Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

Глава 1. Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов

Предыдущая страница

Следующая страница

Глава 1. Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Глава 1. Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов-
1.1. Цель и задачи экспертизы молока и молочных продуктов
1.2. Пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов
1.3. Продукты, получаемые из молока
1.4. Кисломолочные продукты
1.5. Органолептические, физико-химические и бактериологические показатели, характеризующие натуральность молока
1.6. Источники бактериального загрязнения молока и эпидемическая роль молока
1.7. Отбор проб молока и молочных продуктов и их подготовка к анализу
1.8. Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов
1.8.1. Определение органолептических свойств молочных продуктов
1.8.2. Физико-химическое исследование молока
1.8.3. Микробиологические показатели молока и молочных продуктов
1.8.4. Органолептические свойства творога и сметаны
1.8.5. Физико-химические показатели творога и сметаны
1.8.6. Гигиенические нормативы качества и безопасности молока и молочных продуктов
1.9. Санитарно-гигиенические требования к производству и обращению молока и молочных продуктов
1.10. Личная гигиена работников молочной промышленности
Данный блок поддерживает скрол*