ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
43.00.00 Сервис и туризм
Все издания
Показано 1..16 из 267

43.00.00 Сервис и туризм

Английский язык для сферы туризма

АвторыИващенко И.А.
ИздательствоФлинта
Год издания2018
В пособии предлагается материал по темам: "Отели", "Туризм", "Транспортные услуги", "Питание", "Направление развития и рекламирование в туризме", "Работа в сфере туризма", "Развлечения", "Осмотр достопримечательностей", "Проведение конференций". Тексты включают материалы зарубежной прессы, что дает возможность не только совершенствовать навыки владения английским языком, но и узнать много полезной информации о тенденциях развития в индустрии туризма в мире. Структура учебного пособия предполагает развитие всех навыков речевой деятельности. Для лиц, интересующихся туризмом, а также для студентов специальных учебных заведений, владеющих английским языком на уровне Preintermediate.
Рекомендовано Редакционно-издательским Советом
Российской академии образования к использованию в
качестве учебного пособия
Загружено 2014-07-04 12:00:00

Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

АвторыТ.Н. Костюченко, Н.Ю. Ермакова, Ю.В. Орел, С.С. Вайцеховская, Н.Н. Тельнова, Д.В. Сидорова, М.Б. Черемных
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2017
Учебное пособие составлено в соответствие с программой дисциплины "Организация и планирование деятельности предприятий сервиса". В работе рассматривается темы курса в соответствии с объемом аудиторных часов, предусмотренных учебным планом. Для каждого занятия определены задания для самоконтроля. Пособие предназначено для студентов (бакалавров) всех форм обучения направления 43.03.01 "Сервис". В учебном пособии рассмотрены подходы к организации и планированию деятельности сервисных предприятий, вопросы организации производственных процессов выполнения услуг, проблемы сервисного обслуживания клиентов, управления качеством услуг, методики расчета плановых показателей деятельности, а также особенности бизнес-планирования в сфере услуг.
Загружено 2018-04-20 02:35:14

Предпринимательство в индустрии гостеприимства

АвторыЮ.В. Орел, С.С. Вайцеховская, Н.Н. Тельнова, А.Р. Байчерова, Е.Н. Еременко, Д.В. Сидорова
ИздательствоИздательство Ставропольского гос. аграрного ун-та
Год издания2017
Учебное пособие составлено в соответствие с программой дисциплины "Предпринимательство в индустрии гостеприимства". В работе рассматривается темы курса в соответствии с объемом аудиторных часов, предусмотренных учебным планом. Для каждого занятия определены вопросы для самоконтроля и задания. Пособие предназначено для студентов (бакалавров) всех форм обучения направления 43.03.01 "Сервис". Целью учебного пособия является ознакомление студентов и всех заинтересованных лиц с основами организации предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства и его основными направлениями развития.
Загружено 2018-04-20 02:31:20
Обозначены перспективные направления развития туристских дестинаций Красноярска, создан специализированный банк информации по основным объектам туристско-рекреационной деятельности. Разработана экспериментальная модель научно-методического обеспечения экономического развития рекреационных территорий города Красноярска как столицы XXIX Всемирной зимней Универсиады 2019 года. Предназначена для научных работников, студентов, аспирантов, преподавателей.
Загружено 2018-03-24 03:24:06

Техника и технологии в сервисе и туризме

АвторыВладыкина Ю.О.
ИздательствоИздательство НГТУ
Год издания2017
В учебном пособии содержится актуальный научно-практический материал, включающий вопросы для обсуждения на лекционных и семинарских занятиях, тесты и вопросы для самостоятельной подготовки, дающие возможность закрепить теоретические знания. Пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки 43.03.02 "Туризм" и 43.03.01 "Сервис", а также специалистам, работающим в сфере услуг; включено в перечень обязательных дисциплин и соответствует требованиям общероссийского образовательного стандарта.
Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Загружено 2018-03-23 02:56:04

Реклама в социально-культурном сервисе и туризме

АвторыЧернышева Т.Л.
ИздательствоИздательство НГТУ
Год издания2017
В настоящем пособии рассматриваются важнейшие аспекты теории рекламы и основы практической работы менеджера, отвечающего за этот участок работы на предприятии сферы социально-культурного сервиса и туризма. Также освещение получают средства распространения рекламной информации, взаимосвязь маркетинговой и рекламной стратегии фирмы, организация и планирование рекламной кампании. Проанализированы правовые вопросы рекламной деятельности, изложены современные концепции, методические основы и практические рекомендации по осуществлению рекламной деятельности в туризме. Особое внимание уделяется рекламным технологиям, позволяющим достичь высокой степени рекламного воздействия. Пособие адресовано студентам специальности "Социально-культурный сервис и туризм".
Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия


Загружено 2018-03-23 02:48:27

Анимационные технологии в сфере услуг

АвторыЧернышева Т.Л.
ИздательствоИздательство НГТУ
Год издания2017
В настоящем учебном пособии рассматривается сущность анимации как одного из перспективных направлений социально-культурной деятельности, без которого сегодня не обходится ни один из пользующихся спросом рекреационно-оздоровительных комплексов; определяются основные инструменты осуществления анимационных программ в разных средах, демонстрируются преимущества от их реализации в современной сфере услуг. Даются основы практической работы менеджера, отвечающего за анимационную деятельность на предприятии, в частности гостиничном. Раскрываются основные понятия гостиничной анимации, выявляются ее направления, описываются характеристики анимационного гостиничного менеджмента. Обращается особое внимание на важность разработки оригинальной концепции анимационной деятельности на предприятии сферы услуг, которая сказывается на технологиях, используемых при организации и проведении анимационных мероприятий на высоком уровне. Пособие адресовано студентам специальностей "Сервис" и "Туризм".
Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия


Загружено 2018-03-23 02:44:20

Гостеприимство и сервис в индустрии питания

АвторыРождественская Л.Н.
ИздательствоИздательство НГТУ
Год издания2017
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации. Пособие составлено с учетом современных нормативно-правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для бакалавров, обучающихся по специальности 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" и 38.03.02 "Менеджмент".
Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия


Загружено 2018-03-23 02:44:11

Маркетинг услуг

АвторыЗагорская Л.М.
ИздательствоИздательство НГТУ
Год издания2017
В учебном пособии освещены цели, принципы, функции и особенности маркетинговой деятельности в организациях социальнокультурного сервиса, туризма и гостиничной индустрии. Пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки 43.03.02 "Туризм", 43.03.01 "Сервис" и всем, кто интересуется проблемами маркетинга в современных условиях.
Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия


Загружено 2018-03-23 02:43:39

Стандартизация и сертификация в туризме и гостиничном хозяйстве

АвторыКолочева В.В.
ИздательствоИздательство НГТУ
Год издания2017
В учебном пособии изложены основные понятия и определения в области технического регулирования, рассмотрены цели, принципы и задачи стандартизации и сертификации, приведены правила и этапы работ по подтверждению соответствия услуг. Учебное пособие предназначено для студентов направлений "Сервис" и "Туризм" всех форм обучения.
Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия


Загружено 2018-03-23 02:43:38
В монографии представлено теоретическое и экспериментальное обоснование методики формирования стратегий овладения иноязычным туристическим дискурсом у студентов бакалавриата неязыкового вуза. Стратегия овладения иноязычным туристическим дискурсом рассматривается автором как осознанный план, обобщенный способ эффективного достижения цели - порождения иноязычного туристического монологического дискурса, содержащего потребительски ценную информацию, извлеченную из профессионально значимого текста для ее передачи потенциальным клиентам. Предложено формирование трех типов стратегий: модификации иноязычного профессионального дискурса, метакогнитивных и риторических для оптимизации работы с вербальными, иконическими и креолизованными текстами. Технология обучения, разработанная на основе модульного подхода, обеспечивает эффективность формирования заявленных стратегий у студентов направления подготовки 43.03.02 "Туризм" и качественно более высокий уровень межкультурного общения с потребителями туристских услуг. Работа предназначена для широкого круга специалистов в области высшего образования (преподавателей, аспирантов, научных работников).
Загружено 2017-11-11 03:06:45

Стандартизация и сертификация социально-культурныx и туристских услуг

АвторыГулиев Н.А.
ИздательствоФлинта
Год издания2017
Цель пособия - помочь студентам в освоении теоретических основ стандартизации и сертификации социально-культурных и туристских услуг как элемента профессиональной подготовки специалиста по социально-культурному сервису и туризму. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов.
Рекомендовано редакционно-издательским Советом
Российской академии образования
к использованию в качестве учебного пособия
Загружено 2017-09-22 02:26:47

Стандартизация, сертификация и финансовое обеспечение в туристской индустрии

АвторыСмагулов Б.К.
ИздательствоФлинта
Год издания2017
Цель данного учебного пособия - помочь студентам в освоении теоретических основ стандартизации, сертификации и финансового обеспечения в туристской индустрии как элемента профессиональной подготовки бакалавра по направлению 100200 "Туризм". Учебное пособие написано в соответствии с рабочей программой для направления 100200 "Туризм". Для студентов направления 100200 "Туризм" очной и заочной форм обучения.
Загружено 2017-09-22 02:24:39

Маркетинг услуг гостеприимства и туризма

АвторыМуртузалиева Т. В.
ИздательствоДашков и К
Год издания2017
В учебно-практическом пособии рассматриваются специфика маркетинга услуг гостеприимства и туризма, особенности маркетинговой среды предприятий сферы услуг, маркетинговые стратегии международных и национальных туристических организаций, поведение потребителей товаров и услуг, сегментация рынка, продуктовая, ценовая и коммуникативная политика предприятий индустрии гостеприимства и туризма. К каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения основных терминов, а также ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм", "Гостиничное дело", "Экономика" и "Менеджмент".
Рекомендовано
федеральным государственным автономным учреждением
"Федеральный институт развития образования" (ФГАУ "ФИРО")
в качестве учебного пособия для использования в учебном
процессе образовательных учреждений, реализующих
программы высшего образования по направлениям подготовки
"Туризм", "Гостиничное дело", "Экономика", "Менеджмент"
(уровень бакалавриата)
Регистрационный номер рецензии 139 от 3 июня 2016 г.
Загружено 2017-09-13 18:18:18

Правовые аспекты предупреждения банкротства туроператора

АвторыГурьев А.В.
ИздательствоЮстицинформ
Год издания2017
Настоящая монография представляет собой результат теоретического изучения и внедрения в практику механизмов (наработок) предупреждения банкротства туроператоров. Правовые отношения, выбранные автором для изучения, отражают тенденции развития законодательного регулирования социально-экономических отношений в сфере туризма. В результате проведённого исследования появилась возможность решить ряд практических задач по профилактике банкротства туроператоров на более высоком уровне. Книга будет интересна специалистам не только в области права (ученым-правоведам, аспирантам, магистрантам и студентам юридических специальностей), но и специалистам в сфере экономики и антикризисного управления организацией. Нормативная база, используемая в настоящей монографии, представлена по состоянию на 01.06.2016 г
Загружено 2017-06-14 01:13:02

Кухня по пра вилам и без : Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

АвторыПунш Е.
ИздательствоАльпина Паблишер
Год издания2017
Настоящего повара от домохозяйки отличает не доступ к редким ингредиентам и навороченной технике, а знание матчасти: набор продуктов может быть ограничен, зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что на конечный результат влияет каждая мелочь: технология приготовления, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы - как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какие нужны бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие кухонные штучки; как алкоголь сочетается с едой; как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила - и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.
Загружено 2017-03-24 02:53:05