Поиск
Закладки
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Русский метод производства сливочного масла

3. О производстве, особенностях структуры и качестве сливочного масла

3.1. Механизм процесса маслообразования при выработке масла русским методом

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 32 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
3. О производстве, особенностях структуры и качестве сливочного масла
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

3. О производстве, особенностях структуры и качестве сливочного масла-
3.1. Механизм процесса маслообразования при выработке масла русским методом
3.2. Влияние состава высокожирных сливок на устойчивость процесса маслообразования, свойства и качество сливочного масла при выработке его русским методом
3.3. Технологическое оборудование для выработки сливочного масла русским методом
3.4. Особенности производства сливочного масла русским методом при использовании цилиндрических и пластинчатых маслообразователей
3.5. Вопросы маслообразования из сливок различной жирности в исследованиях российских ученых
3.6. Структура и консистенция сливочного масла русского метода производства в сравнении с классическим
3.7. Состав, свойства, качество сливочного масла, выработанного русским методом, в сравнении с классическим
3.8. Пищевая и биологическая ценности сливочного масла разных методов производства
3.9. Хранимоспособность сливочного масла русского и классического методов производства
Используемая литература
Данный блок поддерживает скрол*