**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии
Высокодисперсные коллоидные системы и меланины чаги
АвторыМ.А. Сысоева
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Монография посвящена исследованию и применению высокодисперсных коллоидных систем водных извлечений чаги. В ней систематизированы и развиты теоретические представления о структурной организации меланинов на примере меланинов чаги. Предназначена для студентов, магистров, аспирантов, проводящих исследования в смежных областях таких наук, как биология, биотехнология, фармакогнозия, фармацевтическая химия, фармакология и химия природных соединений. Подготовлена на кафедре пищевой биотехнологии. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета. ...
Загружено
2016-02-18
Ветеринарно-санитарная экспертиза: в 2 ч. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
АвторыМ.С. Ежкова, В.О. Ежков, А.М. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260602.65 - "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки 260100.62 - "Технология продуктов питания", с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения". Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств, пищевой инженерии малых предприятий Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-18
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции
АвторыЕ.Л. Гаврилова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алко-гольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделия" и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие" в рамках освоения дисциплины "Химия отрасли". Подготовлено на кафедре органической химии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-18
Лабораторный практикум по полимерным материалам
АвторыИ.Н. Бакирова, A.M. Кочнев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Лабораторный практикум состоит из пяти тематических разделов, посвященных различным видам полимерных материалов: композиционным, газонаполненным, лакокрасочным, клеям и рециклингу полимерных отходов. Каждый раздел содержит теоретическое введение и описание лабораторной работы. В представленных работах предусмотрено выполнение нескольких вариантов, позволяющих выявить влияние соотношения исходных ингредиентов и природы полимерного связующего на свойства получаемого материала. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Химическая технология" и "Инноватика", изучающих курсы "Современные полимерные материалы" и "Перспективные технологии и материалы". Может быть полезно для аспирантов, научных и инженерно-технических работников, специализирующихся в области синтеза и исследования свойств полимерных материалов. Подготовлено на кафедре технологии синтетического каучука. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Управление инновациями и трансфером технологий в нефтегазо-химическом комплексе (российский и зарубежный опыт)
АвторыА.Р. Тузиков [и др.]; под ред. А.Р. Тузикова, Л.И. Гатиной
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Содержит теоретические основы и практический материал по управлению инновациями, трансфером технологий как на уровне государства, так и на уровне российских и зарубежных нефтегазохими-ческих комплексов. Предложены контрольные вопросы и темы для групповых обсуждений. Предназначено для магистров направлений 240100 "Химическая технология и биотехнология", 140100.68 "Теплоэнергетика и теплотехника", 151000 "Технологические машины и оборудование" и др. Подготовлено на кафедре государственного, муниципального управления и социологии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки Республики Татарстан
АвторыА.М. Ежкова, А.Х. Яппаров, В.О. Ежков
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Представлены научно обоснованные способы применения бентонитов в виде кормовых добавок дойным коровам, ремонтным телкам, быкам на откорме для сорбции солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки: наименьшей, средней и наивысшей. Показаны различные схемы по срокам и дозам применения бентонитов месторождений Республики Татарстан для производства качественной, экологически безопасной продукции животноводства: молока, мяса и субпродуктов. Предназначена для магистрантов направлений 260100.68, 260200.68, 151000.68, аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников. Подготовлена на кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Рассмотрена и одобрена на ученом совете ГНУ Татарский НИИАХП Россельхозакадемии (протокол № 5 от 16 октября 2012 г.). Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Технология и организация производства продукции
АвторыЕ.И. Кондратьева
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Пособие соответствует курсу дисциплины "Технология и организация производства продукции и услуг". Содержит материал по теории организации, организации производственного процесса и подготовки производства к выпуску новой продукции, а также контрольные вопросы по темам и итоговый тест по дисциплине. Предназначено для студентов направления подготовки 221400 "Управление качеством", изучающих дисциплину в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре аналитической химии сертификации и менеджмента качества. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Управление качеством продукции лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств
АвторыР.Г. Сафин, Л.Ф. Асатова, Н.Ф. Тимербаев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Рассмотрены основные функции, методы, технологии оценки, процессы и системы управления качеством продукции. Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 250400 "Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств". Подготовлено на кафедре переработки древесных материалов. ...
Загружено
2016-02-17
Управление энергосбережением и энергетической эффективностью в городском хозяйстве
АвторыИдиатуллина A.M., Вафина Ю.А., Гайнутдинова А.А., Гатиятуллина Д.А., Ибрашева Л.Р., Комлева M.H., Лисина О.В., Тупаева А.С, Шекурова M.M.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Рассмотрены концептуальные, правовые, организационные, технические, финансовые и маркетинговые аспекты процесса управления энергосбережением и повышением энергетической эффективности в городском хозяйстве. Предложены вопросы для самоконтроля и групповых обсуждений на семинарских занятиях. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки 081100 "Государственное и муниципальное управление", 241000 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", 080200 "Менеджмент" и др. Подготовлено на кафедре государственного, муниципального управления и социологии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Технология получения полимерных пленок из расплавов и методы исследования их свойств
АвторыА.Н. Садова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Изложены приемы и способы получения различных полимерных пленок в лабораторных условиях. Приведено описание лабораторного и промышленного оборудования для получения и испытания полимерных пленок. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240100 "Химическая технология и биотехнология", подготовки магистров и бакалавров (профиль - Технология и переработка полимеров) по специальностям 240501 "Химическая технология высокомолекулярных соединений", 240502 "Технология переработки пластических масс и эластомеров" 261201 "Технология и дизайн упаковочного производства" и 261202 "Технология кинофотоматериалов и магнитных носителей", а также может быть полезно для магистров, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся получением и испытанием полимерных пленок и пленочных материалов. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-09
Пищевая промышленность России. Современное состояние, проблемы, ориентиры будущего развития
АвторыВ.Н. Иванова, С.Н. Серегин
ИздательствоФинансы и статистика
Год издания2013
В учебном пособии представлен анализ состояния и основные системные проблемы пищевой и перерабатывающей промышленности, дана характеристика сырьевой и производственной базы промышленности, освещены принципы и территориальное размещение предприятий промышленности на территории России, показана роль государства в создании институциональных условий, необходимых для экономического роста. Особое внимание уделено инновационному технологическому развитию, созданию современной инфраструктуры хранения и логистики товародвижения с целью повышения конкурентоспособности национальных производителей продовольствия в условиях ВТО. Для бакалавров, магистров, аспирантов, инженерно-технических и научных работников, специалистов агропромышленного комплекса, представителей бизнеса, работающего в аграрном секторе экономики. ...
Загружено
2015-11-12
Микробиология
АвторыИвчатов А.Л.
ИздательствоАСВ
Год издания2013
В монографии изложены основы морфологии и физиологии микроорганизмов, участвующих в биологических процессах, протекающих в естественных условиях и на очистных сооружениях систем водоснабжения и водоотведения. Приведен индикаторный состав микроорганизмов для очистных сооружений и водоемов. Материал изложен в общем плане и может рассматриваться как основа для углубления и совершенствования экологического и инженерного образования на уровне высшей школы. Монография предназначена для студентов, бакалавров и преподавателей инженерных факультетов (направлений), связанных с очисткой природных и сточных вод. ...
Загружено
2015-06-10
Введение в охрану окружающей среды
АвторыГ.П. Павлихин
ИздательствоМГТУ им. Н.Э. Баумана
Год издания2013
Приведены основные сведения об истории создания кафедры и становлении подготовки студентов в области охраны окружающей среды. Для студентов первого курса, изучающих курс "Введение в специальность". ...
Загружено
2015-04-29
Справочник повара
АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2013
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции. Для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания. ...
Загружено
2015-03-17
Переработка рыбы и морепродуктов
АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2013
В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры технологических процессов, даны качественная оценка готовой продукции, условия и сроки хранения. Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс производства полуфабрикатов, фаршей и готовых кулинарных изделий при использовании различных технологий: традиционных и современных модифицированных. Для специалистов пищевой промышленности, общественного питания и студентов вузов. ...
Загружено
2015-01-13
Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества
АвторыФридман А.М.
ИздательствоДашков и К
Год издания2013
В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий торговли и питания потребительского общества. Главное внимание уделяется методике комплексного анализа и многовариантным подходам экономического обоснования показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятий, выявлению резервов их устойчивого и эффективного развития. Для студентов средних специальных и высших учебных заведений системы потребительской кооперации. Учебный материал может быть использован также как практическое пособие для руководителей, специалистов организаций и предприятий потребительской кооперации. ...
Загружено
2014-11-11
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows