Система лечебно-профилактического питания (ЛПП) в Российской Федерации включает следующие правовые акты и документы:
► Трудовой кодекс Российской Федерации (ст. 222);
► постановление Правительства Российской Федерации № 849 (2002 г.) «О порядке утверждения норм и условий бесплатной выдачи работникам, занятым на работах с вредными условиями труда, молока или других равноценных пищевых продуктов, а также лечебно-профилактического питания»;
► постановление Министерства труда и социального развития РФ № 13 (2003 г.) «Об утверждении норм и условий выдачи молока или других равноценных продуктов работникам, занятым на работах с вредными условиями труда» и «Нормы бесплатной выдачи пищевых продуктов, которые могут выдаваться работникам вместо молока»;
► приказ МЗ РФ № 126 (2003 г.) «Об утверждении перечня вредных производственных факторов, при воздействии которых в профилактических целях рекомендуется употребление молока или других равноценных пищевых продуктов»;
► постановление Министерства труда и социального развития РФ № 14 (2003 г.) «Об утверждении перечня производств (без указания профессий и должностей), в которых дается право на бесплатное питание в связи с особо вредными условиями труда, рационов лечебно-профилактического питания, норм бесплатной выдачи витаминных препаратов и правил выдачи лечебно-профилактического питания (№ 1, 2 и 2а, 3, 4 и 4а, 4б, 5)», «Нормы бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания».
ЛПП выполняет защитные функции. Оно предусматривает нормализацию функционального состояния организма работающего с целью
профилактики неблагоприятного действия вредных факторов производственной среды. Основой ЛПП служат физиологические нормы питания. В зависимости от метаболических нарушений, вызываемых в организме вредным фактором, могут меняться средние величины потребностей человека в основных пищевых и биологически активных веществах. В этой связи возможно изменение формулы сбалансированного рациона путем ограничения или увеличения доли отдельных ну-триентов. ЛПП преследуют следующие цели: