**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (КНИТУ)
Современные медицинские инструменты
АвторыВейнов В.П., Мусин И.Н., Сахабиева Э.В.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2016
Рассмотрены современные медицинские инструменты отечественных и зарубежных производителей, а также материалы, применяемые для производства медицинских инструментов. Предназначено для студентов института технологий легкой промышленности, моды и дизайна, изучающих дисциплины "Конструкционные и биоматериалы", "Диагностическая и терапевтическая техника", "Технические методы диагностических исследований и лечебных воздействий" в рамках направления бакалаврской подготовки 12.03.04 "Биотехнические системы и технологии", профиль "Инженерное дело в медико-биологической практике". Подготовлено на кафедре технологического оборудования медицинской и легкой промышленности. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2019-07-31
Технология продуктов функционального питания
АвторыЗиновьева М.Е., Шнайдер К.Л.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2016
Приведены основные сведения, связанные с теоретическими и практическими аспектами производства функциональных пищевых продуктов, даны характеристики широко применяемых функциональных ингредиентов, рассмотрены различные группы продуктов с функциональными свойствами. Предназначено для самостоятельной подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.01, к теоретическим, практическим и лабораторным занятиям, а также будет полезно магистрам, аспирантам и специалистам, заинтересованным в данной проблематике. Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2019-07-31
Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе
АвторыЕжкова А.М., Ежков В.О., Герасимов А.П.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2016
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов. Предназначена для магистрантов направления подготовки 19.04.03 "Продукты питания из сырья животного происхождения", аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников. Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов и кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2019-07-31
Природные антиоксиданты - инновационные компоненты косметических композиций
АвторыШигабиева Ю.А., Богданова С.А., Сысоева М.А., Галяметдинов Ю.Г., Князев А.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2016
Представлены лабораторные работы, посвященные получению природных биологически активных ингредиентов антиоксидантного действия и исследованию их свойств. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 18.04.01 "Химическая технология" по магистерской программе "Технология косметических средств" (при изучении курса "Наукоемкие технологии и инновации в производстве косметических средств"), а также по направлению 19.04.01 "Биотехнология" по магистерской программе "Бионанотехнология". Подготовлено на кафедре технологии косметических средств. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2019-08-01
Расчет концентраций вредных веществ в атмосферном воздухе
АвторыЛ.Ю. Кошкина, С.А. Понкратова, С.Г. Мухачев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2014
Пособие содержит теоретические основы расчетов рассеивания вредных веществ в атмосферу, методику компьютерного расчета в Visual Basic for Applications, а также позволяет сформировать компетенции по методам защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий и по использованию современных информационных технологий для мониторинга природных сред. Предназначено для студентов направлений подготовки "Химические технологии" и "Промышленная экология и биотехнологии". Подготовлено на кафедре химической кибернетики. ...
Downloaded
2016-02-18
Прогнозирование совместимости в системе полимер-растворитель
АвторыА.В. Косточко, З.Т. Валишина, О.Т. Шипина
ИздательствоКНИТУ
Год издания2014
Представлена разработка программного комплекса на основе математической модели процесса совместимости в системе полимер-растворитель. Рассмотрены сведения по теории растворимости полимеров и методы определения параметров растворимости полимеров. Предназначено для использования в процессе обучения магистров по дисциплине "Технология природных и искусственных полимеров", а также аспирантов по специальностям 05.17.07 "Химическая технология топлива и высокоэнергетических веществ" и 05.17.06 "Технология и переработка полимеров и композитов". Подготовлено на кафедре химии и технологии высокомолекулярных соединений. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2016-02-18
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
АвторыЗ.Ш. Мингалеева
ИздательствоКНИТУ
Год издания2014
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. cerevisiae ВКМ-У-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. cerevisiae, выращенных в присутствии антиоксидантов; исследовано влияние дрожжей с улучшенными биотехнологическими свойствами и добавок антиоксидантного действия на качество хлебобулочных изделий и мучной кондитерской продукции с заданными потребительскими свойствами. Предназначена для научных и инженерно-технических работников научно-исследовательских институтов, а также для преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов старших курсов технических вузов. Печается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2016-02-18
Знаки и символы в сфере потребления алкоголя: конструирование, развертывание, противодействие (наркоконфликтологический аспект)
АвторыВ.М. Ловчев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2014
Рассмотрены основные механизмы внедрения в образ жизни символов, связанных с потреблением алкоголя и других психоактивных веществ, анализируется диалектика взаимодействия проалкогольной и безалкогольной традиции в отечественной и мировой культуре. Сформулированы рекомендации по совершенствованию символики современных профилактических проектов. Монография предназначена для научных работников и профессионалов антинаркотической сферы, а также всех интересующихся проблемами профилактики потребления алкоголя и других наркотических веществ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2016-02-18
Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины
АвторыЛ.Э. Ржечицкая, В.С. Гамаюрова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология детского и функционального питания". Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии. ...
