**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Исследование, технология и использование нанопористых носителей лекарств в медицине
АвторыПод ред. В. Я. Шевченко, О. И. Киселева, В. Н. Соколова
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Рассмотрены основные тенденции развития технологии нанопористых контейнеров для лекарств. Обоснована перспективность применения пористого кремния в качестве биодоступного и биодеградируемого материала. Рассмотрены неорганические материалы, пригодные в качестве основы для контейнеров, и определена область наиболее эффективного применения каждого материала. Представлены современные методы получения и диагностики нанопористых материалов.Монография написана химиками, физиками, биологами и медиками, непосредственно работающими с представленными технологиями и материалами. В силу междисциплинарного подхода она может быть интересна широкому кругу специалистов-практиков, а также научным сотрудникам, преподавателям, студентам и аспирантам соответствующих специализаций.
...
Downloaded
2024-04-23
Технологии биотоплив и углеродистых восстановителей ультраокситермолизом древесной щепы
АвторыВ. И. Ширшиков, В. Н. Пиялкин, А. А. Спицын
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
В монографии представлен аналитический обзор процессов термолиза древесины, методов переработки биомассы, проанализированы особенности технологий пиролиза отходов древесного сырья. Рассмотрены научные основы ультрапиролиза и факторы, влияющие на кинетику процессов пиролиза и термолиза. Для решения проблемы смоделирован термохимический метод разложения древесной щепы по разработанной программе "POLYTERM2". Выведена зависимость вариабельности энергии активации процесса термолиза. Представлена технология и оборудование процесса ультраокситермолиза с материальными балансами и технологической оценкой. Регулируемый процесс ультраокситермолиза в формованном слое позволил получить так называемую бионефть и качественный углеродистый восстановитель из угольной мелочи путем автомоно-литизации брикета. Предложена новая технологическая схема получения промышленных древесно-угольных брикетов в качестве углеродистого восстановителя для выплавки кристаллического кремния и ферросплавов. Рассчитаны материальные и тепловые балансы процессов и сделана их экологическая оценка.Предназначается для специалистов, занимающихся вопросами химии и технологии пиролизного производства, а также для студентов лесотехнических и химико-технологических университетов.
...
Downloaded
2024-04-23
Экология
АвторыГ. В. Стадницкий
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Последовательно изложены общие основы экологии, в том числе ключевые термины, понятия и наиболее важные законы. Приведены сведения о химии окружающей среды, круговоротах веществ, включая антропогенный (ресурсный цикл). Показана связь между природопользованием и изменением экологической ситуации на планете, даются основы управления качеством окружающей среды, включая принципы регламентации содержания загрязняющих веществ в атмосфере, воде и почве.Для студентов химико-технологических и технических специальностей вузов.
...
Downloaded
2024-04-23
Основы экологии
АвторыГ. В. Стадницкий
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
В конспективном виде изложен полный курс экологии как естественно-научной дисциплины для средних общеобразовательных и специальных учебных заведений. Книга поможет овладеть всей системой знаний об экологически корректном природопользовании. Может стать настольной книгой для каждого природопользователя в его практической деятельности во всех без исключения сферах производства и хозяйства. Будет безусловно полезна студентам вузов небиологического профиля и преподавателям. ...
Downloaded
2024-04-23
Биопленки и другие прокариотные консорциумы
АвторыА. В. Пиневич, Е. В. Коженкова, С. Г. Аверина
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
В первой монографии на данную тему приведены важнейшие сведения о прокариотных консорциумах - симбиотических системах, состоящих из бактерий и/или архей и существующих в форме биопленки, ассоциации или эпибиоза на основе мутуалистических взаимоотношений. В общей части (Главы 1 и 2) рассматриваются основные положения и термины синэкологии; специальная часть (Главы 3-6) преимущественно посвящена биопленкам - самой распространенной и важнейшей форме природного существования прокариотов. Особое внимание уделено прикладным аспектам биопленок, прежде всего их функционированию в качестве центрального звена очистных сооружений, а также их участию в полимикробных инфекциях человека. При анализе ассоциаций приведены примеры участия прокариотов в глобальном метаболизме, а также указаны сферы их практического применения. При описании эпибиозов подробно охарактеризованы ближние межклеточные взаимодействия у бактерий и архей. Помимо информации, полученной с использованием традиционных подходов и методов микробиологии, учитываются современные данные молекулярной филогении, метагеномики и культуромики.
Книга предназначена для учащихся и университетских преподавателей биологических, биотехнологических и медицинских факультетов, а также для широкого круга научных работников в разных областях биологии.
...
Downloaded
2024-04-22
Экологическая химия
АвторыВ. А. Исидоров
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Посвящено проблемам глобальных и крупнорегиональных изменений, происходящих в результате антропогенного нарушения эволюционно сложившихся на нашей планете химических равновесий. Показана ведущая роль всей совокупности живых организмов (биоты Земли) в формировании циклов элементов и таких глобальных характеристик, как уровень достигающей земной поверхности солнечной радиации, климат и окислительная емкость атмосферы. Отдельные главы посвящены аэрозольной составляющей атмосферы, проблемам кислотных осаждений, химии тропосферного и стратосферного озона, а также особо опасным загрязняющим компонентам - соединениям тяжелых металлов, радионуклидам и органическим экотоксикантам.Для студентов и аспирантов вузов при изучении природоохранных дисциплин, преподавателей высшей и средней школы, а также для специалистов по охране окружающей среды.
...
Downloaded
2024-04-19
Введение в химическую экотоксикологию
АвторыВ. А. Исидоров
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Дано определение химической экотоксикологии и основных терминов, составляющих понятийный аппарат этой научной дисциплины. Отдельные главы посвящены проблемам оценки и управления риском, связанным с использованием химикатов, их поведению в окружающей среде, соотношению между химической структурой и токсичностью. Особое внимание уделено наиболее опасным экотоксикантам - тяжелым металлам, хлорорганическим и фосфорорганическим соединениям.Предназначено для студентов и преподавателей природоохранных дисциплин.
...
Downloaded
2024-04-19
Общая экология: взаимодействие общества и природы
АвторыК. М. Петров
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Раскрывается роль экологии в решении проблем взаимодействия общества и природы. Освещены этапы развития экологических идей от первобытного общества до наших дней. Рассмотрены основы учения В. И. Вернадского о биосфере; глобальные и региональные проблемы человечества, связанные с демографическим взрывом; последствия антропогенного воздействия на атмосферу и Мировой океан. Описаны зональные типы экологической дестабилизации ландшафтов России. Изложены предмет и методы географо-экологических исследований. Показана необходимость формирования нового мировоззрения, экологической этики как обязательного условия устойчивого развития.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям, связанным с экологией и природопользованием, защитой окружающей среды и рациональным использованием природных ресурсов. Может служить источником идей и конкретных сведений для самого широкого круга специалистов - научных работников и проектировщиков, преподавателей, социологов и др., чья деятельность так или иначе затрагивает проблемы экологии.
...
Downloaded
2024-04-16
Методы расчета процессов и аппаратов химической технологии (примеры и задачи)
АвторыП. Г. Романков, В. Ф. Фролов, О. М. Флисюк
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Задачи и примеры составлены на основе многолетнего опыта преподавания курса и выдержавшего десять изданий учебного пособия К. Ф. Павлова, П. Г. Романкова, А. А. Носкова "Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии". В книгу включены разделы: основы гидравлики, гидромеханика неоднородных систем, теплопередача, выпаривание и кристаллизация, основы массопередачи и абсорбция, перегонка и ректификация, экстрагирование, адсорбция и термическая сушка. В начале каждой главы приведены основные расчетные формулы, затем даны примеры решения типовых задач; главы заканчиваются контрольными задачами. В конце некоторых глав содержатся развернутые примеры и индивидуальные задания.
Для студентов высших учебных заведений и факультетов химико-технологических и машиностроительных специальностей.
...
Downloaded
2024-04-16
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа
АвторыТ. М. Гиро, О. Н. Красуля
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассмотрены современные сведения о морфологии мышечной ткани в мясном сырье, полуфабрикатах, а также после технологической, механической, холодильной и термической обработки. Освещаются возможности проведения микроструктурного анализа на качественном и количественном уровне с помощью методов гистологии. Приведены основные сведения о разработанных государственных стандартах на методы исследования для Российской Федерации и для стран Таможенного союза.Использование качественной и количественной (морфометрической) гистологической оценки мяса и мясных продуктов позволяет объективно установить их фактический состав, степень возможной фальсификации и соответствие требованиям как нормативно-технической документации, так и указываемой торговой декларации.
Помимо микроструктурной оценки приведены сведения об иммуноферментном и ПЦР-методах идентификации состава сырья и готовых мясных продуктов. Продемонстрированы методологические подходы к проведению процедуры идентификации состава мясного сырья и продуктов.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03, 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии", 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", 19.03.01 "Биотехнология".
...
Downloaded
2024-03-27
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
АвторыЛ. В. Голубева, О. И. Долматова
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов.Системно излагается информация об организации входного, оперативного и приемочного контроля, учете и использовании сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов.
Для лучшего восприятия материала приведены таблицы и формы учета и отчетности на предприятиях молочной промышленности.
Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также для работников предприятий молочной промышленности, чья деятельность связана с учетом и отчетностью.
...
Downloaded
2024-03-27
Пищевая химия
АвторыА. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, В. В. Колпакова
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
...
Downloaded
2024-03-13
Производственный учет и отчетность в мясной отрасли
АвторыЛ. В. Антипова, Л. П. Бессонова, Н. П. Оботурова
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассмотрены основы организации и задачи производственного учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров по специальности "Технология продуктов питания" по профилю "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов" и "Технология молока и молочных продуктов", а также может быть интересна преподавателям, аспирантам и специалистам мясной промышленности.
...
Downloaded
2024-03-13
Вид сверху. Таймлапс. Как человек меняет Землю
АвторыБ. Грант
ИздательствоАльпина ПРО
Год издания2023
"Вид сверху" - уникальный проект, который знакомит читателей с "эффектом обзора", предлагая им взглянуть на Землю с высоты и испытать чувства астронавтов, наблюдающих за планетой с космической станции.Данное издание продолжает разговор о красоте и хрупкости Земли, начатый в первой книге Б. Гранта - "Вид сверху: Потрясающие снимки Земли со спутников". Изображения, полученные при помощи спутников и аэрофотосъемки, показывают, как меняется наша планета под влиянием сил природы и масштабной человеческой деятельности, и не всегда это изменения в лучшую сторону. Авторы поднимают вопросы неизбежного нарастания экологических проблем: глобального потепления, уничтожения лесов, последствий чрезмерного потребления, загрязнения почвы, воздуха и воды.
Многие фотографии выполнены методом "таймлапс" - представляют собой серии последовательных снимков с определенным интервалом между ними. Это позволяет отчетливо увидеть скорость изменений, происходящих в разных уголках мира, и осознать, что наша планета нуждается в заботе и защите. Только поняв меру личной ответственности каждого, мы сможем сохранить природные богатства и уникальный ландшафт своего общечеловеческого дома.
Для широкого круга читателей.
...
Downloaded
2024-04-01
Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения
АвторыВ. М. Позняковский, Б. Тохириён, О. А. Толмачёв
ИздательствоГИОРД
Год издания2023
В книге рассмотрена роль специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок в коррекции питания и здоровья современного человека, методологические аспекты их разработки.Представлены результаты маркетингового исследования и потребительских предпочтений в отношении изучаемой группы пищевых продуктов.
Содержатся материалы по разработке специализированных продуктов для спортсменов и лиц, ведущих активный образ жизни, функциональные свойства которых направлены на повышение физической работоспособности, нутритивно-метаболическую поддержку опорно-двигательной системы и связочно-суставного аппарата, коррекцию обменных нарушений соединительной ткани и нервной системы, индигенной микрофлоры кишечника и обменных процессов в условиях психофизиологических нагрузок, а также обеспечение резервных сил организма, регуляцию метаболизма при костном травматизме.
Книга предназначена для профессиональных спортсменов и физкультурников, специалистов в области спортивной нутрициологии, студентов, аспирантов и лиц, ведущих здоровый образ жизни.
...
Downloaded
2024-03-13
Биохимические основы термической обработки продуктов питания
АвторыА. В. Бараненко, М. И. Кременевская, Т. Е. Бурова
ИздательствоГИОРД
Год издания2023
В учебнике рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при термической обработке. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного происхождения. Дан анализ влияния скорости протекания биохимических процессов в сырье при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении на качество конечных продуктов.Книга предназначена для студентов учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки высшего образования - бакалавриата и магистратуры: 19.03.01, 19.04.01 "Биотехнология"; 19.03.02, 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья"; 19.03.03, 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"; 19.03.04, 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"; 19.04.05 "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения".
...
Downloaded
2024-03-13
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows