Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
6. Аппараты инфракрасного и сверхвысокочастотного нагрева
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
1. Способы тепловой обработки
+
2. Общие сведения о тепловом оборудовании
+
3. Теплогенерирующие устройства и теплоносители
+
4. Варочное оборудование
+
5. Жарочно-пекарное оборудование
+
6. Аппараты инфракрасного и сверхвысокочастотного нагрева
-
6.1. Аппараты инфракрасного нагрева
6.2. Гриль-саламандер
6.3. Лавовый гриль
6.4. Аппараты сверхвысокочастотного нагрева
6.5. Вопросы для самоконтроля
7. Кухонные плиты
+
8. Водогрейное оборудование
+
9. Оборудование для сохранения пищи в горячем состоянии
+
Заключение
Список использованной литературы
Данный блок поддерживает скрол*