Поиск

Закладки

Озвучивание недоступно

Озвучить книгу

Изменить режим чтения

Изменить размер шрифта

Оглавление

Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач

Мучные блюда и мучные кулинарные изделия

Предыдущая страница

Следующая страница

Оглавление

Введение

Блюда из картофеля, овощей и грибов

Блюда из рыбы, морепродуктов и раков

Блюда из мяса и мясных продуктов

Блюда из птицы, дичи и кролика

Тепловая обработка сырья и полуфабрикатов

Технология супов

Технология соусов

Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий

Блюда из яиц и творога

Холодные блюда и закуски

Сладкие блюда и напитки

Мучные блюда и мучные кулинарные изделия

Литература

Данный блок поддерживает скрол*