ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии
Все издания
Показано 1..16 из 605

19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента

АвторыДругов Ю.С., Родин А.А.
ИздательствоЛаборатория знаний
Год издания2020
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. <br>Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.
Загружено 2020-05-19 03:14:37

Пробоподготовка в экологическом анализе

АвторыДругов Ю.С., Родин А.А.
ИздательствоЛаборатория знаний
Год издания2020
В практическом руководстве подробно обсуждаются методы пробоподготовки в практической экоаналитике при определении загрязняющих веществ в воздухе, воде, почве, биосредах и продуктах питания. Особое внимание уделено новейшим методам извлечения из матриц (твердофазная экстракция, сверхкритическая флюидная хроматография, экстракция в микроволновом поле, экстракция водой в суперкритическом состоянии и сочетание этих методов с дериватизацией целевых компонентов). Представлены многие стандартные методики.<br>Для химиков-аналитиков, выполняющих экологические анализы, студентов и аспирантов химических вузов и учебных заведений экологического направления.
Загружено 2020-05-19 03:13:46

Международный научно-исследовательский журнал "Человек и современный мир" № 1 (38) 2020 г.

АвторыБажин А.С.
ИздательствоНаучное издательство "Эксперт-Наука"
Год издания2020
Загружено 2020-05-10 18:35:56

Методы исследований пищевых продуктов

Авторы
ИздательствоЭнтропос
Год издания2020
В сборнике приведено более 150 методов исследований качества пищевых продуктов, рекомендованных современной (действующей) нормативно-технической документацией Российской Федерации, а также законы об обеспечении безопасности продуктов для приобретателей. <br>Книга предназначена для сотрудников ветеринарных лабораторий и студентов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) "Ветеринария" (квалификация "специалист").
Загружено 2020-04-25 15:00:36

Рационализация природопользования в стратегии развития промышленных предприятий

АвторыГолик В.И., Шевченко Е.В., Комащенко В.И., Леонов И.В., Леонов С.В.
ИздательствоАкадемический Проект
Год издания2020
В монографии рассмотрены социальные, экономические, юридические и управленческие аспекты жизнедеятельности промышленных предприятий, широко использующих природные ресурсы. <br>Особое внимание уделяется методическому построению материала, представленного литературными публикациями о научном и производственном опыте, нормативами, стандартами и отчетами о научно-исследовательских работах.<br> Монография предназначена для ученых и специалистов в области природопользования, а также широкого круга читателей.
Загружено 2019-11-19 02:55:26

Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум

АвторыПономарева Е.И., Малютина Т.Н.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2019
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В учебном пособии приведены работы по расчету рецептур и приготовлению макаронного теста, методики порядка отбора проб и проведения оценки качества полуфабрикатов и готовых макаронных изделий. Пособие может быть полезно для магистрантов направления 19.04.02 - "Продукты питания из растительного сырья", аспирантов.
Загружено 2020-05-10 18:41:58

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания

АвторыМезенцева Г.В.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2019
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Предназначено для изучения дисциплины "Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания". Дан материал, раскрывающий основное содержание курса, по каждой теме приведены тесты, контрольные вопросы.
Загружено 2020-05-10 18:41:48

Международный научный журнал "Фундаментальные науки и современность" № 2 (23) 2019 г.

АвторыБажин А.С.
ИздательствоНаучное издательство "Эксперт-Наука"
Год издания2019
Загружено 2020-05-10 18:41:38

Международный научный журнал "Фундаментальные науки и современность" № 6 (27) 2019 г.

АвторыБажин А.С.
ИздательствоНаучное издательство "Эксперт-Наука"
Год издания2019
Загружено 2020-05-10 18:41:29

Основы дегустации напитков

АвторыНовикова И.В., Мальцева О.Ю., Зуева Н.В.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2019
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья дисциплины "Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения", "Комплексная оценка состава и свойств пищевых продуктов", "Современные методы исследования свойств сырья и продуктов бродильных производств" цикла Б1. <br>Предлагается учебный материал, необходимый для подготовки к занятиям, вопросы для самопроверки.
Загружено 2020-05-10 18:38:59

Эколого-экономическая зона как сбалансированная природно-хозяйственная конструкция с заданными свойствами

АвторыКалов Р.О., Тогузаев Т.Х., Бекаров Г.А.
ИздательствоАСВ
Год издания2019
Горно-долинное природопользование рассмотрено в контексте эколого-экономических проблем. Проведена оценка применимости бассейнового подхода к управлению природно- хозяйственными комплексами. Обеспечение экологической прозрачности бизнеса оценивается как залог формирования сбалансированной эколого-экономической зоны. Рассмотрена целесообразность инвентаризации функционально необременённых земель в горных долинах. Обозначены подходы к конструированию оптимального взаиморасположения особо охраняемых природных территорий и субъектов хозяйствования. Проведен анализ полноты выполнения природно-хозяйственными комплексами возложенных на них функций. В качестве основной гипотезы стало утверждение о целесообразности формирования эколого-экономических зон как сбалансированной природно-хозяйственной конструкции с заданными свойствами.
Загружено 2020-05-10 18:38:50

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум

АвторыМагомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2019
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья и магистрантов 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья (профиль "Технология консервированных пищевых продуктов") и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии приведены теоретические основы производства, лабораторные работы по получению и исследованию влияния различных факторов на качество сахаристых кондитерских изделий. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.
Загружено 2020-05-10 18:37:51
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Технология продуктов животного происхождения" цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
Загружено 2020-05-10 18:37:15

Международный научно-исследовательский журнал "Человек и современный мир" № 10 (35) 2019 г.

АвторыБажин А.С.
ИздательствоНаучное издательство "Эксперт-Наука"
Год издания2019
Загружено 2020-05-10 18:36:40

Краткий курс лекций по биохимии

АвторыКорнеева О.С., Яковлева С.Ф., Свиридова Т.В.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2019
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлениям подготовки 19.03.01 - Биотехнология, 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения; 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья; 19.03.04 -Технология продуктов общественного питания. Дисциплина "Биохимия" относится к общеобразовательным дисциплинам базовой части ОП. В пособии рассмотрены основные вопросы статической и динамической биохимии.
Загружено 2020-05-10 18:35:54
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)" цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
Загружено 2020-05-10 18:35:51