ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Аграрные науки
Все издания
Показано 1..16 из 866

Все издания для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии

Книга является третьей частью цикла учебников по курсу "Метрология". В ней рассмотрены методы и средства измерений, представляющие интерес для оценки качества пищевого сырья и готовой продукции. Учебное пособие предназначено для учащихся вузов (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей, обучающихся по направлениям "Автоматика и управление", "Химическая технология" (в том числе 18.03.01 и 18.04.01), 19.03.01 и 19.04.01 "Биотехнология", 27.03.01 и 27.04.01 "Стандартизация и метрология", а также "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров". Кроме того, издание может быть использовано в других учебных заведениях технологических отраслей промышленности, а также будет полезно для сотрудников государственной метрологической службы и работников метрологических служб, сотрудников научных учреждений и специалистов на производстве и в научных организациях, занимающихся измерениями.
Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненным группам специальностей и направлений подготовки 27.00.00 "Управление в технических системах" в качестве учебного пособия для реализации основных профессиональных образовательных программ высшего образования по направлению подготовки бакалавров 27.03.01 "Стандартизация и метрология" и направлению подготовки магистров 27.04.01 "Стандартизация и метрология"
Загружено 2019-03-16 02:45:36

Кухни народов мира

АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2019
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент пищевых продуктов и различные сочетания компонентов рецептур, особенности практических знаний для внедрения в производство кулинарного наследия зарубежных стран, которые в совокупности позволяют формировать профессиональные компетенции. Изложены особенности системы питания, перечень традиционного продовольственного сырья, приемы и способы технологической обработки пищевых продуктов, применяемые в процессе приготовления полуфабрикатов и готовой к употреблению пищи в национальных кухнях народов мира; особенности применения классических и местных пряностей, пряных овощей, а также соусов, приправ для образования и улучшения вкусоароматических свойств различных блюд; специфика оформления и подачи национальных кушаний, изделий, напитков. При разработке учебника использованы традиционные и современные технологии приготовления блюд и кулинарных изделий. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением "Федеральный институт развития образования" (ФГБУ "ФИРО") в качестве учебника для использования
в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы высшего образования по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (уровень бакалавриата)
Загружено 2018-11-23 02:26:51

Экологическая биотехнология

АвторыТ.Е. Бурова, О.Б. Иванченко
ИздательствоГИОРД
Год издания2018
В издании рассмотрены проблемы экологической биотехнологии, подразумевающей использование живых организмов для переработки опасных отходов и борьбы с загрязнением окружающей среды. Методы экологической биотехнологии обеспечивают более эффективное по сравнению с традиционными подходами обезвреживание разнообразных токсических отходов. Учебное пособие предназначено для бакалавров (19.03.01) и магистрантов (19.04.01), обучающихся по направлению "Биотехнология".
Загружено 2019-03-16 02:57:35

Технология производства соленой рыбы

АвторыН.В. Долганова, Е.В. Першина, А.С. Виннов
ИздательствоГИОРД
Год издания2018
В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся подробные технологические схемы приготовления соленой, пряной, маринованной рыбы, пресервов, икорных продуктов, рассматриваются товароведческие характеристики готовой продукции, дефекты соленой продукции и мероприятия по их устранению, освещаются проблемы и перспективные направления в области производства соленой рыбопродукции, а также вопросы повышения качества выпускаемой продукции, малоотходной технологии, экономного расхода сырья, выработки новых видов соленой продукции. Особое внимание уделено проблеме переработки техногенных отходов производства соленой рыбной продукции. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", а также для слушателей системы повышения квалификации специалистов - инженерно-технических работников, связанных с обработкой рыбы.
Допущено редакционно-издательским советом Астраханского государственного технического университета в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению: 19.03.03 (19.04.03) "Продукты питания животного происхождения" (уровень бакалавриата и магистратуры), и слушателей системы повышения квалификации специалистов - инженерно-технических работников, связанных с обработкой рыбы
Загружено 2019-03-16 02:55:28

Вестник ветеринарии. №87 (4/2018)

АвторыГлавный редактор Сахно В.М.
ИздательствоЭнтропос
Год издания2018
Загружено 2019-01-19 03:34:08
В первом томе приведены тексты действующих инструкций по предупреждению и ликвидации особо опасных (в соответствии с приказом № 476 Минсельхоза РФ) болезней животных и птиц (африканской чумы свиней, бешенства, блутанга, высокопатогенного гриппа птиц, оспы овец и коз, сапа, сибирской язвы, чумы крупного рогатого скота, ящура), а также информация о профилактических, лечебных и других биологических препаратах, входящих в Государственный реестр лекарственных средств для ветеринарного применения (официальный сайт Россельхознадзора http://www.fsvps.ru/fsvps/ regLicensing/registration//registrationReestr.html).)
Загружено 2018-12-27 03:47:17