Downloaded
2016-02-18
Организация контроля и испытаний продукции
АвторыЛ.В. Петухова, С.М. Горюнова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Изложены материалы по темам курса лекций "Организация контроля и испытаний", даны основные понятия, термины и определения. Приведен иллюстративный материал по темам. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 221700 "Стандартизация и метрология" и 221400 "Управление качеством". Подготовлено на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета. ...
Downloaded
2016-02-18
Современные технологии переработки мясного сырья
АвторыВ.Я. Пономарев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов"), 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" и магистров по направлениям 260800.68 "Технология продукции и организации общественного питания", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения" (программы: "Ресурсосберегающие технологии переработки сырья животного происхождения", "Современные технологии производства молока и сыроделие"). Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств КНИТУ. ...
Downloaded
2016-02-18
Основы прогнозирования последствий аварийных залповых выбросов сжиженных газов
АвторыСтаровойтова Е.В., Галеев А.Д., Поникаров С.И.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
В монографии изложены результаты экспериментальных и теоретических исследований парообразования сжиженных газов при их аварийном залповом выбросе в атмосферу. Приведена разработанная модель оценки последствий аварий на объектах хранения, переработки и использования сжиженных газов. Модель базируется на численном решении трехмерных нестационарных уравнений гидродинамики, переноса массы и энергии. Вычислительная процедура реализована c использованием программы FLUENT. На основе представленной модели исследовано влияние скорости ветра, устойчивости атмосферы, теплового эффекта при конденсации водяного пара, препятствий в области выброса в виде зданий, сооружений на интенсивность парообразования и характеристики опасных зон при залповом выбросе сжиженного газа. Предназначена для научных и инженерно-технических работников проектных и научно-исследовательских институтов, а также для преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов старших курсов технических вузов. ...
Downloaded
2016-02-18
Ветеринарно-санитарная экспертиза: в 2 ч. Ч. 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
АвторыМ.С. Ежкова, В.О. Ежков, А.М. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260602.65 - "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки 260100.62 - "Технология продуктов питания", с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения". Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств, пищевой инженерии малых предприятий Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2016-02-18
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
АвторыЭ.Ш. Юнусов
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 "Технология продуктов питания", 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов"), 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" и магистров по направлениям 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения". Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов. Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета. ...
Downloaded
2016-02-18
Высокодисперсные коллоидные системы и меланины чаги
АвторыМ.А. Сысоева
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Монография посвящена исследованию и применению высокодисперсных коллоидных систем водных извлечений чаги. В ней систематизированы и развиты теоретические представления о структурной организации меланинов на примере меланинов чаги. Предназначена для студентов, магистров, аспирантов, проводящих исследования в смежных областях таких наук, как биология, биотехнология, фармакогнозия, фармацевтическая химия, фармакология и химия природных соединений. Подготовлена на кафедре пищевой биотехнологии. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета. ...
Downloaded
2016-02-18
Ветеринарно-санитарная экспертиза: в 2 ч. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
АвторыМ.С. Ежкова, В.О. Ежков, А.М. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260602.65 - "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки 260100.62 - "Технология продуктов питания", с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения". Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств, пищевой инженерии малых предприятий Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Downloaded
2016-02-18
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows