Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Ивановский ГХТУ (
19.00.00
Промышленная экология и биотехнологии)
Вход / регистрация
шрифт
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Ивановский ГХТУ (
19.00.00
Промышленная экология и биотехнологии)
Меню
Везде
По названиям
По авторам
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
шрифт
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Оглавление
Close Menu
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Все издания
Показано
1..8
из
8
Ивановский ГХТУ (
19.00.00
Промышленная экология и биотехнологии)
1
Алфавит
Новинки/дата
Год издания
16
50
100
Все
Разработка функциональных хлебобулочных изделий: теория и практика
Авторы
Степычева Н.В.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2017
В учебном пособии рассмотрены научные и практические аспекты создания функциональных хлебобулочных изделий, представлены научно обоснованные технологии
создания продуктов функционального питания, реализуемые в производстве. Приведены расчеты пищевой ценности хлебобулочных изделий, обогащенных различными функциональными пищевыми ингредиентами, которые позволяют оценить влияние выбранных добавок на макро- и микронутриентный состав продукта, определить их оптимальные дозировки и степень удовлетворения суточной потребности человека в данном ингредиенте. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов очной и заочной форм обучения бакалавриата по направлению "Продукты питания из растительного сырья" профиль "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и может быть использовано при подготовке по дисциплинам "Функциональные хлебобулочные и кондитерские изделия" и "Проектирование комбинированных продуктов питания".
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
Расчет теплообменных аппаратов. Кожухотрубчатые теплообменники
Авторы
Липин А.А.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2017
В учебном пособии рассмотрены методики и примеры расчета кожухотрубчатых теплообменных аппаратов различного технологического назначения. Предназначено
студентам всех направлений подготовки ИГХТУ дневного и заочного отделений, выполняющим курсовой проект по дисциплинам "Процессы и аппараты химической технологии", "Процессы и аппараты защиты окружающей среды", "Процессы и аппараты биотехнологии", "Процессы и аппараты пищевых производств", "Процессы и аппараты отрасли".
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
Основы микробиологии
Авторы
Царев Ю.В.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2016
Учебное пособие предназначено студентам вузов, специализирующимся в различных технологиях защиты окружающей среды. В пособии рассматриваются вопросы дисциплины
"Основы микробиологии". Рассмотрено строение микроорганизмов, их систематика и основные свойства. Главное внимание уделено прокариотам; из числа эукариотных организмов дана характеристика водорослей, простейших и микромицетов. В пособии изложены основные положения генетики микроорганизмов, преимущественно бактерий, закономерности их взаимодействия с факторами окружающей среды, различные типы питания, общие закономерности обменных реакций у микроорганизмов. Конкретные микробиологические процессы превращения веществ и их возбудители рассматриваются в качестве звеньев круговоротов биогенных элементов в природе. В пособии приведен лабораторный практикум по дисциплине "Основы микробиологии". Предназначено для бакалавров направления 18.03.02 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", профиля "Защита окружающей среды и промышленная экология".
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
Разработка технических условий на пищевые продукты
Авторы
Степычева Н.В.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2015
Учебно-методическое пособие является руководством к практическим занятиям по дисциплине "Введение в технологии продуктов питания", относящейся к дисциплинам
базовой части программы направления "Продукты питания из растительного сырья", а также по дисциплине "Разработка функциональных продуктов питания", входящей в вариативную часть программы направления "Биотехнология". Содержит методические указания по составлению технических условий (ТУ) на пищевые продукты и выполнению расчетной части справочного приложения. Для формирования компетенций в области разработки нормативной и технической документации включает самостоятельную работу по составлению ТУ на пищевой продукт, согласно варианту задания. В пособии представлены различные рецептуры и варианты заданий для самостоятельной работы студентов, а также необходимые для работы справочные приложения. Учебно-методическое пособие предназначено для подготовки студентов очной и заочной форм обучения указанных выше направлений подготовки бакалавриата.
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
Разработка функциональных продуктов питания. Ч.2. Практические аспекты создания продуктов функционального питания
Авторы
Степычева Н.В.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2013
Учебное пособие включает основные положения второй части лекционного курса по дисциплине "Разработка функциональных продуктов питания", входящей в цикл
предметов специальной подготовки студентов направления 240700. В нём рассмотрены практические аспекты создания продуктов функционального питания; изложены технологические приемы разработки основных групп функциональных пищевых продуктов: хлебобулочных изделий, соковой продукции, молочных и масложировых продуктов. Пособие предназначено для подготовки студентов дневной и заочной форм обучения направления 240700 "Биотехнология" профиля подготовки "Пищевая биотехнология".
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
Научные основы производства продуктов питания
Авторы
Степычева Н.В.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2013
Учебное пособие включает основные положения лекционного курса по дисциплине "Научные основы производства продуктов питания", входящей в вариативную часть
профессионального цикла дисциплин направления 260100 "Продукты питания из растительного сырья". В нём рассмотрены научные основы производства хлеба, макаронных и мучных кондитерских изделий, технологии бродильных производств, консервирования плодов и овощей. Предназначено для подготовки студентов очной и заочной форм обучения направления 260100 профилей подготовки "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" и "Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий".
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
Расчеты технологического оборудования пищевых производств
Авторы
Разговоров П.Б.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2013
В учебном пособии представлены материалы для расчетов оборудования пищевых производств в рамках подготовки специалистов, выпускающих продукты питания
из растительного сырья. Полезно также для студентов, занимающихся поиском технологических решений в области производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
Разработка функциональных продуктов питания. Ч.1. Научные основы создания продуктов функционального питания
Авторы
Степычева Н.В.
Издательство
Ивановский ГХТУ
Год издания
2012
Учебное пособие включает основные положения первой части лекционного курса по дисциплине "Разработка функциональных продуктов питания" входящей в цикл
предметов специальной подготовки студентов направления 240700. В пособии изложены основные положения концепции функционального питания, основы научного подхода к созданию продуктов функционального питания, характеристика функциональных ингредиентов, технологические приемы, используемые при создании продуктов здорового питания. Предназначено для подготовки студентов дневной и заочной форм обучения направления 240700 "Биотехнология" профиля подготовки "Пищевая биотехнология". Печатается по решению редакционно-издательского совета Ивановского государственного химико-технологического университета.
...
Загружено
2018-10-24
в корзину
1