Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Разделка мяса
7. МЕЖДУНАРОДНЫЕ СХЕМЫ РАЗДЕЛКИ МЯСА
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
1. МЯСНОЕ СЫРЬЕ
+
2. ВХОДНОЙ КОНТРОЛЬ, ПРИЕМКА И ПОДГОТОВКА МЯСА К ПРОИЗВОДСТВУ
+
3. РАЗДЕЛКА МЯСА ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
+
4. РАЗДЕЛКА, ОБВАЛКА И ЖИЛОВКА МЯСА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУФАБРИКАТОВ И ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА
+
5. РАЗДЕЛКА МЯСА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
+
6. РАЗДЕЛКА МЯСА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ И МЯСОСОДЕРЖАЩИХ КОНСЕРВОВ
+
7. МЕЖДУНАРОДНЫЕ СХЕМЫ РАЗДЕЛКИ МЯСА
-
7.1. Система кодирования МАКПТ/СЕК
7.2. Стандарты ЕЭК ООН на мясные продукты
7.3. Схемы разделки мяса
7.3.1. Разделка говяжьих полутуш и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН
7.3.2. Разделка свиных туш и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН
7.3.3. Разделка бараньих туш и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН
7.3.4. Характеристика отрубов мяса ламы и система кодирования отрубов по стандарту ЕЭК ООН
7.3.5. Разделка говяжьих полутуш по стандарту ФРГ
7.3.6. Разделка туш телятины по стандарту ФРГ
7.3.7. Разделка свиных полутуш по стандарту ФРГ
7.3.8. Разделка бараньих туш по стандарту ФРГ
7.3.9. Разделка туш кенгуру
8. МЕЖДУНАРОДНЫЕ СХЕМЫ РАЗДЕЛКИ МЯСА ПТИЦЫ
+
Приложение
Данный блок поддерживает скрол*