Электронная ветеринарная сертификация

Авторы
ИздательствоЭнтропос
Год издания2018
В книгу вошли нормативно-правовые акты, регламентирующие систему электронной ветеринарной сертификации, а также приведена дополнительная официальная информация: разъяснения Россельхознадзора о системе "Меркурий" и её применении, инструкции о порядке клеймения мяса и субпродуктов. Кроме того, книга содержит нормативные документы о создании, развитии и эксплуатации Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ВетИС), включающей кроме "Меркурия" следующие компоненты: "ВетИС-Паспорт", "Сирано", "Аргус", "Веста", "Цербер", "Ирена".
Загружено 2018-12-27 03:47:15
В пятом томе серии книг "Основы ветеринарного законодательства" приведены тексты действующих правил и инструкций по предупреждению и ликвидации болезней овец и коз, по которым, в соответствии с Приказом Минсельхоза РФ № 189, представляется отчет по форме N 1-вет: контагиозного пустулезного дерматита, везикулярного стоматита, оспы овец и коз, катаральной лихорадки овец, инфекционной плевропневмонии коз, инфекционной агалактии, хламидиозного аборта, инфекционного эпидидимита баранов, колибактериоза, копытной гнили, брадзота, кампилобактериоза, кровопаразитарных болезней, гельминтозов. В книге приведено описание перечисленных заболеваний, а также других заболеваний мелкого рогатого скота, подлежащих включению в отчеты по форме N 1-вет: чумы мелких жвачных, лихорадки долины Рифт, медленных инфекций, дизентерии, злокачественного отека, инфекционного мастита, клещевого паралича. В книгу также включен перечень биологических и других лекарственных препаратов, входящих в "Государственный реестр лекарственных средств для ветеринарного применения" для лечения и профилактики заболеваний овец и коз.
Загружено 2018-12-27 03:46:50
В седьмом томе серии книг "Основы ветеринарного законодательства" приведены тексты действующих правил и инструкций по предупреждению и ликвидации болезней, по которым, в соответствии с Приказом Минсельхоза РФ № 189, представляется отчет по форме N 1-вет: инфекционной анемии, случной болезни, ринопневмонии, эпизоотического лимфангита, пироплазмидозов, сальмонеллезного аборта, гриппа, сапа, африканской чумы лошадей, вирусного артериита лошадей; чумы, оспы, суауру верблюдов; гельминтозов лошадей, верблюдов, оленей. В книге приведено описание перечисленных заболеваний, а также мыта, ботриомикоза.В книгу также включен перечень биологических и других лекарственных препаратов, входящих в "Государственный реестр лекарственных средств для ветеринарного применения" для лечения и профилактики заболеваний лошадей, верблюдов и оленей.
Загружено 2018-12-27 03:46:42

Основы ветеринарного законодательства. Том 4. Болезни свиней

Авторы
ИздательствоЭнтропос
Год издания2018
В четвертом томе серии книг "Основы ветеринарного законодательства" приведены тексты действующих правил и инструкций по предупреждению и ликвидации болезней свиней, по которым, в соответствии с Приказом Минсельхоза РФ № 189, представляется отчет по форме N 1-вет: африканской чумы свиней, везикулярной болезни свиней, классической чумы свиней, трансмиссивного гастроэнтерита, оспы, рожи, колибактериоза, дизентерии, инфекционного атрофического ринита, финноза, трихинеллеза, нематодозов и цестодозов. В книге приведено описание перечисленных заболеваний, а также других заболеваний свиней, подлежащих включению в отчеты по форме N 1-вет. В книгу также включены ветеринарные правила содержания свиней, определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств и перечень биологических и других лекарственных препаратов, входящих в "Государственный реестр лекарственных средств для ветеринарного применения" для лечения и профилактики заболеваний свиней.
Загружено 2018-12-27 03:46:35
6-й том серии книг "Основы ветеринарного законодательства" содержит описание заболеваний, входящих в "Перечень экзотических для Российской Федерации болезней животных", утвержденный Решением Россельхознадзора, и в "Перечень заразных, в том числе особо опасных, болезней животных, по которым могут устанавливаться ограничительные мероприятия (карантин)": африканской чумы лошадей, энцефаломиелитов лошадей, губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота, контагиозной агалактии, чумы крупного рогатого скота и чумы мелких жвачных, - а также заболеваний, по которым проводится регионализация территории Российской Федерации: аденоматоза, везикулярной болезни свиней, везикулярного стоматита, гидроперикардита, контагиозной плевропневмонии коз, контагиозной плевропневмонии крупного рогатого скота, геморрагической септицемии, болезни Акабане, контагиозного метрита лошадей, лихорадки долины Рифт, сурры, японского энцефалита, геморрагической болезни оленей, болезни Эбола, инфестации медоносных пчел Tropilaelaps. Книга также содержит тексты инструкций, правил и наставлений по ликвидации и профилактике большинства описанных заболеваний.
Загружено 2018-12-27 03:46:26
В восьмом томе серии книг "Основы ветеринарного законодательства" приведены тексты действующих ветеринарных и санитарно-эпидемиологических правил по предупреждению и ликвидации болезней, общих для человека и животных: бешенства, бруцеллеза, геморрагической лихорадки с почечным синдромом, иерсиниозов, кампилобактериоза, клещевого вирусного энцефалита, коксиеллеза, лептоспироза, листериоза, орнитоза, сальмонеллеза, сибирской язвы, туберкулеза и чумы.
Загружено 2018-12-27 03:45:10
В первый том вошли ветеринарные инструкции и правила по профилактике и ликвидации болезней, общих для всех или нескольких видов животных: бешенства, болезни Ауески, везикулярного стоматита, ящура, бруцеллеза, иерсиниоза, кампилобактериоза, коксиеллеза, колибактериоза, лептоспироза, листериоза, некробактериоза, орнитоза, пастереллеза, паратуберкулеза, сальмонеллеза, сибирской язвы, туберкулеза, чумы, дерматофитозов, гемоспоридиозов, анаплазмоза, токсоплазмоза и гельминтозов.
Загружено 2018-12-27 03:44:12

Санация объектов ветнадзора

АвторыСахно В.М.
ИздательствоЭнтропос
Год издания2018
Санация (от лат. Sanatio - оздоровление, лечение) животноводческих помещений и окружающей среды достигается путем проведения комплекса мероприятий: дезинфекции, дератизации, дезодорации и дезинсекции. В этой книге приведены тексты законодательных актов, непосредственно касающихся организации проведения ветеринарной службой мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии и дератизации. В книгу также включена информация о классических и современных альтернативных средствах и методах дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии и дератизации с краткими инструкциями к препаратам и описаниями приборов. Приведены сведения о разрешенных на территории РФ антигельминтных препаратах, антисептиках и дезинсектантах для животных, включенных в Государственный реестр лекарственных средств для ветеринарного применения.
Загружено 2018-12-27 03:43:55
В девятом томе серии книг "Основы ветеринарного законодательства" приведена информация о болезнях пушных зверей, кроликов, собак и кошек: алеутской болезни, ботулизме, вирусном энтерите, гельминтозах, инфекционном гепатите, колибактериозе, микроспории, псевдомонозе, трихинеллезе, трихофитии, чуме плотоядных, энзоотическом энцефаломиелите, энцефалопатии норок, вирусной геморрагической болезни, кокцидиозе, миксоматозе, стрептококкозе и туляремии, - по которым, в соответствии с Приказом Минсельхоза РФ № 189, представляется отчет по форме N 1-вет, а именно: характеристика болезней и тексты действующих правил и инструкций по их профилактике и ликвидации. Кроме того, указаны препараты для специфической профилактики болезней пушных зверей, собак и кошек, включённые в "Государственный реестр лекарственных средств для ветеринарного применения", а также критерии определения статуса региона по болезням, по которым проводится регионализация территории РФ.
Загружено 2018-12-27 03:43:17

Основы ветеринарного законодательства. Том 11. Болезни пчёл и рыб

Авторы
ИздательствоЭнтропос
Год издания2018
В одиннадцатом томе серии книг "Основы ветеринарного законодательства" приведена информация о болезнях пчел и о болезнях рыб, по которым, в соответствии с Приказом Минсельхоза РФ № 189, представляется отчет по форме № 1-вет, а именно: характеристика болезней и тексты действующих правил и инструкций по их профилактике и ликвидации. Освещены следующие болезни - пчел: варроатоз, акарапидоз, европейский гнилец, американский гнилец, нозематоз, вирусный паралич, гафниоз, амебиаз, браулез, аскосфероз, мешотчатый расплод; - рыб: гиродактилез, аэромоноз, весенняя виремия карпов, некроз поджелудочной железы лососевых, некроз гемопоэтической ткани, вирусная геморрагическая септицемия. Приведены действующие ветеринарные требования к объектам, предназначенным для содержания пчел и рыбы, а также критерии определения статуса региона по заразным болезням пчел и рыб.
Загружено 2018-12-27 03:42:45