Искать
Везде
По названиям
По авторам
Издательство
Тип издания
Год издания
Publishing Houses
Abris
Akademichesky Proyekt
Alpina PRO
Alpina Biznes Bux
Alpina non-fikshn
Alpina Pablisher
Altair
ANTELKOM
ASV
Aspekt-Press
AST-PRESS KNIGA
Belorusskaya nauka
BINOM
Blok-Print
Briansky GAU
VAKO
VGUIT
Veche
VKN
VLADOS
Vremia
VSHOUZ-KMK
Visshaya shkola ekonomiki
Visheyshaya shkola
Galart
Gangut
Genezis
GIORD
Gornaya kniga
Goriachaya liniya - Telekom
Gramota
GEOTAR-Media
Dashkov i K
Delo
Delovoy stil
Direkt-Media
Direktmedia Pablishing
Dmitry Sechin
DMK-press
DODEKA
Zertsalo-M
Zlatoust
Znak
Ivanovskaya GSKHA
Ivanovsky GKHTU
Izdatelsky dom "GENZHER"
Izdatelsky dom V. Yema
Institut obshegumanitarnikh issledovany
Institut psikhologii RAN
Intellekt-Tsentr
Intellektualnaya literatura
Intermediator
Intermediya
INTUIT
Infra-Inzheneriya
Kazansky GMU
Karo
KGAVM
Knigodel
Knizhny mir
KNITU
Kogito-Tsentr
KolosS
Korvet
KTK "Galaktika"
KFU
Laboratoriya znany
Litterra
Logos
Mashinostroyeniye
MGIMO
MGTU im. N.E. Baumana
MGU im. Lomonosova
Meditsina
Mezhdunarodniye otnosheniya
Menedzher zdravookhraneniya
Mir i obrazovaniye
MISI - MGSU
MISiS
Molodaya gvardiya
MEI
Nizhegorodsky GASU
Novosibircky GU
Novosibirsky GTU
Olimpiya
Orenburgsky GU
Original-maket
Pero
Perse
Politekhnika
Progress-Traditsiya
Prometey
Prosvesheniye
Prospekt
Prospekt Nauki
R. Valent
RG-Press
RGGU
Remont i Servis 21
RIPO
Rodniki
RUDN
Rukopisniye pamiatniki Drevney Rusi
Rusistika
Russko-kitayskoye yuridicheskoye obshestvo
Russkoye slovo - uchebnik
RiazGMU
Sankt-Peterburgsky mediko-sotsialny institut
SAFU
V. Sekachev
Sekvoyia
SibGUTI
SibGUFK
Sibirskoye universitetskoye izdatelstvo
Sinergiya
SKIFIYA
Sovetsky sport
SOLON-Press
Sotsium
Sport
Stavropolsky GAU
Statut
Strelka Press
Studiya ARDIS
SFU
TGASU
Text
Terevinf
Terra-Sport
Tekhnosfera
Tomsky GU
Tochka
Universitetskaya kniga
Fenix
Fizmatlit
Finansi i statistika
Flinta
Khimizdat
Khobbiteka
Chelovek
Expert-Nauka
Yuniti-Dana
Yustitsinform
YUFU
Yaziki slavianskikh kultur
Check allUncheck all
**Данные блоки поддерживают скрол
Title Types
avtoreferat dissertatsii
adresnaya/telefonnaya kniga
antologiya
afisha
biobibliografichesky spravochnik/slovar
biografichesky spravochnik/slovar
bukvar
dokumentalno-khudozhestvennoye izdaniye
zadachnik
ideografichesky slovar
instruktivno-metodicheskoye izdaniye
instruktsiya
katalog
katalog auktsiona
katalog biblioteki
katalog vistavki
katalog tovarov i uslug
materiali konferentsii (syezda, simpoziuma)
monografiya
muzeyny katalog
nauchno-khudozhestvennoye izdaniye
nauchny zhurnal
nomenklaturny katalog
orfografichesky slovar
orfoepichesky slovar
pamiatka
perevodnoy slovar
pesennik
praktikum
prakticheskoye posobiye
prakticheskoye rukovodstvo
preyskurant
preprint
prolegomeni, vvedeniye
promishlenny katalog
prospekt
putevoditel
rabochaya tetrad
razgovornik
samouchitel
sbornik nauchnikh trudov
slovar
spravochnik
standart
tezisi dokladov/soobsheny nauchnoy konferentsii (syezda, simpoziuma)
terminologichesky slovar
tolkovy slovar
ustavnoye izdaniye
uchebnaya programma
uchebnik
uchebno-metodicheskoye posobiye
uchebnoye nagliadnoye posobiye
uchebnoye posobiye
uchebny komplekt
khrestomatiya
chastotny slovar
entsiklopedichesky slovar
entsiklopediya
etimologichesky slovar
yazikovoy slovar
Check allUncheck all
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз

19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии

Панель управления
Показано 97..112 из 900

Соусы

АвторыА. С. Ратушный, С. С. Аминов, К. Н. Лобанов, О. В. Перфилова
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия".
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.
 ...
Downloaded 2023-01-02

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

АвторыА. Т. Васюкова, И. П. Денисова, Н. В. Рябов
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.
Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.
 ...
Downloaded 2023-01-01

Распределение мощности эквивалентной дозы гамма-излучения и дозовые нагрузки от природных источников ионизирующего излучения в регионах Северного Кавказа

АвторыЕ. А. Бураева, Н. В. Маломыжева, А. А. Ширяева
ИздательствоЮФУ
Год издания2022
В монографии представлены и обобщены результаты многолетних исследований (2000-2022 гг.) распределения мощности эквивалентной дозы гамма-излучения на природных, природно-техногенных и урбанизированных территориях юга европейской части России (Северный Кавказ). Впервые для региона исследования установлено распределение гамма-фона на территориях городских и сельских поселений Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского краев. Особое внимание в работе уделено оценке радиоактивности особо охраняемых природных территорий, зоны наблюдения Ростовской АЭС и природно-техногенной территории Новочеркасской ГРЭС Ростовской области. Монография предназначена для студентов высших учебных заведений естественнонаучного направления, а также для широкого круга читателей, интересующихся вопросами радиоэкологии, радиационной безопасностью человека и окружающей среды.
Монография подготовлена в рамках Государственного задания Минобрнауки России в сфере научной деятельности, проект № FENW-2020-0032 (0852-2020-0032), тема "Экологически чистые материалы для интеллектуальных сенсорных систем: от цифрового дизайна к производственным технологиям", в рамках тематики исследования "Экологически чистые материалы для инновационных мультифункциональных систем: от цифрового дизайна к производственным технологиям", внутренний номер БАЗ0110/20-3-07ИФ. Сроки выполнения: 2020-2022 гг.
 ...
Downloaded 2024-01-11

Эколого-аналитический мониторинг стойких органических загрязнителей

АвторыВ. Н. Майстренко, Н. А. Клюев
ИздательствоЛаборатория знаний
Год издания2022
В учебном пособии обобщены данные по организации и проведению эколого-аналитического мониторинга стойких органических загрязнителей (СОЗ) - полихлорированных диоксинов, дибензофуранов, бифенилов, хлор-содержащих пестицидов, полициклических ароматических углеводородов, хлорфенолов, фталатов, хлорбензолов, органических соединений ртути, олова и свинца в природных средах и живых организмах, а также по применению методов аналитической химии для определения этих веществ в различных объектах. Рассмотрены особенности распространения СОЗ в природных средах, их свойства, классификация. Большое внимание уделено методам пробоотбора, пробоподготовки и определения СОЗ в природных матрицах.
Для студентов и преподавателей химических, биологических и медицинских вузов, а также специалистов в области охраны природы и аналитической химии.
 ...
Downloaded 2023-10-16

Поверхность и межфазные границы в окружающей среде. От наноуровня к глобальному масштабу

АвторыП. Морис
ИздательствоЛаборатория знаний
Год издания2022
В этой книге затронуты вопросы взаимосвязи физико-химических явлений в окружающей среде с изменениями климата и экологической ситуации на Земле, что определяет междисциплинарность ее содержания. Показана важнейшая роль взаимодействий на межфазных границах минерал/вода в процессах формирования и выветривания горных пород, в миграции химических элементов и веществ.
Многочисленные практические примеры реальных природных экосистем и регионов, а также предлагаемые задачи помогают лучше понять необходимость тщательного изучения физико-химического аспекта биогеохимических процессов на уровне наноразмерных структур, без чего невозможно создание глобальной сети экологического мониторинга.
Книга не имеет аналогов по содержанию и предназначена для студентов, аспирантов и преподавателей разных специальностей: геология, биология, химия, физика, охрана окружающей среды, химические технологии, электротехника и нанотехнологии.
 ...
Downloaded 2023-10-16

Оптимизация существующих и разработка новых ресурсосберегающих технологий в водном хозяйстве предприятий приборо- и машиностроения

АвторыЕ. А. Урецкий, Е. С. Гогина, В. В. Мороз
ИздательствоАСВ
Год издания2022
Рассмотрено водное хозяйство предприятий, имеющих производства печатных плат, гальванических покрытий, покраски и металлообработки. Показаны недостатки водоиспользующего оборудования основного производства и существующих систем водоотведения, а также пути их устранения. Выполнен анализ отечественных и зарубежных технологий очистки сточных вод. Показаны пути использования отработанных растворов в технологических схемах очистки сточных вод.
В книге приведены результаты исследований по широкому спектру проблем и на их основании предложены новые прогрессивные технические и технологические решения, а также ресурсосберегающие схемы очистки сточных вод производств приборо- и машиностроения и методы утилизации образующихся осадков.
Книга предназначена для инженерно-технических работников промышленных предприятий, пусконаладочных организаций, проектно-конструкторских институтов, занимающихся вопросами очистки сточных вод, а также для специалистов в области охраны окружающей среды, студентов высших учебных заведений, магистров и аспирантов, обучающихся по специальности "Рациональное использование водных ресурсов и очистка природных и сточных вод".
 ...
Downloaded 2023-10-18

Комплексное использование и охрана водных ресурсов

АвторыА. В. Федорян
ИздательствоДирект-Медиа
Год издания2022
В учебном пособии рассмотрены следующие вопросы: государственное регулирование в области развития водного хозяйства; основные понятия водохозяйственных комплексов; теория водохозяйственных расчетов; отраслевое водопользование; порядок регулирования режима использования водохранилищ.
Пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Рациональное использование природохозяйственных комплексов"; "Природоохранное обустройство территорий".
 ...
Downloaded 2023-10-22

Модели и методы автоматизации анализа динамики изменения площади лесной растительности и ее классификации

АвторыА. В. Аверченков
ИздательствоДирект-Медиа
Год издания2022
В монографии представлены основные методы и подходы к анализу изменения площади лесных насаждений. Осуществлен системный анализ методологии по основным направлениям деятельности. Описаны модели, применяемые в данном направлении исследований.
Издание рекомендовано для студентов, аспирантов, докторантов, научных сотрудников информационной, педагогической и лесоводческой специализации, а также для всех читателей, интересующихся вопросами применения искусственного интеллекта в задачах моделирования изменения границ лесных насаждений.
 ...
Downloaded 2023-10-11

Экология. Практикум

АвторыС. Х. Карпенков
ИздательствоДирект-Медиа
Год издания2022
Учебное пособие состоит из двух частей. В первую часть включены лабораторный практикум, содержащий описание 14 лабораторных работ, вопросы и темы для обсуждения на семинарских занятиях, тесты для самоконтроля знаний. Во второй части представлены справочные сведения по всем разделам экологии и примерная программа изучаемого курса.
За основу учебного пособия взят учебник автора "Экология".
Предназначено для студентов высших учебных заведений.
Может быть интересно и полезно широкому кругу читателей.
 ...
Downloaded 2023-10-11

Физиология нервной системы. Рефлекторная деятельность

АвторыИ. В. Жукова, Н. В. Саутина
ИздательствоКНИТУ
Год издания2022
Представлены сведения о рефлекторной деятельности центральной нервной системы, ее принципах, классификации рефлексов, об отделах мозга и их функциях, физиологии автономной (вегетативной) нервной системы, об ее организации и интеграции деятельности различных отделов автономной нервной системы в интересах организма.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 12.03.04 "Биотехнические системы и технологии" и 18.03.01 "Химическая технология" (профиль "Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств").
Подготовлено на кафедре медицинской инженерии.
 ...
Downloaded 2023-07-20

Биоорганическая химия. Ч. 2

АвторыЛ. Э. Ржечицкая, М. А. Бурмасова, В. С. Гамаюрова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2022
Рассмотрены синтез белков на рибосомах, строение и классификация ферментов, особенности структурной организации белков и нуклеиновых кислот. Разобраны структура и свойства входящих в состав белков и полинуклеотидов, биоорганических молекул (аминокислот, азотистых оснований).
Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, обучающихся по направлениям подготовки: 19.03.01 "Биотехнология" (профили подготовки "Фармацевтическая биотехнология", "Пищевая биотехнология"), 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (профиль подготовки "Технология продуктов функционального питания и биологически активных веществ").
Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
 ...
Downloaded 2023-07-18

Экология в современном мире. Т. II: Международная экологическая политика и устойчивое развитие

АвторыПод ред. Н. А. Черных, Р. А. Алиева
ИздательствоАспект-Пресс
Год издания2022
Во втором томе учебника рассмотрены важнейшие аспекты современной международной экологической проблематики, актуальные политико-правовые проблемы развития международного взаимодействия по вопросам окружающей среды, изменения климата и специфики решения эколого-экономических проблем современности в условиях приоритета интересов достижения Целей устойчивого развития, векторы международной экологической политики. Значительное внимание уделено правовому регулированию вопросов возмещения экологического вреда, а также систематизации зарубежного опыта в данной сфере.
Для студентов, аспирантов и преподавателей экологических, экономических, юридических, биологических, географических и сельскохозяйственных специальностей вузов, а также для специалистов в области экологии, природопользования и охраны окружающей среды.
 ...
Downloaded 2023-07-14

Экология в современном мире. Т. I: Общая экология и экологические проблемы природопользования

АвторыПод ред. Н. А. Черных, Р. А. Алиева
ИздательствоАспект-Пресс
Год издания2022
Первый том учебника посвящен основам общей экологии в контексте глобальных изменений окружающей среды. Особое внимание уделено структуре, свойствам и функциям биосферы в современных условиях. Рассмотрены химические процессы, протекающие в биосфере, и основные биогеохимические циклы наиболее распространенных в окружающей среде элементов. Приведена комплексная характеристика литосферы, атмосферы, гидросферы и педосферы, а также обобщены имеющиеся сведения об экологических последствиях загрязнения этих сфер Земли. Представлен широкий спектр загрязняющих веществ и дан сравнительный анализ их миграционной и аккумулятивной способности.
Для студентов, аспирантов и преподавателей биологических, экологических, химических и сельскохозяйственных специальностей вузов, а также для специалистов в области экологии, природопользования и охраны окружающей среды.
 ...
Downloaded 2023-07-13

Технология производства продуктов питания функционального назначения

АвторыИ. А. Трубина, Е. А. Скорбина
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2022
Приведены общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов, принципы создания функциональных продуктов питания, рассмотрены методы контроля показателей безопасности и качества сырья, продуктов функционального питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов.
Может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 19.03.04 -Технология и организация продуктов общественного питания; 19.04.03 -Продукты питания животного происхождения, аспирантов, а также может быть полезно для специалистов мясной промышленности.
 ...
Downloaded 2023-06-30

Технологические принципы производства продукции общественного питания : супы, салаты и закуски

АвторыИ. А. Трубина
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2022
Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления супов, холодных и горячих закусок, рассмотрены факторы, формирующие качество блюд, приведены требования к качеству данной продукции, как органолептические, так и физико-химические и микробиологические.
Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 - Технология и организация продуктов общественного питания.
 ...
Downloaded 2023-06-30

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки

АвторыИ. А. Трубина
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2022
Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления сладких блюд и напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество сладких блюд и напитков, приведены требования к качеству данной продукции.
Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 - Технология и организация продуктов общественного питания.
 ...
Downloaded 2023-06-30
Панель управления
Publishing Houses
Android Logo
iOS Logo
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows
Показано 97..112 из 900