Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Экология продуктов питания
2. Загрязнение пищевых продуктов токсичными элементами
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Гигиенические требования, предъявляемые к пищевым продуктам
+
2. Загрязнение пищевых продуктов токсичными элементами
-
2.1. Ртуть: источники загрязнения пищевых продуктов. Токсическая опасность ртути и ее соединений
2.2. Кадмий, его токсичность и источники загрязнения
2.3. Свинец, его токсичность и источники загрязнения
2.4. Мышьяк, его токсичность и источники загрязнения
2.5. Олово, его токсичность и источники загрязнения
2.6. Хром, его токсичность и источники загрязнения
2.7. Методы определения токсичных элементов в пищевых продуктах
2.8. Способы технологической переработки пищевого сырья с повышенным содержанием токсичных элементов
Контрольные вопросы и задания
3. Основы радиационной безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
+
4. Загрязнение пищевых продуктов пестицидами
+
5. Загрязнение пищевых продуктов соединениями азота
+
6. Вещества и соединения, применяемые в животноводстве
+
7. Загрязнение пищевых продуктов диоксинами и диоксиноподобными веществами
+
8. Загрязнение пищевых продуктов полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ)
+
9. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов микотоксинами
+
10. Генно-модифицированные источники пищевой продукции
+
11. Пищевые добавки: классификация, гигиенические принципы нормирования и контроль за применением
+
12. Гигиенический контроль за применением биологически активных добавок
+
13. Органические продукты
+
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*