ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии
Все издания
Показано 81..96 из 608

19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии

Приготовление супов и соусов (ПМ.03)

АвторыБогачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р.
ИздательствоФеникс
Год издания2018
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 "Приготовление супов и соусов" по профессии среднего профессионального бразования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.03 "Приготовление супов и соусов", включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения. ...
Загружено 2018-08-04 02:58:37

Управление отходами (waste management)

АвторыСоколов Л.И.
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2018
Рассматриваются основы управления потоками промышленных и твердых коммунальных отходов: от места накопления через переработку к месту складирования на олигонах. Описаны общие подходы, методы анализа и переработки отходов, требования к проектированию, устройству и эксплуатации полигонов. Даны рекомендации по обращению с отходами, включая их паспортизацию, сбор, накопление, транспортирование, обезвреживание и лицензирование соответствующей деятельности в свете последних изменений в законодательстве. Адресовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки "Экология и природопользование" и "Рациональное природопользование" очной и заочной форм обучения, а также преподавателям экологических дисциплин. Будет полезно специалистам в области городского управления отходами, проектировщикам полигонов ТКО, технологам по сбору и переработке отходов, а также региональным операторам и специалистам экологических служб предприятий. ...
Загружено 2018-08-04 02:48:21

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02)

АвторыБогачёва А.А.
ИздательствоФеникс
Год издания2018
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 "Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, иц, творога, теста" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер", 43.01.09 "Повар, кондитер". ...
Загружено 2018-08-04 02:47:53

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01)

АвторыБогачева А.А., Алхасова Д.Р.
ИздательствоФеникс
Год издания2018
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.01 "Приготовление блюд из овощей и грибов" по профессии среднего профессионального бразования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В книге рассмотрены классификация, товароведная характеристика, ассортимент традиционных видов овощей, плодов и грибов, описаны процесс подготовки пряностей и приправ, организация технологического процесса обработки овощей, плодов и грибов, пряностей и приправ. Описаны способы минимизации отходов при обработке сырья, приведены требования к качеству и сроки хранения овощей и плодов, правила оценки качества, условия и сроки хранения полуфабрикатов из овощей и грибов и готовой продукции. Изложены технологии приготовления основных и простых блюд и гарниров из традиционных видов овощей и грибов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы для контроля усвоения полученных знаний. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности "Приготовление блюд из овощей и грибов" и соответствующих профессиональных компетенций (ПК) по профессии. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер", 43.01.09 "Повар, кондитер". ...
Загружено 2018-08-04 02:41:48

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06)

АвторыБогачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р.
ИздательствоФеникс
Год издания2018
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно- оценочные средства по освоению ПМ.06 "Приготовление и оформление холодных блюд и закусок". В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения. ...
Загружено 2018-08-04 02:41:08

Номенклатура органических соединений

АвторыБолотов В.М.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2018
Учебное пособие предназначено для подготовки выпускников, обучающихся по направлениям 18.03.01 - "Химическая технология", 18.03.02 - "Энерго- и ресурсосберегающие роцессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", 19.03.01 - "Биотехнология", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания", 20.03.01 - "Техносферная безопасность", 36.03.01 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и специальностям04.05.01 - "Фундаментальная и прикладная химия", 06.05.01 - "Биоинженерия и биоинформатика". Предлагаемый материал может быть использован для изучения органической химии магистрантами и специалистами технологических профилей обучения. ...
Загружено 2018-05-13 02:37:15

Инсоляция Земли и современные изменения климата

АвторыВ.М. Федоров
ИздательствоФизматлит
Год издания2018
В книге приводятся результатыисследований вариаций инсоляции Земли, связанных с небесно-механическими процессами. Анализируются низкочастотные и высокочастотные зменения солярного климата Земли и особенности пространственного распределения приходящей к ней лучистой энергии, связанные с формой, наклоном оси вращения и характером ее орбитального движения. Определеныпричинысовременных изменений глобального климата, основная из которых - изменение наклона оси вращения Земли, регулирующее распределение солнечной радиации по широтам и сезонам. Предложеныре-грессионные модели изменения важнейших характеристик климата: приповерхностной температурывоздуха (ПТВ), температурыповерхности океана (ТПО) и уровня Мирового океана(УМО).Предложен алгоритм прогноза(оценки),основу которого составляют регрессионные модели. Выполнена оценка изменения аномалии ПТВ, ТПО и УМО на период с 2017 по 2050 гг. Для специалистов-климатологов, океанологов, геофизиков, географов, биологов, экологов, а также для студентов и преподавателей физических и географических факультетов высших учебных заведений. ...
Загружено 2018-03-07 02:18:29

Английский язык для экологов и биотехнологов

АвторыБобылёва С.В., Жаткин Д.Н.
ИздательствоФлинта
Год издания2018
Пособие нацелено на подготовку студентов к самостоятельной работе со специальной литературой, обучение устным формам общения по научной тематике на материале редложенных текстов, системное развитие коммуникативных способностей студентов, расширение их активного и пассивного лексического запаса.<br> Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 240901 - "Биотехнология" и 280202 - "Инженерная защита окружающей среды". ...
Загружено 2017-10-05 13:18:57

Водоотведение

АвторыВоронов Ю.В., Алексеев Е.В., Пугачев Е.А., Саломеев В.П.
ИздательствоАСВ
Год издания2018
В учебнике даны основные сведения о системах водоотведения и составе сточных вод. Приведены материалы для ознакомления с назначением, условиями и принципами аботы, конструкциями, методами расчета и проектирования водоотводящих сетей, очистных сооружений. Описаны методы и технологические схемы очистки сточных вод и обработки осадка. Представлены компоновочные решения станций аэрации и биофильтрации. ...
Загружено 2015-06-10 12:00:00

Всероссийский научный журнал "Студент. Аспирант. Исследователь" № 8 (26) 2017 г.

