Вода представляет собой важнейший фактор существования жизни на Земле. Более двух тысячелетий люди используют минеральную воду в качестве профилактического и лечебного средства. Экспериментальными и клиническими работами доказано, что питьевые минеральные воды обладают многообразным действием на организм, дифференцировано и целенаправленно воздействуют на различные звенья патогенеза заболеваний, повышают адаптивные и резервные возможности организма при минимальном риске развития побочных аллергических реакций. Кроме того, имеются минеральные воды с повышенным содержанием того или иного иона, что априорно предполагает наличие и определенных специфических эффектов.
Минеральные воды - подземные воды, добытые из водоносных горизонтов или водоносных комплексов, защищенных от антропогенного воздействия, сохраняющие естественный химический состав и относящиеся к пищевым продуктам, а при наличии повышенного содержания отдельных биологически активных компонентов (бора, брома, мышьяка, железа суммарного, йода, кремния, органических веществ, свободной двуокиси углерода) или повышенной минерализации оказывающие лечебно-профилактическое действие.
12.1. КЛАССИФИКАЦИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД
В зависимости от общей минерализации минеральные воды классифицируются на:
► пресные (минерализация до 1 г/дм3 включительно);
► слабоминерализованные (минерализация более 1 до 2 г/дм3 включительно);
► маломинерализованные (минерализация более 2 до 5 г/дм3 включительно);
► среднеминерализованные (минерализация более 5 до 10 г/дм3 включительно);
► высокоминерализованные (минерализация более 10 до 15 г/дм3 включительно).
В зависимости от назначения питьевые минеральные воды классифицируют на:
► столовые - минеральные воды с минерализацией менее 1 г/дм3 и с содержанием биологически активных компонентов менее установленной концентрации; столовые воды пригодны для ежедневного применения здоровыми людьми без ограничений;