Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

ГЛАВА 3. СТРУКТУРА ЛИПИДОВ

Вопросы по теме

 Классификация липидов.

 Наиболее распространенные жирные кислоты, их строение и номенклатура.

 Свойства и функции природных триацилглицеролов.

 Структура и функции глицерофосфолипидов.

 Стероиды, их строение и биологическая роль.

 Жирорастворимые витамины.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЛИПИДОВ

В настоящее время существует несколько определений липидов, и только один главный признак позволяет объединить разные по строению органические соединения в одну группу. Итак, липиды - класс природных биологических молекул, обладающих преимущественно гидрофобными свойствами. Они нерастворимы в воде и хорошо растворяются в неполярных растворителях (эфире, спирте, хлороформе и др.).

В организме здорового взрослого человека содержание липидов достигает 6-10 кг и более, и их представители выполняют ряд важных функций, в числе которых:

 наиболее компактная форма депонирования энергии в организме;

 энергетическая функция - при окислении 1 г липидов выделяется 39 кДж энергии, что в 2 раза выше, чем при сгорании 1 г углеводов;

 защитная функция - сформированный жировой слой из триацилглицеролов обладает выраженными термоизоляционными свойствами и предохраняет организм от переохлаждения, механических и физических повреждений;

 пластическая функция - фосфолипиды образуют комплексы с белками и являются структурными компонентами биомембран (от состава и свойств мембранных липидов зависят состояние мембран и активность мембраносвязанных ферментов);

 регуляторная функция - липиды являются предшественниками гормонов общего и местного действия (стероидных гормонов, эйкозаноидов - простагландинов, тромбоксанов, лейкотриенов и др.), а также вторичных посредников - инозитолтрисфосфата и диацилглицеролов;

 растворение и всасывание ряда других молекул, в частности жирорастворимых витаминов.

Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
ГЛАВА 3. СТРУКТУРА ЛИПИДОВ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Данный блок поддерживает скрол*