ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)

Для каталогаМустафаев С.К., Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) : учеб. для вузов / С.К. Мустафаев, Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена - СПб. : ГИОРД, 2012. - 248 с. - ISBN 978-5-98879-141-6 - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785988791416.html (дата обращения: 04.08.2020). - Режим доступа : по подписке.
АвторыС.К. Мустафаев, Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена
ИздательствоГИОРД
Тип изданияучебник
Год издания2012
ПрототипЭлектронное издание на основе: Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) : учеб. для вузов / С. К. Мустафаев, Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена [и др.] ; под ред. Е. П. Корненой. - СПб. : ГИОРД, 2012. - 248 с. - ISBN 978-5-98879-141-6.
Озвучить текст
АннотацияВ книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Учебник написан на основе действующей программы дисциплины "Технология отрасли" для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 - "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов".
Гриф
Рекомендовано Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов"
Загружено 2019-03-16 02:48:09