ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Поставить закладку

Вафина А.И., Никитина Е.В., Федотов А.И., Вафин А.Р. Исследование влияния на качество сквашенного обезжиренного молока новыми штаммами Lactobacillus

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 8 стр. из этой главы.

Для продолжения работы требуется Регистрация

Предыдущая страница

Следующая страница

Морозова С.А., Ежкова Г.О., Пономарев В.Я., Ананиадис Е.Г., Яфасова М.И. Получение белковых гидролизатов из коллагенсодержащего сырья и их применение в мясной промышленности

Морозова С.А., Ананиадис Е.Г., Яфасова М.И., Пономарев В.Я., Юнусов Э.Ш. Применение белковых гидролизатов в технологии мясных хлебов

Сабирзянова Р.Р., Хрундин Д.В., Хабибуллин Р.Э. Использование вторичного мясного сырья в кормовых целях

Сангов З.И., Хабибуллин Р.Э. Подходы к модификации рецептур национальных кисломолочных напитков

Цыганов М.С., Никитина Е.В., Ежкова Г.О. Тапиоковый крахмал как эффективный корректор текстуры маложирных кисломолочных напитков

Шарипова Л.Ф., Хрундин Д.В. Изучение влияния пищевых карбоновых кислот на функционально-технологические свойства мясного сырья

Юртаева Т.А., Борисова Н.С., Егорова О.С., Тухтаев Э.Б., Никитина Е.В. Перспектива применения кукурузного крахмала, модифицированного амилубтилином, в технологии обезжиренных йогуртов

ТАРА И УПАКОВКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ +

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ +

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ +

ЭКОНОМИКА ПИЩЕВОЙ И БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ +

Данный блок поддерживает скрол*