В соответствии с требованиями упомянутых выше нормативно-правовых документов Министерства здравоохранения и социального развития РФ руководитель учреждения, в котором производят МО, обеспечивает и контролирует строгое и точное соблюдение правил осмотра и обследования освидетельствуемого, методик подготовки и использования приборов, выполнение правил отбора проб, проведения химических реакций на алкоголь, правильного заполнения протоколов освидетельствования и ведения журнала регистрации освидетельствований. При освидетельствовании, проводимом как в медицинских учреждениях, так и передвижных пунктах медицинского освидетельствования, используют технические средства индикации и измерения, разрешённые Министерством здравоохранения Российской Федерации для использования в медицинских целях и рекомендованные для проведения МО на состояние опьянения.
Врачи, проводящие МО, обязаны пройти соответствующее обучение по специальной программе и, в первую очередь, должны знать требования нормативных документов Минздрава РФ по этому вопросу. После завершения процедуры освидетельствования составляют акт или протокол МО в установленной форме в трёх экземплярах, в котором подробно излагают сведения о внешнем виде освидетельствуемого, его поведении, эмоциональном фоне, речи, вегетососудистых реакциях, состоянии двигательной сферы, жалобы освидетельствуемого, его субъективную оценку своего состояния; отмечают наличие или отсутствие запаха алкоголя, указывают результаты лабораторных исследований.
Освидетельствование нужно проводить в корректной обстановке, которая исключает присутствие посторонних лиц, не участвующих в процедуре. Если проведение освидетельствования в полном объёме не представляется возможным в силу сложившихся обстоятельств (из-за тяжести состояния испытуемого, отказа его от освидетельствования и т.д.), в акте МО указывают причины, по которым не было выполнено то или иное исследование.