**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (Новосибирский ГТУ)
Физико-химические методы анализа
АвторыАлександрова Т.П., Апарнев А.И.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2016
Пособие включает в себя работы по оптическим, электрохимическим и хроматографическим методам анализа. Описанию работ предшествуют краткие теоретические сведения. Пособие составлено в соответствии с ФГОС ВО и действующей в вузе программой по дисциплине "Физико-химические методы анализа". Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 18.03.01 - Химическая технология и 18.03.02 - Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии. ...
Downloaded
2018-03-28
Практикум по экологическому праву
АвторыБалакина И.В.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2016
Учебное пособие раскрывает содержательный аспект конституционно-правовых основ экологического права, принципов и объектов охраны окружающей среды, соответствующих элементов природопользования, а также гражданско-правовых, уголовно-правовых и административно-правовых аспектов экологического права как комплексной отрасли права. Пособие позволит студентам получить наиболее системное и последовательное представление о нормативном регулировании экологоправовых отношений, складывающихся в сфере природопользования и охраны окружающей среды в Российской Федерации. ...
Downloaded
2018-03-28
Экология продуктов питания
АвторыГабелко С.В.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2015
В учебном пособии дается характеристика ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, пищевых и биологически активных добавок, представляющих опасность для человека при их употреблении с пищей; рассмотрены критерии их регламентирования, методы определения и защиты пищевого сырья и продуктов питания от контаминации; изложены способы технологической и кулинарной обработки, снижающие уровень загрязненности пищевой продукции до допустимых значений. Уделено внимание продуктам, полученным из генетически модифицированных источников, органическим продуктам питания и требованиям к их производству, сертификации и маркировке, особенностям развития органического сельского хозяйства в России и за рубежом. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения, а также для изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. ...
Downloaded
2018-03-27
Инженерная экология: Часть 4. Основы экологии производства
АвторыБыков А.П.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2014
Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплины "Экология", "Экологические проблемы отрасли", "Системы защиты среды обитания", "Обеспечение экологичности предприятий автосервиса", "Экологическая экспертиза проектов". В четвертой части учебного пособия рассмотрены вопросы охраны водных ресурсов: основные показатели и физико-химические свойства вод, основные принципы и методы очистки промышленных и бытовых сточных вод, нормирование сбросов загрязняющих веществ и микроорганизмов в водные объекты. ...
Downloaded
2018-03-27
Пищевые и биологически активные добавки
АвторыКиселева С.И.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2013
Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано в презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины "Пищевые и биологические активные добавки". ...
Downloaded
2018-03-26
Инженерная экология: Часть 3. Основы экологии производства
АвторыБыков А.П.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2013
Учебное пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплины "Экология", "Экологические проблемы отрасли", "Системы защиты среды обитания", "Обеспечение экологичности предприятий автосервиса", "Экологическая экспертиза проектов". Третья часть учебного пособия включает семь глав. Три первые главы посвящены физическому загрязнению окружающей среды (шум, вибрация и ионизирующие излучения). С четвертой по седьмую главы рассматриваются основы экологии производства: методы защиты окружающей среды от отходов производства и потребления, методы разработки расчетной санитарно-защитной зоны, влияние автомобильного транспорта на окружающую среду, основы экологической экспертизы проектной документации. ...
Downloaded
2018-03-27
Процессы и аппараты пищевых производств
АвторыЖуков В.И.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2013
Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей. Пособие предназначено для студентов III-IV курсов в целях изучения дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств" по направлению (специальности): 260800.62 - Технология продукции и организация общественного питания. Работа выполнена при частичной поддержке гранта НГТУ С-7. ...
Downloaded
2018-03-27
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
АвторыЦопкало Л.А.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2013
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 - "Технология продуктов общественного питания" и направления подготовки бакалавров 260800.62 - "Технология продукции и организация общественного питания". ...
Downloaded
2018-03-26
Производство углеграфитовых материалов
АвторыКрутский Ю.Л.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2012
Рассмотрены сведения о структуре углерода в виде графита, основных его механических, физических и химических свойствах, а также представлены области применения углеграфитовых материалов и технология их получения, включающая в себя следующие основные стадии: подготовка сырьевых материалов, дозирование и смешение компонентов шихты, прессование, обжиг, пропитка и графитация. Изложена информация об оборудовании, применяемом в производстве этих материалов. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 241000.62 - "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии" и другим специальностям химико-технологического профиля. Может быть полезно специалистам в области получения и применения изделий из углеграфитовых материалов. ...
Downloaded
2018-03-25
Проектирование оборудования пищевых производств. 4.2. Ациклически работающие машины: конспект лекций
АвторыКерженцев В.А.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2012
Рассмотрены вопросы проектирования ациклически работающих машин пищевых производств. Приведены схемы и особенности проектного расчета наиболее часто применяемых в данных машинах устройств: шнековых нагнетателей продуктовой массы; приводов с дебалансами для интенсификации переработки продуктов с помощью вибрации; быстровращающихся валов ротационных машин с навешенными на них массами; аппаратов, сосуды которых испытывают внутренние и внешние нагрузки от повышенного давления на стенки. Даны формулы расчетов устройств. Предназначен для студентов направления "Технологические машины и оборудование" специализации "Машины аппараты пищевых производств" всех форм обучения. ...
Downloaded
2018-03-26
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Ч. 1
АвторыГабелко С.В.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2012
Дана характеристика ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, пищевых и биологически активных добавок, представляющих опасность для человека при их употреблении с пищей; рассмотрены критерии их регламентирования, методы определения и защиты пищевого сырья и продуктов питания от контаминации, а также изложены способы технологической и кулинарной обработки, снижающие уровень загрязненности пищевой продукции до допустимых значений. Уделено внимание продуктам, полученным из генетически модифицированных источников, органическим продуктам питания и требованиям к их производству, сертификации и маркировке, особенностям развития органического сельского хозяйства в России и за рубежом. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260501 "Технология продуктов общественного питания", 080401.65 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и направленииям подготовки бакалавров 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", 100800.62 "Товароведение", очной и заочной форм обучения, а также для изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. ...
Downloaded
2018-03-25
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
АвторыЦопкало Л.А.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2012
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 - "Технология продуктов общественного питания" и направления подготовки бакалавров 260800.62 - "Технология продукции и организация общественного питания". ...
Downloaded
2018-03-26
Проектирование оборудования пищевых производств. Ч. 1. Циклически работающие машины
АвторыКерженцев В.А.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Приведены классы технологических операций роторно-конвейерных линий пищевых производств. Рассмотрены циклограммы совмещенных движений рабочих органов машин на ограниченных участках транспортирования; представлены законы движений на данных участках с помощью безразмерных коэффициентов; приведены примеры проектирования профилей кулачков по выбранным законам для обеспечения минимальных нагрузок на рабочие органы; даны понятия о проектировании кулачковых распределительно-управляющих валов машин; показаны возможности проектирования криво-шипно-ползунных и мальтийских механизмов при вписывании их в существующую конструкцию машины. Для студентов направления "Технологические машины и оборудование" по профилю "Машины и аппараты пищевых производств" всех форм обучения. ...
Downloaded
2018-03-25
Введение в общую и промышленную экологию
АвторыМакаренко В.К.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
В данном учебном пособии систематизированы взаимоотношения организмов в природной среде, рассмотрены антропогенные факторы влияния на компоненты биосферы, нормативные и технические вопросы организации природоохранной деятельности на предприятиях, а также основы экологического законодательства и международного сотрудничества. Пособие предназначено для студентов всех факультетов НГТУ по дисциплине "Экология". ...
Downloaded
2018-03-24
Инженерная экология
АвторыБыков А.П.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплины "Экология", "Экологические проблемы отрасли", "Системы защиты среды обитания", "Обеспечение экологичности предприятий автосервиса", "Экологическая экспертиза проектов". Учебное пособие состоит из двух частей. В первую часть входят два раздела: "Введение в дисциплину "Экология"" и "Классификация и характеристика загрязнений окружающей среды". Во вторую часть входит раздел "Основы экологии производства". ...
Downloaded
2018-03-24
Промышленная экология. Лабораторный практикум
АвторыB.B. Ларичкин, К.П. Гусев
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
В лабораторном практикуме представлены методические указания к выполнению лабораторных работ, связанных с технологией переработки твердых техногенных отходов, очисткой атмосферного воздуха и сточных вод промышленных предприятий. Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся на экологических и технических специальностях, в учебные планы которых входит курс "Промышленная экология". ...
Downloaded
2017-12-08
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows