STUDENT'S CONSULTANT
Все издания

Ветсанэкспертиза убоя животных и птицы

Для каталогаСерегин, И. Г. Ветсанэкспертиза убоя животных и птицы : учеб. пособие / И. Г. Серегин, В. Е. Никитченко, Д. В. Никитченко. - Москва : Издательство РУДН, 2010. - 381 с. - ISBN 978-5-209-03461-2. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785209034612.html (дата обращения: 22.09.2021). - Режим доступа : по подписке.
АвторыСерегин И.Г., Никитченко В.Е., Никитченко Д.В.
ИздательствоРУДН
Тип изданияучебное пособие
Год издания2010
ПрототипЭлектронное издание на основе: Серегин И.Г., Никитченко В.Е., Никитченко Д.В. Ветсанэкспертиза убоя животных и птицы: Учеб. пособие. - М.: РУДН, 2010 - 381 с.: ил. - ISBN 978-5-209-03461-2.
Озвучить текст
АннотацияУчебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ ВПО "Календарные планы по ветсанэкспертизе". В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях. В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц. Для студентов аграрных факультетов специальности "Ветеринария" и "Ветсанэкспертиза".
Downloaded 2014-04-30