Согласно классификации Фрейндлиха (см. гл. 2) по типу взаимодействия частиц дисперсной фазы с дисперсионной средой, мицеллярными дисперсными системами называются свободно-дисперсные системы, в которых дисперсионная среда жидкая, а дисперсная фаза состоит из мицелл ПАВ.
Мицеллы - ассоциаты молекул ПАВ характерного строения (см. ниже).
ПАВ, которые могут образовать мицеллы, называются мицеллярными поверхностно-активными веществами.
В соответствии с предыдущими разделами мицеллярные дисперсные системы обозначают - МПАВ/ж.
8.1. КЛАССИФИКАЦИЯ МИЦЕЛЛЯРНЫХ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
Молекулы МПАВ содержат неполярные и полярные группы, отличающиеся энергией взаимодействия с растворителем. Неполярные углеводородные группы слабо взаимодействуют с молекулами полярных растворителей (например, воды), антагонистичны по отношению к растворителю, поэтому такие группы называют лиофобными (если растворитель вода - гидрофобными) (греч. «fobos» - враг).
Полярные группы молекул МПАВ сильно взаимодействуют с молекулами растворителя, и такие группы называют лиофильными (если растворитель вода - гидрофильными) (греч. «filos» - друг).
Гидрофильными группами являются группы, содержащие электроотрицательные атомы азота, серы, фосфора, кислорода. Это, например,
гидроксильные, сульфатные, фосфатные, карбоксильные, сульфонатные, фосфонатные, оксиэтиленовые группы.
Гидрофобные группы молекул МПАВ содержат алифатические углеводородные цепи или ароматические циклы с углеводородными заместителями.
Замещение атомов водорода фтором или хлором в углеводородных группах молекул МПАВ повышает их лиофобность. Такие вещества снижают поверхностное натяжение не только воды, но и различных углеводородных растворителей.