АвторыБажин А.С.
ИздательствоНаучное издательство "Эксперт-Наука"
Год издания2017
Загружено 2020-05-10 18:40:50

Основы природопользования

АвторыРязанова Н.Е., Белов А.Ю., Волкова Ю.В.
ИздательствоМГИМО
Год издания2017
В настоящем пособии представлены две темы для моделирования часто встречающихся в практике производственного эколога процессов - пропуск волны половодья ежегодно осуществляемое мероприятие в каждом городе) и подготовка и проведение процедуры государственной экологической экспертизы (обязательное требование для всех строящихся объектов). Первая часть пособия содержит общий обзор рассматриваемой темы и требования руководящих документов; вторая часть посвящена подготовке и проведению деловой игры; приложения содержат дополнительные разъясняющие материалы, образцы форм документов для итогового заполнения, нормативные и литературные ссылки. Пособие отвечает требованиям ФГОС ВО и собственного образовательного стандарта МГИМО в части увеличения числа занятий, проводимых в интерактивных формах. <br>Для студентов II курса факультета прикладной экономики и коммерации МГИМО МИД России, а также других бакалавриатов естественнонаучных направлений подготовки (экология и природопользование, геоэкология и др.). ...
Загружено 2019-11-02 03:14:58

Экологические проблемы мирового ТЭК

АвторыАлиев P.A., Авраменко A.A.
ИздательствоМГИМО
Год издания2017
В данном пособии изучаются экологические проблемы и проблемы природопользования, вызванные деятельностью объектов ТЭК, в различных аспектах: естественно-научном, ногостороннего экологического регулирования, обеспечения экологической безопасности и рационального природопользования. <br>Для студентов МГИМО МИД России, обучающихся по направлению "Экология и природопользование", а также слушателей магистратуры, обучающихся по основным образовательным программам, включающим изучение проблем мировой энергетики. Учебное пособие может быть интересно сотрудникам природоохранных подразделений предприятий ТЭК, общественным деятелям. ...
Загружено 2019-11-02 03:10:47

Основы географии населения, демографии и экологии урбанизированных территорий

АвторыБогачев И.В., Меринова Ю.Ю., Хорошев О.А.
ИздательствоЮФУ
Год издания2017
В учебном пособии рассматриваются географические особенности и закономерности динамики численности, естественного и механического движения населения мира, го половозрастной, расовой, этнической и религиозной структуры, размещения по территории и населённым пунктам, состояния здоровья, образа и продолжительности жизни, а также трудовые ресурсы, их количественные и качественные характеристики, проблемы занятости. В разделе, посвящённом экологии урбанизированных территорий, рассматриваются взаимодействие естественной среды с городами и агломерациями, условия существования человека в городе, объединяющем антропогенные сооружения и их комплексы с природными компонентами. Теоретические положения по основным разделам дополняются обширным статистическим материалом. <br>Пособие предназначено для студентов бакалавриата и магистратуры географических и экологических специальностей вузов, может быть использовано учителями общеобразовательных школ, преподавателями высших и средних специальных учебных заведений, специалистами других научных направлений, интересующимися вопросами социально-экономической географии, экологии урбанизированных территорий.<br>Публикуется в авторской редакции. ...
Загружено 2019-10-08 03:16:11

Тяжёлые металлы в почвах Ростова-на-Дону

АвторыШишкина Д.Ю.
ИздательствоЮФУ
Год издания2017
Рассматриваются особенности распределения тяжёлых металлов в почвах различных функциональных зон Ростова-на-Дону. Излагаются закономерности трансформации икроэлементного состава городских почв в условиях техногенеза. Даётся подробная характеристика уровня загрязнения почв различных урболандшафтов, его локализации и элементного состава. Проводится эколого-геохимическая оценка территории, выявляются долговременные тенденции аккумуляции тяжёлых металлов в верхнем почвенном горизонте. <br>Автор - кандидат географических наук, доцент кафедры геоэкологии и прикладной геохимии Института наук о Земле Южного федерального университета. <br>Монография представляет интерес для учёных и специалистов, работающих в области геохимии окружающей среды, почвоведения, урбоэкологии, а также студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению "Экология и природопользование". ...
Загружено 2019-10-08 03:10:46

Биоорганическая химия

АвторыРжечицкая Л.Э., Бурмасова М.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2017
Рассмотрено строение клетки, клеточной стенки, цитоплазматической мембраны и синтез белков на рибосомах. Представлены структуры наиболее распространенных иоорганических молекул (моно- и дисахаридов, жирных кислот, аминокислот, азотистых оснований), знание которых поможет студенту в изучении вопросов динамической биохимии. Приведена классификация ферментов и рассмотрена роль коферментов. Предназначены для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология", профиль подготовки "Биотехнология" и "Пищевая биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", профили подготовки: "Технология детского и функционального питания", "Инновационные технологии спортивного питания", "Технология обеспечения качества и безопасности продуктов питания". Подготовлены на кафедре пищевой биотехнологии КНИТУ. ...
Загружено 2019-07-24 02:29:05

Тестомесильные машины

АвторыДубкова Н.З., Дубков И.А., Николаев А.Н., Харьков В.В.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2017
Рассмотрены общие сведения о тестомесильных машинах, приведена их классификация, дано описание конструкций и их технические характеристики. Приведена етодика расчета тестомесильных машин непрерывного и периодического действия, предложены варианты индивидуальных заданий. Предназначено для обучающихся факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину "Технология и оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий" в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств. ...
Загружено 2019-07-24 02:29:04