Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Глава 34. Аллергены коровьего молока

Непереносимость коровьего молока может быть вызвана самыми разнообразными нарушениями расщепления или всасывания углеводов, жиров или белков, однако реакции повышенной чувствительности к молоку обусловлены белковыми компонентами . Жиры молока и лактоза сами по себе не обладают антигенными свойствами Вместе с тем поступающие в продажу препараты лактозы могут содержать некоторое количество белков коровьего молока; это обстоятельство следует учитывать, если после приема лактозы появляются симптомы аллергии Возможно, что аллергенные свойства белков молока могут быть усилены за счет неферментативной реакции их с лактозой, в результате чего происходит связывание N-гликозидной части лактозы с молекулой белка . У лиц с проявлениями атопии и повышенной чувствительности к молоку кожная реакция на β-лактоглобулин возрастала в 100 раз после предварительной обработки белка лактозой .

Коровье молоко содержит более 25 различных белковых компонентов, которые могут вызвать образование антител у людей С помощью

иммуноэлектрофореза было установлено, что в коровьем молоке содержатся многие сывороточные белки, поэтому довольно часто наблюдали положительную реакцию преципитации при добавлении бычьего сывороточного γ-глобулина или альбумина к человеческой сыворотке, содержащей преципитины к белкам коровьего молока Следовательно, коровье молоко можно рассматривать как источник специфических белков, синтезированных в молочных железах, а также сывороточных белков Хотя концентрация сывороточных белков в молоке мала, они могут быть аллергенами и вызвать аллергические реакции Отмечено, что желудочно-кишечные кровотечения, вызванные приемом молока, могут усиливаться, если в качестве антигена использовать коровий сывороточный альбумин Выделение иммунологически чистых белковых фракций сыворотки или молока - процесс трудный, и поэтому точная оценка возникающих после приема молока реакций антиген-антитело остается весьма сложной .

Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Глава 34. Аллергены коровьего молока
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Данный блок поддерживает скрол*