Глава 1. Введение. Предмет и задачи химии
Изучив материал этой главы, студенты должны:
• Знать общие принципы структуры вещества, количественный смысл уравнений химических реакций, понятие «количество вещества», законы идеальных газов.
• Уметь рассчитывать относительные молекулярные массы веществ, состав газовых смесей и количество вещества газов; проводить расчеты по уравнениям химических реакций.
§ 1.1. ВЕЩЕСТВО. МАТЕРИАЛЫ. ВЕЩЕСТВА В ЛЕКАРСТВАХ
Понятие «вещество» охватывает все, что составляет объекты, которые человек может видеть, обрабатывать, исследовать, использовать в повседневной жизни. В целенаправленно произведенных изделиях (одежда, посуда, мебель, детали машин, инструменты, стены домов, печатные издания и т.д.) вещество называют материалом. Кроме обобщающего понятия «вещество», есть и конкретные вещества, различающиеся составом, строением и производными от этого свойствами. Материал очень часто представляет собой сочетание (смесь, сплав, композицию) нескольких веществ. Металл лопаты состоит из железа и углерода, металл колокола - из меди и олова, пряжа - из определенных разновидностей волокон, кирпич - из песка и глины, таблетки кардиомагнила - из ацетилсалициловой кислоты и гидроксида магния и т.д.
Ткани животных и растений тоже образованы материалами с самыми разнообразными свойствами: прочный материал костей, стекловидное тело глаза, шерстяной покров, береста. Ближе к абстрактному понятию «вещество» относятся объекты, которым не придано конкретной формы изделия: вода в чайнике; поваренная соль, питьевая сода, крахмал в стеклянных банках; растительное масло в бутыли, моющий порошок в коробке; слиток золота; кубики льда; кислород в баллоне; порошок лекарства в ампуле и т.д.