Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч.1 Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов
3. Общая характеристика свойств зерновой массы и факторы, влияющие на ее состав при поступлении на хранение
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Задачи в области хранения зерновых продуктов
+
2. История хранения зерновых продуктов
+
3. Общая характеристика свойств зерновой массы и факторы, влияющие на ее состав при поступлении на хранение
-
3.1 Состав зерновой массы
3.2 Факторы, влияющие на состав и свойства зерновой массы
3.3 Физические свойства зерновых масс и зерновых продуктов
3.4 Сорбционные свойства
3.5 Теплофизические и массообменные свойства
3.6 Физические свойства муки и крупы
3.7 Лабораторные работы
3.8 Контрольные вопросы
4. Физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении
+
5. Значение микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов
+
6. Характеристика вредителей хлебных запасов
+
Список использованных источников
Данный блок поддерживает скрол*