы получения классических вакцин и вакцин нового поколения, иммуномодуляторов, сывороток, иммуноглобулинов и моноклональных антител. Особое внимание уделяется вопросам качества иммунопрепаратов и безопасности их производства в соответствии с требованиями GMP.

Книга предназначена для биотехнологов, микробиологов, инфекционистов и других специалистов, работающих в области производства и применения иммунопрепаратов, она служит пособием при изучении курса иммунологии и биотехнологии.
Рекомендовано УМО по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для для системы послевузовского профессионального образования врачей и провизоров
Загружено 14-07-2016

Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов

АвторыВ. А. Галынкин и др.
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
Книга посвящена описанию применения системы ХАССП (Анализ рисков и критические точки контроля) для оценки и контроля опасных факторов продовольственного сырья, технологических процессов и готовой продукции с целью обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Рекомендовано УМО по образованию в области рыбного хозяйства в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям 110900.62, 110900.68 "Водные биоресурсы и аквакультура" и 111000.62, 111000.68 "Рыболовство" и специальностям 110901.65 "Водные биоресурсы и аквакультура" и 111001.65 "Промышленное рыболовство"
Загружено 14-07-2016

Лабораторно-практические занятия по почвоведению

АвторыМ. В. Новицкий и др.
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
Современное издание самого известного и авторитетного в области почвоведения практикума под ред. Л. Н. Александровой, переработанного и дополненного её коллегами. В новое издание включены предусмотренные учебной программой наиболее достоверные и общепринятые методы физико-механического и химического анализа почв, а также некоторые новые методы, получившие широкое распространение в лабораторной практике. Уточнена номенклатура и диагностика почв. Для каждого типа почв, наряду с традиционной, приводится индексация генетических горизонтов в соответствии с Классификацией и диагностикой почв России 2004 г. Расширен раздел о бонитировке почв.
Рекомендовано УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по агрономическим и почвенно-агрохимическим специальностям
Загружено 14-07-2016

Оценки на ресурсы в экономике

АвторыП. П. Пастернак
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
В монографии изложены результаты исследования автора по теории расчета ненулевых оценок на все используемые ресурсы в экономике. Обсуждается также ряд важных направлений возможного использования этих оценок в анализе экономических процессов. В целях наглядности излагаемый материал иллюстрируется примерами. Книга ориентирована на широкий круг специалистов. Книга будет полезна экономистам, научным сотрудникам, слушателям курсов повышения квалификации, преподавателям высших и средних учебных заведений, аспирантам, студентам экономических специальностей.
Загружено 14-07-2016

Расчет материальных потоков при переработке молока в курсовом и дипломном проектировании

АвторыИ. А. Евдокимов и др.
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
"Книга представляет собой конкретное руководство для выполнения расчетов материальных потоков при переработке молока в различные виды молочных продуктов цельномолочного, маслодельного, сыродельного и молочноконсервного направлений. В пособии приведены схемы безотходной переработки молока в продукты цельномолочного производства, масло, сыр и молочные консервы; нормы расхода сырья и основных компонентов при выработке молочных продуктов, нормируемые потери по отдельным технологическим операциям, рецептурные составы основных видов продуктов."
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 2603031 "Технология молока и молочных продуктов"
Загружено 14-07-2016

Экономические основы управления инвестициями в объекты недвижимости

АвторыН. М. Малыш, Н. Б. Суховольская
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
В книге рассмотрены теоретические и практические аспекты (понятийно-категорийный аппарат) недвижимости, классификация ее объектов, понятие их стоимости и оценки. Значительное внимание уделено сравнительному (рыночному), затратному и доходному подходам к оценке стоимости недвижимости, способам определения износа, оценке инвестиционной привлекательности объектов недвижимости, а также возможным рискам при инвестициях в недвижимость. В заключение предлагаются задачи для самостоятельного решения, а также перечень экзаменационных вопросов.
Допущено УМО вузов России по образованию в области менеджмента в качестве учебного пособия для студентов вузов, аспирантов и специалистов при изучении дисциплин "Экономика недвижимости", "Оценка недвижимости", "Экономическая оценка инвестиций"
Загружено 14-07-2016

Технология и методы копчения пищевых продуктов

АвторыО. Я. Мезенова
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2016
Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования основных показателей качества и современные тенденции развития коптильных производств. Показаны научно-практические основы бездымного копчения, охарактеризованы современные бездымные коптильные среды и перспективы их применения в пищевой промышленности. Описаны принципиальные и частные технологии копчения мясных и рыбных продуктов, изготовления полуфабрикатов и колбасных изделий. Приведены характеристики специализированного и универсального оборудования, примерное аппаратурное оснащение коптильных цехов малой мощности. Даны основные требования нормативной документации, регламентирующие качество стандартной копченой продукции. Охарактеризованы общепринятые и специальные методы определения показателей качества копченых изделий - органолептических, биохимических, физических, физико-химических, биологических. Рассмотрены балловые шкалы определения сенсорных характеристик копченостей, методики исследования степени прокопченности изделий, инструментальная оценка цвета поверхности в системах ХУZ и Lab, анализ безопасности продукции через определение содержания канцерогенных и мутагенных компонентов - бенз(а)пирена, нитрозаминов. Приведены схемы определения экологической безопасности и эффективности разработок в области копчения.

Книга предназначена специалистам, занимающимся производством и исследованиями в области копчения, а также студентам вузов.
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии для студентов вузов, обучающихся по направлению 260100 (552400) "Технология продуктов питания" и по направлению подготовки дипломированного специалиста 260600 (655800) "Пищевая инженерия".

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов, 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов" и по направлению 240900 "Биотехнология" специальности 240902 "Пищевая биотехнология".

Рекомендовано УМО по образованию в области рыбного хозяйства для студентов вузов, обучающихся по направлению 260100.62 "Технология продуктов питания" специальностям 240902.65 "Пищевая биотехнология", 260602.65 "Пищевая инженерия", 260302.65 и 260302.51 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260402.65 и 260402.51 "Технология мяса и мясных продуктов"

Загружено 14-07-2016