ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Студенческая электронная библиотека

Нормативные документы по производству и экспертизе мяса

Для каталогаСахно В.М., Нормативные документы по производству и экспертизе мяса / Сахно В.М. - Ставрополь: Изд-во "Энтропос", 2014. - 596 с. - ISBN -- - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/enteropos004.html (дата обращения: 22.10.2020). - Режим доступа : по подписке.
АвторыСахно В.М.
ИздательствоЭнтропос
Тип изданиясправочник
Год издания2014
ПрототипЭлектронное издание на основе: Нормативные документы по производству и экспертизе мяса: справочное издание / Составитель В.М. Сахно //Биология. Ветеринария. Прогресс. 2014. № 29 (6/2014). 596 с. - ISBN --.
Озвучить текст
АннотацияВ книге полностью или частично приведены тексты 87 нормативных и нормативно- технических документов по производству, заготовке, импорту и экспорту мяса крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, оленей, кроликов, кур, уток, гусей; цесарок, индеек; сертификации мяса и мясопродуктов, маркировке (клеймению) мяса; основные стандартные термины и определения, применяемые в мясной промышленности; сведения о морфологическом и химическом составе мяса; а также способы разделки туш животных для розничной торговли: Технический регламент, 37 ГОСТов, 16 правил, 9 инструкций, 5 методических указаний, 5 ветеринарно-санитарных требований и др.
Загружено 2018-12-27 03:43:39