Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Глава 4. ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ

Физиология микроорганизмов - раздел микробиологии, изучающий химический состав, процессы питания, дыхания и размножения микроорганизмов.

4.1. Химический состав прокариотической клетки

Химический состав бактериальной клетки сходен с химическим составом других живых организмов. Компоненты клетки - вода, минеральные вещества и органические соединения: белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, липиды.

Клеточная вода составляет 75-90% массы вегетативной клетки. Нормальный метаболизм, рост и размножение микроорганизмов возможны только в водной среде. Вода является растворителем органических и минеральных веществ, дисперсионной средой для коллоидов, источником водородных и гидроксильных ионов, а также водорода и кислорода в процессе метаболизма бактерий. В бактериальной клетке вода находится в двух состояниях:

 в свободном - служит растворителем, принимает участие в процессах ассимиляции и диссимиляции;

 связанная с клеточными коллоидами - обусловливает изменение значений криоскопической точки цитоплазмы (определяет устойчивость микроорганизмов к низким и высоким температурам).

Минеральный состав. Из 100 известных в настоящее время химических элементов в состав живого вещества чаще всего входят только

22, из них лишь 16 элементов встречаются во всех группах организмов. Шесть основных элементов: углерод, кислород, азот, водород, фосфор и сера - составляют 95% сухой биомассы клетки бактерий. Углерод, азот, водород и кислород легко образуют прочные ковалентные связи посредством спаривания электронов, благодаря чему они способны формировать разнообразные химические соединения.

Микроорганизмы используют металлы в форме катионов неорганических солей. Содержание минеральных солей в бактериальной клетке варьирует в зависимости от состава питательной среды и возраста культуры. Минеральные соли составляют 2-30% сухого остатка микроорганизмов. В молодых клетках их в 6-7 раз больше, чем в старых. Некоторым микроорганизмам для роста необходимы редкие элементы.

Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Глава 4. ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Данный блок поддерживает скрол*