Поиск
Закладки
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Введение в персонализированную цифровую нутрициологию

Список литературы

  1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  2. Методические рекомендации 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека — Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 22.07.2021 г.
  3. Методические рекомендации МР 2.3.-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей», утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека — Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 28.02.2018.
  4. Арчаков А.И. Биоинформатика, геномика и протеомика — науки о жизни XXI столетия // Вопросы медицинской химии. 2000. № 1. C. 4–7.
  5. Метаболомика [Электронный ресурс] : учебник / Ю.А. Ершов. М. : ГЭОТАР-Медиа, 2016. 336 с.
  6. Тутельян В.А., Вялков А.И., Разумов А.Н. и др. Научные основы здорового питания. М.: Панорама, 2010. 816 с.
  7. Eveleth P. B., Tanner G. M. Worldwide Variation in Human Growth. Cambridge University Press, 2010 . P. 1–15, 222–240.
  8. Комлос Дж. Биологический уровень жизни и современный тип экономического роста // Экономическая история: ежегодник. М., 2002. С. 428.
  9. Komlos J. Nutrition and Economic Development. P. 26–28;
  10. Steckel R. H. New Perspectives on the Standard of Living // Challenge. 1995. September-October. P. 14.
  11. Mutch D.M. et al. Nutrigenomics and Nutrigenetics: the emerging faces of nutrition // FASEB J. 2005. Vol. 19. P. 1602–1616.
  12. Stover P.J. Human nutrition and genetic variation // Food Nutr Bull. 2007. Vol. 28 (Suppl International 1). S101-S115.
  13. Справочник по диетологии / Под ред. В.А. Тутельяна, М.А. Самсонова. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Медицина, 2002. 544 с.
  14. https://cardiovascular.elpub.ru/jour/article/viewFile/254/256kr229_ozhirenie_u_detey_i_podrostkov.pdf.
  15. https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight.
  16. https://cyberleninka.ru/article/n/indeks-massy-tela-i-drugie-antropometricheskie-pokazateli-fizicheskogo-statusa-s-uchetom-vozrasta-i-individualnotipologicheskih.
  17. https://www.fundamental-research.ru/ru/article/view?id=29817/
  18. Профилактика дегидратации и нарушений обмена веществ у спортсменов: отчет о НИР (заключительный) / ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»; рук. Д.Б. Никитюк; исполн. А.К. Батурин, Е.А. Бурляева, О.А. Вржесинская и др. М., 2019. 272 с.
  19. Mifflin M.D., St Jeor S.T., Hill L.A. et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals // The American Journal of Clinical Nutrition. 1990. Vol. 51, N. 2. P. 241–247. DOI: 10.1093/ajcn/51.2.241. PMID 2305711
  20. Тимонин А.Н., Бурляева Е.А., Никитин Н.С. и др. Применение метода регрессионного моделирования в оценке изменений и прогнозировании физического статуса населения России // Журнал анатомии и гистопатологии. 2019. Т. 8, № 1. С. 9–13. DOI: 10.18499/2225-7357-2019-8-1-9-13
  21. Arzhakova L.I., Garmaeva D.K., Kononova I.V. et al. Anthropo-Physio­metric Features and Analysis of the Body Composition of Yakut Youth of Early and Late Puberty in the Republic of Sakha (Yakutia) // International Journal of Biomedicine. 2019. Vol. 9, N. 3. P. 228–232. http://ijbm.org/articles/i35/ijbm_9(3)_oa8.pdf/
  22. https://who_trs_724_part2_rus.pdf/
  23. Стандарты физического развития студентов 18–23 лет г. Казани: методическое пособие / Э.Н. Мингазова, Д.Б. Никитюк, Ф.В. Хузиханов и др. 2-е изд. М.; Казань: Изд-во НИИ общественного здоровья им. Н.А. Семашко; Изд-во Академии наук РТ. 2017. 24 с. ISBN 978-5-9908464-4-9.
  24. https://who_trs_724_part1_rus.pdf/
  25. Отчет по теме «Изучение физического статуса детей с учетом особенностей физической нагрузки» ПФНИ РАН № 0529-2018-0111 2019 г .
  26. CAC/GL 2-1985 Guidelines on Nutrition Labelling.
  27. WHO Guideline: Sodium intake for adults and children. Geneva: World Health Organization, 2012.
  28. WHO Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization, 2015.
  29. Потребности в энергии и белке. Доклад Объединенного консультативного совещания экспертов ФАО, ВОЗ и УООН. Всемирная организация здравоохранения, Женева, 1987.
