ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Пищевые и биологически активные добавки

Для каталогаКиселева С.И., Пищевые и биологически активные добавки : учеб. пособие / Киселева С.И. - Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2013. - 48 с. - ISBN 978-5-7782-2251-9 - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785778222519.html (дата обращения: 06.07.2020). - Режим доступа : по подписке.
АвторыКиселева С.И.
ИздательствоНГТУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2013
ПрототипЭлектронное издание на основе: Пищевые и биологически активные добавки: учеб. пособие / СИ. Киселева. - Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2013. - 48 с. - ISBN 978-5-7782-2251-9.
Озвучить текст
АннотацияРассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано в презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины "Пищевые и биологические активные добавки".
Гриф

Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия

Загружено 2018-03-23 02:59:19