Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация обслуживания в общественном питании
1. Основы организации процесса обслуживания в индустрии питания
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Основы организации процесса обслуживания в индустрии питания
-
1.1. Основные понятия, термины и определения
Вопросы для контроля знаний
1.2. Классификация предприятий индустрии питания
Вопросы для контроля знаний
1.3. Классификация, контроль и оценка качества услуг предприятий общественного питания
Вопросы для контроля знаний
2. Информационное обеспечение процесса обслуживания
+
3. Характеристика торговых помещений предприятий индустрии питания
+
4. Характеристика посуды, приборов и столового белья
+
5. Характеристика этапов обслуживания
+
6. Формы и методы обслуживания
+
7. Организация труда обслуживающего персонала
+
Приложения
Используемые источники
Данный блок поддерживает скрол*