  30. Fats and Fatty Acids in Human Nutrition: Report of an expert consultation: FAO Food And Nutrition Paper No. 91. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2010.
  31. Guidance for Industry: A Food Labeling Guide. Food and Drag Administration. USA, 2013.
  32. Guide to creating a front of pack (FoP) nutrition label for pre-packed products sold through retail outlets. UK, 2016.
  33. Pan American Health Organization Nutrient Profile Model. Washington, DC: РАНО, 2016.
  34. WHO Regional Office for Europe nutrient profile model. WHO Regional Office for Europe, Copenhagen, 2015.
  35. Draft Order laying down the additional form of presentation of the nutrition declaration recommended by the State pursuant to Articles L3232-8 and R3232-7 of the Public Health Code; Version as at 5 April 2017.
  36. Updating of the PNNS guidelines: revision of the foodbased dietary guidelines // ANSES opinion. Collective expert report Available at: https://www.anses.fr/en/system/files/NUT2012SA0103Ra-1EN.pdf EFSA (European Food Safety Authority), 2017.
  37. Nordic Nutrition Recommendations 2012 // Integrating nutrition and physical activity. ISBN: 978-92-893-2670-4 Available at: http://dx.doi.org/10.6027/Nord2014-002 Nord 2014:002 ISSN: 0903.
  38. Committee on Food Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies of European Food Safety Authority Available at: http://www.efsa.europa.eu/en/ndatopics/docs/ndatolerableuil.pdf. ISBN: 92-9199-014-0.
  39. Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals // Committee on Food Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies of European Food Safety Authority Available at: http://www.efsa.europa.eu/en/ndatopics/docs/ndatolerableuil.pdf. ISBN: 92-9199-014-0.
  40. Bouillon R. Comparative analysis of nutritional guidelines for vita­min D // Nat Rev Endocrinol. 2017. Vol. 13. P. 466–479. doi: 10.1038/nrendo.2017.31
  41. Коденцова В.М., Мендель О.И., Хотимченко С.А. и др. Физиологическая потребность и эффективные дозы витамина D для коррекции его дефицита. Современное состояние проблемы // Вопросы питания. 2017. Т. 86, № 2. С. 47–62. DOI: 10.24411/0042-8833-2017-00067.
  42. Коденцова В.М., Рисник Д.В. Витамин D: медицинские и социально-экономические аспекты // Вопросы диетологии. 2017. Т. 7, № 2. С. 33–40. doi: 10.20953/2224-5448-2017-2-33-4.
  43. German Nutrition Society. New reference values for vitamin D // Annals of Nutrition and Metabolism. 2012. Vol. 60. P. 241–246.
  44. Дедов И.И., Мельниченко Г.А., Пигарова Е.А. и др. Клинические рекомендации «Дефицит витамина D у взрослых: диагностика, лечение, профилактика». 2015. 75 с.
  45. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin D. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA) // EFSA Journal 2016. https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/160321.pdf.
  46. Report of the Scientific Committee of the Food Safety Authority of Ireland The Safety of Vitamins and Minerals in Food Supplements — Establishing Tolerable Upper Intake Levels and a Risk Assessment Approach for Products Marketed in Ireland file:///J:/1_%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B8%20Windows/8577_FSAI_VitaminsandMinerals_Report_Accessible%20(2).pdf.
  47. Ma J.L., Zhao Y., Guo C.Y. et al. Dietary vitamin B intake and the risk of esophageal cancer: a meta-analysis // Cancer Manag Res. 2018. Vol. 10. P. 5395–5410. DOI: 10.2147/CMAR.S168413.
  48. Rosanoff A., Dai Q., Shapses S.A. Essential Nutrient Interactions: Does low or suboptimal magnesium status interact with vitamin D and/or calcium status? // Adv Nutr. 2016. Vol. 7, N 1. P. 25–43. DOI: 10.3945/an.115.008631.
  49. Dai Q., Zhu X., Manson J.E. et al. Magnesium status and supplementation influence vitamin D status and metabolism: results from a randomized trial // Am. J. Clin. Nutr. 2018. Vol. 108, N 6. P. 1249–1258. DOI: 10.1093/ajcn/nqy27.
  50. Девятов А.А., Рыжков И.Н. Действие минорных компонентов пищи карнозина, кверцетина и гесперетина при экспериментальной фокальной ишемии/реперфузии // Вопросы питания. 2018.
    Т. 87, № S5. С. 256–257.
  51. Berezhnoy D.S. et al. Carnosine as an effective neuroprotector in brain pathology and potential neuromodulator in normal conditions // Amino Acids. 2019. Vol. 51, N 1. P. 139–150.
