Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология консервирования фруктов и овощей
Глава 3. ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
+
Глава 2. ОВОЩНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ
+
Глава 3. ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
-
3.1. Подготовка сырья
3.2. Тепловая обработка сырья
3.3. Технология консервов "Икра овощная"
3.4. Технология консервов "Овощи фаршированные и резаные в томатном соусе"
Глава 4. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА И ПОЛУФАБРИКАТЫ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
+
Глава 5. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ И ТОМАТНЫЕ СОУСЫ
+
Глава 6. ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
+
Глава 7. ПЛОДООВОЩНАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ БИОХИМИЧЕСКИМИ СПОСОБАМИ
+
Глава 8. СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОК
+
Глава 9. КОМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫ
+
Глава 10. ФРУКТОВЫЕ ПЮРЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ
+
Глава 11. КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
+
Глава 12. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ
+
Глава 13. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА
+
Список литературы
Данный блок поддерживает скрол*