ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Все издания

От проростка до функционального продукта здорового питания

Для каталогаТрухачев, В. И. От проростка до функционального продукта здорового питания : монография / В. И. Трухачев, Г. П. Стародубцева, О. В. Сычева и др. - Ставрополь : АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2018. - 184 с. - ISBN 978-5-9596-1450-8. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785959614508.html (дата обращения: 07.12.2021). - Режим доступа : по подписке.
АвторыТрухачев В.И., Стародубцева Г.П., Сычева О.В.
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Тип изданиямонография
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: От проростка до функционального продукта здорового питания : монография / В.И. Трухачев, Г.П. Стародубцева, О.В. Сычева и др. - Ставрополь : АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2018. - 184 с. - ISBN 978-5-9596-1450-8.
Озвучить текст
АннотацияПриведены проверенные многолетними испытаниями технологии выращивания рассады и растений стевии, кипрея узколистого, хурма виргинской, унаби (китайский финик) и других редких растений из разных почвенно-климатических зон Ставропольского края и Крыма. Предложены технологии переработки растительного сырья и производства функциональных продуктов питания: хлебных и молочных изделий, различных композиций фиточаёв, отличающихся высокими вкусовыми качествами и функциональными свойствами. Представлены результаты лабораторных, полевых, производственных опытов учёных Ставропольского государственного аграрного университета, Северо-Кавказского филиала ФГБНУ "Федеральный научный центр агроэкологии, комплексных мелиорации и защитного лесоразведения РАН", а также сотрудников ООО "Крымская стевия" (г. Севастополь). <br>Для преподавателей, аспирантов, магистров и студентов сельскохозяйственных вузов, специалистов по выращиванию нетрадиционных сельскохозяйственных культур, а также молочных, хлебобулочных, кондитерских и других перерабатывающих предприятий.
Загружено 2020-03-19