**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Все издания для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии
Технология кондитерских изделий. Практикум
АвторыА.Я. Олейникова, Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова
ИздательствоГИОРД
Год издания2015
В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности изделий. Включены структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, научно-исследовательские лабораторные работы по отдельным группам изделий с использованием современных методов исследования, что будет формировать творческий подход к оценке существующей технологии и совершенствованию производства кондитерских изделий. Приведен большой справочный материал. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, техникумов, специализирующихся по технологии кондитерского производства, а также аспирантов, инженерно-технических работников пищевых предприятий. ...
Загружено
2019-03-16
Биология лесных зверей и птиц. Основы охотоведения
АвторыО.В. Бахур, А.И. Ровкач
ИздательствоРИПО
Год издания2015
В учебном пособии приведена систематическая характеристика основных видов лесных зверей и птиц, дано их подробное морфологическое описание и назначение. Рассмотрены вопросы законодательства в области охоты и охотничьего хозяйства, его современное состояние; взаимоотношения животных и их среды обитания, типология охотничьих угодий. Особое внимание уделено биотехнии и проведению биотехнических мероприятий, описанию средств добычи охотничьих животных, способам регулирования численности хищников в охотничьем хозяйстве; охотничьему собаководству. Для учащихся учреждений среднего специального образования. Может быть полезно охотоведам, сотрудникам охотничьих хозяйств, любителям природы и охоты. ...
Загружено
2018-11-24
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства
АвторыМ.П. Бабина, А.Г. Кошнеров
ИздательствоРИПО
Год издания2015
Приведены ветеринарно-санитарные требования к заготовке и перевозке, первичной переработке убойных животных. Изложена методика послеубойного исследования туш и органов, а также ветеринарно-санитарной оценки и клеймения продуктов убоя при различных заболеваниях животных. Рассмотрены основы технологии и гигиены производства консервированных, колбасных и других изделий. Освещены вопросы экспертизы молока, рыбы и меда. Для учащихся колледжей по специальности "Ветеринарная медицина". Может быть полезно для ветеринарных специалистов лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы и сельскохозяйственных предприятий. ...
Загружено
2018-11-24
Оборудование пищевых производств
АвторыВ.А. Слесарчук
ИздательствоРИПО
Год издания2015
В учебном пособии изложены основы материаловедения, основные свойства металлов и сплавов, общие сведения о теории сплавов. Рассмотрены стали и сплавы с особыми свойствами, композиционные и неметаллические конструкционные материалы, их строение, обозначение и применение. Особое внимание уделено применению конструкционных материалов в пищевой промышленности, экологическим требованиям. Широко рассмотрены вопросы применения деталей машин и механизмов в оборудовании пищевых производств, а также устройство, принцип действия и безопасная эксплуатация подъемно-транспортного оборудования. Приведена классификация оборудования, освещены вопросы, связанные с техническим обслуживанием и организацией ремонта оборудования пищевых производств. Представлены задачи, контрольные вопросы и задания по основным разделам учебного пособия. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования, изучающих технологию пищевых производств. ...
Загружено
2018-11-24
Организация и технология лесосечных работ
АвторыП.В. Колодий, Е.П. Сигай, Т.А. Колодий
ИздательствоРИПО
Год издания2015
В учебном пособии приведены типы технологических процессов лесосечных работ. Изложены требования, предъявляемые к валке деревьев, обрезке сучьев и раскряжевке хлыстов. Рассмотрена технология работ по валке и обработке деревьев, организация территории при выполнении лесосечных работ, основные способы разработки лесосек при рубках главного пользования, особенности разработки ветровально-буреломных лесосек, способы очистки мест рубок. Освещены вопросы охраны труда на лесосечных работах. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по квалификациям "Вальщик леса", "Лесовод", "Лесник", "Егерь". Может быть полезно слушателям, учащимся и студентам, изучающим технологию лесозаготовок и лесоэксплуатацию; работникам лесного хозяйства и лесной промышленности. ...
Загружено
2018-11-24
Технология лесовыращивания
АвторыН.И. Якимов, В.К. Гвоздев
ИздательствоРИПО
Год издания2015
Рассмотрена технология выращивания искусственных насаждений. Особое внимание уделено организации лесосеменной базы, вопросам заготовки, переработки, хранения лесных семян, выращивания лесного посадочного материала в лесных питомниках. Приведены основные сведения по технологии создания лесных культур различного целевого назначения и агролесомелиоративных насаждений, гидротехнической мелиорации лесных земель, озеленению населенных пунктов. Изложены основы плодоводства. Имеется богатый иллюстративный материал (фотографии авторские). Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Лесное хозяйство". Может быть полезно работникам лесного хозяйства. ...
Загружено
2018-11-24
Устройство тракторов. Лабораторный практикум
АвторыЛ.Ф. Винничек, С.И. Русакович
ИздательствоРИПО
Год издания2015
Учебное пособие содержит описание лабораторно-практических занятий по учебному предмету "Устройство тракторов". В доступной форме изложены теоретические сведения по разделам учебного предмета. Текстовый материал сопровождается иллюстрациями, схемами. Приведены требования безопасности труда при работе в учебной лаборатории. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по квалификации "Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства". Может быть полезно преподавателям специальных дисциплин для организации лабораторно-практических занятий и производственной подготовки трактористов-машинистов. ...
Загружено
2018-11-24
Разработка технических условий на пищевые продукты
АвторыСтепычева Н.В.