  52. Davis P.K. et al. Systematic review and stratified meta-analysis of the efficacy of carnosine in animal models of ischemic stroke // Journal of cerebral blood flow and metabolism : official journal of the International Society of Cerebral Blood Flow and Metabolism. 2016. Vol. 36, N 10. P. 1686–1694.
  53. Stvolinsky S.L. et al. A neuroprotective action of carnosine in conditions of experimental focal cerebral ischemia-reperfusion // Zhumal nevrologii i psikhiatrii im. S.S. Korsakova. 2017. Vol. 117, N 12. P. 60–64.
  54. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Приложение 5 к решению Комиссии Таможенного Союза «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе» от 28 мая 2010 г. № 299 (с изменениями на 8 сентября 2020 г.).
  55. Тутельян В.А., Лашнева Н.В. Биологически активные вещества растительного происхождения. Катехины: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков // Вопросы питания. 2009. № 4. С. 4–20.
  56. Тутельян В.А., Лашнева Н.В. Биологически активные вещества растительного происхождения. Флаваноны: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков // Вопросы питания. 2011. № 5. С. 4–23.
  57. Аксенов И.В. и др. Влияние кверцетина на защитный потенциал крыс при повышенном содержании фруктозы в рационе // Вопросы питания. 2018. Т. 87, № 5. С. 6–12.
  58. Мжельская К.В. и др. Изучение влияния кверцетина на экспрессию генов ферментов углеводного и липидного обмена в печени крыс, получавших высокофруктозный рацион // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. 2019. Т. 167, № 2. С. 218–222.
  59. Отчет по НИР № 0410-2019-0001 «Разработка формулы оптимального питания: обоснование состава нутриома и микробиома человека». М., 2019.
  60. Atkinson F.S., Foster-Powell K., Brand-Miller J.C. International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values // Diabetes Care. 2008. Vol. 31. N. 12. P. 2281–2283.
  61. Foster-Powell K., Holt S.H., Brand-Miller J.C. International table of glycemic index and glycemic load values // Am. J. Clin. Nutr. 2002.
    Vol. 76. P. 5–56.
  62. Revised international table of glycemic index (gi) and glycemic load (GL) — 2002. GIlisting.com. Online Glycemic Index Database Available at: http://www.gilisting.com/2006/04/complete-glycemic-index-listing.html. (accessed: 19.06.2020).
  63. ISO 26642: 2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification.
  64. Recommended Dietary Allowances: 10th Edition. Washington (DC): National Academies Press (US), 1989.
  65. Орлов Ю.Н. Оптимальное разбиение гистограммы для оценивания выборочной плотности распределения нестационарного временного ряда // Препринты ИПМ им. М.В. Келдыша. 2013. № 14. 26 с.
  66. Демографический ежегодник России. 2017: стат. сб. / Росстат. M., 2017. 263 с.
  67. Global Database on Body Mass Index / World Health Organization / www.who.int
  68. Колосницына М.Г., Бердникова А.Н. Избыточный вес: сколько это стоит и что с этим делать? // Прикладная эконометрика. 2009.
    № 3. С. 72–93.
  69. Тутельян В.А. и др. Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава. М.: Национальная ассоциация клинического питания, 2008. 448 с.
  70. Тутельян В.А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник. М.: ДеЛи принт, 2012. 284 с.
  71. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах. www.old.gks.ru
  72. Мартинчик А.Н. Индексы качества питания как инструмент интегральной оценки рациона питания // Вопросы питания. 2019. Т. 88, № 3. С. 5–12.
  73. Орлов Ю.Н., Суслин В.М. Кинетические уравнения для некоторых моделей демографии // Математическое моделирование, 2003. Т. 15, № 3. С. 43–54.
  74. Алексеев В.М. и др. Оптимальное управление. М.: Наука, 1979. 429 с.
  75. Гавриков М.Б., Кислицын А.А., Орлов Ю.Н., Пестрякова Н.В. Вычислительные аспекты задач цифровой нутрициологии // Препринты ИПМ им. М.В. Келдыша. 2019. № 136. 16 с. URL: http://library.keldysh.ru/preprint.asp?id=2019-136.
  76. PostgreSQL https://www.postgresql.org
  77. Годунов C.К. Современные аспекты линейной алгебры. Новосибирск: Научная книга, 1997. 388 с.
  78. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания: В 2 т. / Сост. М.П. Могильный. М., 2016. 1383 с.
  79. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. М.: ДеЛи плюс, 2013. 808 с.

Для продолжения работы требуется Регистрация
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Список литературы
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу