ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Энтропос (19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии)
Все издания
Показано 1..3 из 3

Энтропос (19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии)

Методы исследований пищевых продуктов

Авторы
ИздательствоЭнтропос
Год издания2020
В сборнике приведено более 150 методов исследований качества пищевых продуктов, рекомендованных современной (действующей) нормативно-технической документацией оссийской Федерации, а также законы об обеспечении безопасности продуктов для приобретателей. <br>Книга предназначена для сотрудников ветеринарных лабораторий и студентов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) "Ветеринария" (квалификация "специалист"). ...
Загружено 2020-04-25 15:00:36

Нормативные документы по производству и экспертизе мяса

АвторыСахно В.М.
ИздательствоЭнтропос
Год издания2014
В книге полностью или частично приведены тексты 87 нормативных и нормативно- технических документов по производству, заготовке, импорту и экспорту мяса рупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, оленей, кроликов, кур, уток, гусей; цесарок, индеек; сертификации мяса и мясопродуктов, маркировке (клеймению) мяса; основные стандартные термины и определения, применяемые в мясной промышленности; сведения о морфологическом и химическом составе мяса; а также способы разделки туш животных для розничной торговли: Технический регламент, 37 ГОСТов, 16 правил, 9 инструкций, 5 методических указаний, 5 ветеринарно-санитарных требований и др. ...
Загружено 2018-12-27 03:43:39

Мясо животных (обзор нормативных актов)

АвторыСахно В.М.
ИздательствоЭнтропос
Год издания2006
В книге полностью или частично приведены нормативные и нормативно-технические документы по производству, заготовке, импорту и экспорту мяса животных, ертификации мяса и мясопродуктов, маркировке (клеймению) мяса; основные стандартные термины и определения, применяемые при разделке туш животных; краткая история развития мясной промышленности России; классификация мяса; морфологический и химический состав, свойства мяса; описана биохимия созревания мяса, а также способы разделки туш крупного рогатого скота, буйволов, яков, свиней, овец, коз, верблюдов, лошадей, оленей, кроликов для розничной торговли. Табл. 20. Рис. 6. Библ. 47. ...
Загружено 2018-12-27 03:47:28
  • 1