ИздательствоИвановский ГХТУ
Год издания2015
Учебно-методическое пособие является руководством к практическим занятиям по дисциплине "Введение в технологии продуктов питания", относящейся к дисциплинам базовой части программы направления "Продукты питания из растительного сырья", а также по дисциплине "Разработка функциональных продуктов питания", входящей в вариативную часть программы направления "Биотехнология". Содержит методические указания по составлению технических условий (ТУ) на пищевые продукты и выполнению расчетной части справочного приложения. Для формирования компетенций в области разработки нормативной и технической документации включает самостоятельную работу по составлению ТУ на пищевой продукт, согласно варианту задания. В пособии представлены различные рецептуры и варианты заданий для самостоятельной работы студентов, а также необходимые для работы справочные приложения. Учебно-методическое пособие предназначено для подготовки студентов очной и заочной форм обучения указанных выше направлений подготовки бакалавриата. ...
Загружено
2018-10-24
Биохимия растительного сырья
АвторыИванова С.С.
ИздательствоИвановский ГХТУ
Год издания2015
Учебное пособие содержит краткий курс лекций по дисциплине "Биохимия растительного сырья", входящей в направление подготовки бакалавров 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" по профилю "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов". В пособии дана морфологическая характеристика масличных растений, приведены сведения о химическом составе семян и основных биохимических закономерностях в процессах созревания семян, накопления в них сухого вещества. Особое внимание уделяется рассмотрению особенностей жирно- кислотного состава растительных масел, научных и технологических аспектов природного синтеза запасных веществ в масличных семенах, включая и послеуборочные процессы. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья" по профилю подготовки "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов". ...
Загружено
2018-10-24
Инновационные семявдавливающие сошники сеялок
АвторыН.Е. Руденко, Е.В. Кулаев, В.Н. Руденко, С.П. Горбачёв
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2015
Описаны технологические и конструктивные схемы семявдавливающих сошников, представлены теоретические обоснования параметров и режимов работы, дано определение энергетических и качественных показателей. Монография предназначена для разработчиков посевной техники, а также для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по агроинженерным направлениям. ...
Загружено
2018-04-20
Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
АвторыР.С. Омаров, О.В. Сычева
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2015
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200 - "Продукты питания животного происхождения", 260800 (19.03.04) - "Технология продукции и организация общественного питания" и 110900 (35.03.07) - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". ...
Загружено
2018-04-20
Надежность и эффективность шпоночных соединений
АвторыА.Т. Лебедев, Р.В. Павлюк, Р.А. Магомедов и др
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2015
Представлены основные направления решения проблемы надежности и эффективности шпоночных соединений. Получены математические зависимости, позволяющие определить влияние конструктивных параметров модернизированного шпоночного соединения на величину передаваемого им крутящего момента. Даны результаты исследований показателей безотказности шпоночных соединений зерноуборочных комбайнов, микрометража их деталей, поступающих в качестве запасных частей, стендовых и экспериментальных испытаний их модернизированной конструкции. Для научных работников, студентов и аспирантов вузов, специалистов сельскохозяйственных подразделений и ремонтно-технических предприятий, занимающихся эксплуатацией и ремонтом шпоночных соединений. ...
Загружено
2018-04-20
Техника и технологии в животноводстве
АвторыВ.И. Трухачев, И.В. Атанов, И.В. Капустин, Д.И. Грицай
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2015
Изложены вопросы механизации и технологии производства продукции животноводства. Представлены необходимые сведения по промышленной технологии в животноводстве, применяемой технике, устройству и элементам расчета отдельных органов машин. Рассмотрены вопросы эксп луатации техники и технического обслуживания оборудования. Для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по агроинженерным специальностям. ...
Загружено
2018-04-20
Оптимизация инновационной производственной инфраструктуры технического сервиса машин
АвторыЮ.И. Жевора, Н.П. Доронина
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2015
Рассмотрены теоретические основы организации сервисных предприятий технических средств в АПК. Дана экономическая оценка состояния и развития рынка технических услуг в АПК региона. Разработаны основные направления совершенствования организационно- экономического механизма инновационной деятельности ремонтно-обслуживающих предприятий. Для студентов и магистрантов факультета механизации сельского хозяйства высших учебных заведений по направлениям (специальностям): 35.03.06 - "Агроинженерия", профили: "Технические системы в агробизнесе", "Технический сервис в АПК", "Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"; 23.03.03 - "Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов"; 35.04.06 - "Агроинженерия", программа "Технологии и средства механизации в сельском хозяйстве". ...
Загружено
2018-04-20
Комбинированные почвообрабатывающие машины
АвторыН.Е. Руденко, С.П. Горбачёв, В.Н. Руденко; под общ. ред. Н.Е. Руденко
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2015
Рассматриваются технологические процессы обработки почвы и технические средства их реализующие. Представлены комбинированные почвообрабатывающие машины, даны принципы комбинирования. Приводятся примеры определения параметров и режимов работы в зависимости от конкретных условий эксплуатации машины. Для специалистов сельского хозяйства, преподавателей и студентов аграрных учебных заведений. ...
Загружено
2018-04-20
История науки и техники
АвторыН.Е. Руденко, Е.В. Кулаев, С.А. Овсянников, С.П. Горбачёв
ИздательствоСтавропольский ГАУ
Год издания2015
Для студентов по направлению подготовки 110800.62 - Агроинженерия. Издание второе, дополненное. ...
Загружено
2018-04-20
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows