Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Диетология

Раздел 1. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Предыдущая страница

Следующая страница

Раздел 1. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Раздел 1. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ-
1.1. Современная терминология
1.2. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
1.3. Концепция здорового (оптимального) питания
1.3.1. Современная эволюция представлений о питании
1.3.2. Понятие о минорных компонентах пищи и биологически активных добавках
1.3.3. Расчет потребности в энергии. Принципы построения рациона здоровых лиц
1.3.4. Законодательная платформа рационального питания
1.4. Основные пищевые вещества и их биологическая ценность
1.4.1. Белки
1.4.1.1. Определение понятия
1.4.1.2. Функции белков
1.4.1.3. Потребность в белке
1.4.1.4. Усвояемость белков
1.4.2. Жиры (липиды)
1.4.2.1. Определение понятия
1.4.2.2. Функции жиров
1.4.2.3. Классификация жиров (жирных кислот)
1.4.2.4. Фосфолипиды и стерины
1.4.2.5. Хранение жиров
1.4.2.6. Дефицит и избыток поступления пищевых жиров
1.4.3. Углеводы
1.4.3.1. Определение понятия
1.4.3.2. Функции углеводов
1.4.3.3. Классификация углеводов
1.4.3.4. Усвояемость углеводов
1.4.3.3.1. Простые углеводы (сахара)
1.4.3.3.2. Сложные углеводы
1.5. Витамины
1.5.1. Определение понятия
1.5.2. Классификации витаминов
1.5.3. Функции витаминов (основные)
1.5.4. Витаминный статус населения России
1.5.5. Витаминная недостаточность
1.5.6. Правила рациональной кулинарной обработки продуктов для сохранения витаминов
1.6. Минеральные вещества
1.6.1. Определение. Классификация
1.6.2. Макроэлементы
1.6.2.1. Кальций
1.6.2.2. Фосфор
1.6.2.3. Магний
1.6.2.4. Калий
1.6.2.5. Натрий
1.6.3. Микроэлементы
1.6.3.1. Железо
1.6.3.2. Фтор
1.6.3.3. Цинк
1.6.3.4. Селен
1.6.3.5. Йод
Данный блок поддерживает скрол*