**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Все издания для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии
Технология и организация механизированных и мелиоративных работ в сельскохозяйственном производстве
АвторыЛ.Г. Радченко, В.Р. Козик
ИздательствоРИПО
Год издания2014
Рассмотрены основы производственной эксплуатации машинно-тракторного парка, организационные формы эффективного применения техники. Приведен порядок комплектования агрегатов, расчет и обоснование состава агрегатов. Подробно описаны технологические процессы возделывания сельскохозяйственных культур, организация мелиоративно-строительных работ в сельском хозяйстве. Особое внимание уделено требованиям безопасности при выполнении работ и правилам безопасной эксплуатации сельскохозяйственных машин. Предназначено учащимся учреждений профессионально-технического образования. Может быть полезно работникам сельскохозяйственного производства, желающим повысить свою квалификацию. ...
Загружено
2018-11-23
Технология производства мясных полуфабрикатов
АвторыИ.М. Амбражей
ИздательствоРИПО
Год издания2014
В учебном пособии изложены вопросы морфологического и химического состава мяса, приведена оценка отдельных тканей мяса. Рассмотрены стадии и изменения в мясе после убоя, ветеринарно-санитарные требования. Дана характеристика мяса по термическому состоянию, степени свежести, органолептическим показателям и категориям упитанности. Описаны технология и оборудование производства мясных блюд. Приведены основные сведения о стандартизации и контроле качества продукции на предприятиях перерабатывающей промышленности. Предложено более 200 вопросов и заданий для контроля и самоконтроля знаний. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования. Может быть использовано для подготовки кадров по рабочим профессиям. ...
Загружено
2018-11-23
Научные основы производства продуктов питания
АвторыСтепычева Н.В.
ИздательствоИвановский ГХТУ
Год издания2014
Лабораторный практикум является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине "Научные основы производства продуктов питания", входящей в вариативную часть профессионального цикла дисциплин направления "Продукты питания из растительного сырья". Содержит методические указания по выполнению лабораторных работ связанных с научными основами производства хлеба, макаронных и мучных кондитерских изделий, технологии бродильных производств, консервирования плодов и овощей. Основная часть лабораторных работ практикума носит исследовательский характер по изучению влияния различных технологических факторов, компонентов рецептуры и различных добавок на ход технологического процесса и качество готовых продуктов. Описание каждой работы сопровождается кратким теоретическим введением и контрольными вопросами для закрепления данного материала. Практикум предназначен для подготовки студентов очной и заочной форм обучения направления "Продукты питания из растительного сырья" профилей подготовки "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно- косметических продуктов" и "Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий". ...
Загружено
2018-10-24
Экономическая оценка сельскохозяйственного производства и резервы роста его эффективности (том 1, часть 2)
АвторыБреус М.Е., Горбунов Ю.Г., Дмитриев Д.О., Довгополая Н.В., Новиков А.И., Ноговицына А.В., Разумов К.Г., Стоянова Т.А., Титов Е.М., Топорова М.Г., Шувалов А.Д.
ИздательствоИвановская ГСХА
Год издания2014
Данная книга входит в состав одноимённого трёхтомного издания, является результатом коллективного труда, рассматривается инициативной группой всего проекта (и вместе с тем ведущей его рабочей группой) в качестве научной монографии, посвящена систематизации методологического обеспечения инновационного развития регионального агропромышленного комплекса и дальнейшему совершенствованию системы его экономической оценки и прежде всего его базовой отрасли - сельского хозяйства. Книга рассчитана на руководителей и специалистов сельского хозяйства, а также учёных-аграрников, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации. ...
Загружено
2018-08-05
Инфекционные болезни лошадей
АвторыБобкова Г.Н.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2014
В учебно-методическом пособии в систематизированном порядке изложены учебные материалы по вопросам возбудителя, эпизоотологических данных, клинических признаков, патолого-анатомических изменений, диагностики, профилактики и лечения инфекционных болезней лошадей. ...
Загружено
2018-04-17
Ветеринарный учет и отчетность
АвторыСимонов Ю.И., Черненок В.В., Симонова Л.Н.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2014
Учебно-методическое пособие содержит формы документов по ветеринарному учету и отчетности: планы, договора, справки, свидетельства, задания по заполнению ветеринарной документации различных форм: договоры, акты, разъяснения, сопроводительные, предписания, ветеринарные свидетельства. Цель разработки - выработка у студентов (специальности 111801 - "Ветеринария") навыков составления и оформления документов, используемых ветеринарными специалистами государственной и производственной ветеринарных служб. Учебно-методическое пособие рассчитано на самостоятельную работу студентов, под руководством преподавателя. Каждый студент в начале работы получает индивидуальное задание, на основании которого заполняются предоставленные бланки документов. ...
Загружено
2018-04-18
Лабораторный практикум по деталям машин
АвторыВарывдин В.В.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2014
Учебное пособие предназначено для аудиторной работы студентов по дисциплине Детали машин и основы конструирования для студентов, осваивающих образовательные программы бакалавриата по направлению подготовки "Агроинженерия". ...
Загружено
2018-04-18
Метрология, стандартизация и сертификация
АвторыКиселева Л.С.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2014
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 110800 - Агроинженерия. ...
Загружено
2018-04-17
Научно-методические основы создания высокопродуктивных стад в молочном скотоводстве
АвторыЛебедько Е.Я.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2014
В монографии представлены оригинальные приемы и методы создания (формирования) высокопродуктивных племенных стад в молочном скотоводстве. Показана история создания высокопродуктивных стад в Брянской, Смоленской, Белгородской, Костромской, Ярославской областях Российской Федерации, в Гродненской области республики Беларусь, описаны эффективные методы отбора и подбора животных, система выращивания ремонтного молодняка. Обращено внимание на прогнозировании молочной продуктивности коров в племенных хозяйствах. Проведена авторская комплексная системная научная разработка по методологии преобразования товарных стад в высокопродуктивные племенные. Рассмотрены вопросы эффективности использования лучшего мирового генофонда в племенных хозяйствах. Особое внимание уделено организации селекционной работы в племенных заводах. Рассчитана на научно-педагогических сотрудников, преподавателей ВУЗов и колледжей, студентов, магистрантов, аспирантов. ...
Загружено
2018-04-18
Развитие организационно-экономического механизма в системе ведения агропромышленного производства региона
АвторыЧиркова Е.П.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2014
В работе обобщены результаты многолетних научных исследований и практического освоения организационно-экономического механизма системы ведения агропромышленного производства Брянской области. Анализируется его современное состояние и тенденции развития, природные и производственные ресурсы. Излагаются научно-обоснованные методические и практические рекомендации по комплексу вопросов: размещение производства и специализация основных видов сельскохозяйственной продукции, многоукладность сельской экономики, развитие кооперационно-интеграционных связей и отношений в агропромышленном комплексе области, внутрихозяйственные отношения в сельскохозяйственных организациях, организация труда и его материальное стимулирование, рыночные отношения в АПК, финансово-кредитный, налоговый и страховой механизмы, система управления агропромышленным производством, информационное обеспечение, социальная политика села, экономическая эффективность организационно-экономического механизма. Книга предназначена для руководителей, специалистов сельскохозяйственных, перерабатывающих и обслуживающих предприятий АПК, крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальных предпринимателей и личных подсобных хозяйств населения, преподавателей учебных заведений, аспирантов, студентов, работников научных и проектных учреждений, а также других заинтересованных пользователей. ...
Загружено
2018-04-18
Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
АвторыЕ.И. Мельникова, Е.С. Рудниченко, Е.В. Богданова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2014
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.68 - "Продукты питания животного происхождения" (магистерская программа - "Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания"), 19.04.03 - "Продукты питания животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла М1. В пособии изложены методы определения основных показателей качества и безопасности молочного сырья и готовой продукции. ...
Загружено
2017-11-20
Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения
АвторыТ.И. Романюк, А.Е. Чусова, И.В. Новикова
ИздательствоВГУИТ
Год издания2014
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 - "Продукты питания из растительного сырья". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б2 "Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения". Формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильного производства. ...
Загружено
2017-11-20
Технология мучных кулинарных изделий
АвторыРодионова Н.С., Дерканосова А.А., Тефикова С.Н., Коломникова Я.П., Белокурова Е.В., Мануковская М.В.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2014
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 -"Технология продукции и организации общественного питания". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. ...
Загружено
2017-11-20
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Практикум
АвторыА.Н. Остриков, О.В. Абрамов, А.В. Прибытков, А.И. Потапов
ИздательствоВГУИТ
Год издания2014
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 151000.62 - "Технологические машины и оборудование", 151900.62 - "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств" и специалистов 15170.65 - "Проектирование технологических машин и комплексов". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин циклов Б3, С3. Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения конструктивных и прочностных расчетов машин и аппаратов пищевых производств. ...
Загружено
2017-11-20
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows