Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала на предприятиях общественного питания

Раздел I. Организация работы трудового коллектива

Предыдущая страница

Следующая страница

Раздел I. Организация работы трудового коллектива
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Раздел I. Организация работы трудового коллектива-
Глава 1. Особенности организации работы коллектива исполнителей
1.1. Организация (предприятие) как хозяйствующий субъект рыночной экономики
1.2. Особенности предприятий индустрии питания, их функции и основные направления деятельности
1.3. Классификация и характеристика предприятий питания
1.4. Деление предприятий общественного питания на категории. Понятие среднего чека
1.5. Размещение предприятий общественного питания и их специализация
1.6. Предприятия быстрого обслуживания
1.7. Услуги предприятий общественного питания
Вопросы для повторения
Глава 2. Функции и методы управления структурным подразделением
2.1. Сущность управленческой деятельности. Ее цели и задачи
2.2. Принципы и методы управления в общественном питании
2.3. Власть и влияние. Руководство в организации
2.4. Сущность и виды стилей управления
2.5. Производственная инфраструктура и ее характеристики, принципы создания инфраструктуры
2.6. Состав и взаимосвязь помещений предприятия общественного питания
2.7. Организационная структура управления персоналом на предприятиях общественного питания
2.8. Делегирование полномочий в структурном подразделении
2.9. Требования к персоналу предприятий общественного питания
2.10. Содержание форм стимулирования труда
2.11. Управленческие решения. Методы и этапы принятия эффективных решений
2.12. Деловое общение
Вопросы для повторения
Данный блок поддерживает скрол*