Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология пищевых производств
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА И ИХ ИЗМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
+
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
-
2.1. Технология мукомольного производства
2.2. Технология производства круп
2.3. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
2.4. Технология производства макаронных изделий
2.5. Технология производства мучных кондитерских изделий
2.6. Технология производства сахара
2.7. Технология производства крахмала
2.8. Технология производства карамели
2.9. Технология производства шоколада
2.10. Технология производства халвы
2.11. Технология изготовления виноградньгх вин, коньяков и ликероводочных изделий
2.12. Технология производства этанола и ликероводочных изделий
2.14. Технология производства солода
2.15. Технология производства пива
2.16. Технология производства кваса
2.17. Технология производства безалкогольных газированных напитков
3. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЖИРОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВЫХ БЛЮД
+
Заключение
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*