ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (КНИТУ)
Все издания
Показано 1..16 из 69

19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (КНИТУ)

Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств

АвторыВалеева Р.Т.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов. <br>Предназначена для магистров, обучающихся по направлению 19.04.01 "Биотехнология". Может быть использована широким кругом специалистов в области комплексной переработки отходов растительного сырья, а также бакалаврами и аспирантами при выполнении лабораторных практикумов, курсовых, дипломных и исследовательских работ. <br>Подготовлена на кафедре химической кибернетики. ...
Загружено 2021-05-06

Пищевые технологии и биотехнологии. ХVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-летию Периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.). Ч. 2

АвторыСироткин А.С.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
В ч. 2 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: "Промышленная биотехнология переработки сырья и отходов", "Технология продуктов лечебно-профилактического и функционального питания".<br> Конференция проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан. <br>Все материалы печатаются в авторской редакции. ...
Загружено 2021-04-30

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения

АвторыЯппаров И.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов. <br>Предназначено для магистров направления подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения". <br>Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов. ...
Загружено 2021-05-05

Утилизация упаковки

АвторыМочалова Е.Н., Галиханов М.Ф.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основные экологические аспекты проблемы возникновения и накопления промышленных и бытовых отходов, в том числе отходов упаковки. Охарактеризованы основные типы материалов, применяемых в упаковочной отрасли, возможные варианты взаимодействия между упаковкой и окружающей средой. <br>Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 29.03.03 "Технология полиграфического и упаковочного производства", изучающих дисциплину "Утилизация упаковки". <br>Подготовлено на кафедре технологии переработки полимеров и композиционных материалов. ...
Загружено 2021-05-04

Аннотационный сборник выпускных квалификационных работ выпускников Казанского национального исследовательского технологического университета 2017-2018 уч. года

АвторыСабирзянова А.Н., Бурмистров А.В., Лаврова О.М.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
В настоящий сборник вошли материалы магистерских, бакалаврских дипломных работ и проектов студентов Казанского национального исследовательского технологического университета, рекомендованные к опубликованию учеными советами институтов (факультетов). <br>Все материалы представлены в авторской редакции. ...
Загружено 2021-04-29

Контроль деятельности предприятий общественного питания

АвторыРоманова Н.К., Селю Е.С., Решетник О.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины "Контроль деятельности предприятий общественного питания". <br>Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", очной формы обучения.<br> Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств. ...
Загружено 2021-04-30

Пищевые технологии и биотехнологии. ХVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-летию Периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.). Ч. 1

АвторыСироткин А.С.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
В ч. 1 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: "Технологии продуктов из растительного сырья", "Технологическое оборудование, процессы и аппараты пищевых производств", "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ".<br> Конференция проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан. <br>Все материалы печатаются в авторской редакции. ...
Загружено 2021-04-30

Инжиниринг биотехнологических процессов и систем

АвторыКошкина Л.Ю., Понкратов А.С., Понкратова С.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основные инструменты поддержки развития биотехнологий в Российской Федерации, инжиниринговый подход для осуществления информационно-технической поддержки современных биотехнологических производств, дана характеристика программных комплексов поддержки инжиниринговых проектов. <br>Предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 19.04.01 "Биотехнология" по магистерским программам "Экобиотехнология", "Технология, оборудование и автоматизация биотехнологических производств", "Энергосберегающие технологии производства топлива из возобновляемого сырья", "Биополимеры и перспективные материалы на их основе" и "Управление институтами устойчивого развития и внедрения энергоресурсосберегающих технологий".<br> Подготовлено на кафедре химической кибернетики. ...
Загружено 2021-05-04

Биотехнологический потенциал почвенных микроорганизмов

АвторыДегтярева И.А., Сироткин А.С.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены методы изучения перспектив и возможностей почвенного микронаселения для последующего создания на основе эффективных микро-организмов биопрепаратов комплексного действия. <br>Предназначено для студентов, обучающихся по образовательным программам подготовки магистров по направлению 19.04.01 "Биотехнология". <br>Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии. ...
Загружено 2021-05-06

Общая технология отрасли

АвторыДокучаева И.С., Харьков В.В.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основы технологии бродильных производств, сырье, водоподготовка, теория спиртового брожения. Приводятся рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине "Общая технология отрасли".<br> Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину "Общая технология отрасли" в рамках бакалаврской подготовки по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" по профилю "Технология бродильных производств и виноделие".<br> Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств. ...
Загружено 2021-04-29

Пищевые технологии и биотехнологии. ХVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-летию Периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.). Ч. 3

АвторыНиколаев А.Н.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
В ч. 3 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: "Технология продуктов питания животного происхождения", "Тара и упаковка продовольственных товаров", "Качество и безопасность пищевых продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Экономика пищевой и биотехнологической промышленности". <br>Конференция проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан. <br>Все материалы печатаются в авторской редакции. ...
Загружено 2021-04-30

Молоко и молочные продукты

АвторыКузнецова О.Ю.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных компонентов молока и молочных продуктов, а также их изменения при промышленной переработке и хранении. <br>Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" в соответствии с профилем "Технология молока и молочных продуктов" для дисциплины "Химия и физика молока".<br> Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов. ...
Загружено 2021-05-05

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания

АвторыГабдукаева Л.З., Решетник О.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2018
Даны понятие и классификация услуг, приведены показатели качества услуг и методы их контроля, цели и принципы подтверждения соответствия, организационная структура системы сертификации. Рассмотрены основные положения нормативно-технической документации в сфере оказания услуг общественного питания, процедура проведения добровольной сертификации услуг общественного питания, схемы сертификации, методы оценки и контроля качества услуг предприятий индустрии питания. <br>Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".<br> Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств. ...
Загружено 2021-04-29

Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья

АвторыДубкова Н.З., Харьков В.В.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2018
Представлен обзор существующих способов получения пищевых порошков. Разработана новая технология переработки растительного сырья в пищевые порошки с сохранением всех питательных свойств путем совмещения в одном аппарате вакуумной сушки и вибрационного измельчения.<br> Предназначена для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплины "Технология продуктов длительного хранения" и "Рациональное использование отходов пищевых производств" в рамках бакалаврской подготовки по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья". <br>Подготовлена на кафедре оборудования пищевых производств. ...
Загружено 2021-04-28

Использование экзогенных факторов низкой интенсивности в биотехнологии

АвторыКрыницкая А.Ю., Суханов П.П.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2018
Представлен анализ изменения физиологии микроорганизмов в присутствии относительно новых экзогенных факторов - малых и сверхмалых добавок (дозировок) ионогенных и комплексообразующих соединений. Рассмотрены возможности их практического применения для регулирования эволюции биообъектов в условиях, когда они могут быть отнесены к группе неинвазивных экзогенных воздействий низкой интенсивности. <br>Предназначена для технологов и руководителей медицинской, сельскохозяйственной, пищевой и биотехнологической промышленностей, а также для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.01 "Биотехнология". <br>Подготовлена на кафедре пищевой биотехнологии. ...
Загружено 2021-04-30

Контроль качества и безопасности продуктов питания

АвторыЕвгеньев М.И.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2018
Содержит обзор аналитических методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, основных контролируемых компонентов продуктов питания, а также лабораторные работы по дисциплинам "Методы контроля и сертификации биотехнологических продуктов", "Методы исследования свойств сырья и продуктов питания", "Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов", "Экологический мониторинг". <br>Предназначено для студентов направлений подготовки 27.03.02 "Управление качеством", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.01 "Биотехнология". <br>Подготовлено на кафедре аналитической химии, стандартизации и менеджмента качества. ...
Загружено 2021-04-23